- หน้าแรก
/
- รูป Nikaku
👍 สุดยอดร้านซูชิที่มีวัตถุดิบแตกต่างจากร้านอื่น ๆ ในกรุงเทพ🇹🇭 Nikaku - นิกากุ
🍽 MICHELIN Selected - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์
🍴 Sushi - ซูชิ
🎗️ Nikaku เป็นร้านซูชิที่ตั้งอยู่ชั้นล็อบบี้ของโรงแรม W Bangkok ภายในร้านตกแต่งแบบเรียบง่าย เคาน์เตอร์ไม้รูปตัว L รองรับลูกค้าได้ประมาณ 12 ที่นั่ง เบื้องหลังเป็นจุดสำหรับย่างหรือทอด อีกฝั่งหนึ่งคือเคาน์เตอร์สำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่ม อาหารที่นี่สืบทอดหลักการและปรัชญาของเชฟ Setsuo Funahashi เขาเป็นทายาทรุ่นที่ 3 ผู้สืบทอดร้านซูชิพื้นบ้านอายุกว่า 60 ปีของครอบครัวในเมืองคิตะคิวชูและปรับโฉมจนกลายเป็นร้านซูชิชื่อดังนามว่า Edomae Sushi NIKAKU ตัวร้านยังเคยได้รับรางวัล 🌟🌟 2 MICHELIN Stars ในคู่มือปกแดงปี 2014 และ 2019 สำหรับสาขาในกรุงเทพนั้นเขาได้ส่งเชฟมือดีมาปั้นซูชิและแนะนำอาหารแต่ละคอร์สให้ลูกค้าชาวไทยได้สัมผัส
🎗️ ทางร้านนำเสนอซูชิในสไตล์เอโดะมาเอะโดยใช้วัตถุดิบที่ส่งตรงมาจากฟุกุโอกะในระยะเวลาเพียงไม่ถึง 48 ชั่วโมงจึงการันตีคุณภาพและความสดของปลาและสัตว์ทะเลทุกชนิดได้อย่างไร้ข้อกังขา ใครที่มาในช่วงกลางวันสามารถเพลิดเพลินไปกับชุดเมนู 12 Courses (4,000++) มีจุดเด่นอยู่ที่ความคุ้มค่าและปริมาณที่ไม่หนักท้องจนเกินไป ส่วนใครที่อยากสัมผัสประสบการณ์แบบเต็มตัวสามารถเลือกชิมชุดเมนู 17 Courses (6,500++) และ 21 Courses (8,000++) โดยเฉพาะชุดใหญ่ที่การันตีความอิ่ม ตัวอย่างคำที่น่าสนใจอย่างเช่น
✨ Yaito Katsuo
ไยโตะคัตสึโอหรือปลาโอตัวใหญ่ยักษ์จากท้องทะเลทางตอนใต้มีรสชาติอุมามิผสานไปกับรสเค็มที่ดีแบบปลาทะเล ทั้งยังมีเนื้อสัมผัสที่น่าจดจำอีกด้วย (16/20)
✨ Sawara Chawanmushi
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียนละมุน มีความหอม มัน เค็ม และอุมามิจากเนื้อปลาซาวาระตัดกันกับความกรอบของถั่ว ทั้งยังมีความเด้งและหวานจากเนื้อกุ้งอีกด้วย (15/20)
✨ Akami
มากุโระน้ำหนักตัวกว่า 160 กิโลกรัมจากเกาะคิวชูทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่น เชฟเลือกใช้ส่วนอะกามินำไปหมักซอสหรือซึเกะ เนื้อมีความกรอบแตกต่างจากร้านทั่ว ๆ ไปอย่างเห็นได้ชัด รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม (15/20)
🎗️ Nikaku เป็นร้านซูชิที่มีจุดเด่นในเรื่องของอาหารทะเลคุณภาพดี แม้ว่าราคาคอร์สจะค่อนข้างสูงแต่ซูชิทุกคำมีความโดดเด่นแตกต่างจากร้านซูชิทั่ว ๆ ไปอย่างชัดเจน ทางร้านมีเครื่องดื่มให้เลือกมากมายแต่เราขอแนะนำให้ลองจับคู่อาหารกับ Kyushu Tea Experience (990++) ซึ่งเป็นชาเกรดพรีเมี่ยมจำนวน 6 แก้วจากหลายแหล่งในเกาะคิวชูชงกับน้ำแร่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ใครที่สนใจขอแนะนำให้จองกันมาก่อนล่วงหน้าเพื่อสัมผัสประสบการณ์ที่ดีที่สุด
📃 21 COURSES (8,000++)
Kamasu
Yaito Katsuo
Tennen Madai
Sawara Chawanmushi
Kuruma Ebi
Akami
Buri
Hamaguri
Rabbit Kinako
Rabbit Kinako / Komai no Tamago
Uni
Tako / Renkon
Tennen Buri
Sawara
Ootoro
Anago
Aka Dashi
Tekka Maki
Tamago
Mizuoka Kiwi
Coconut Ice Cream & Amao Strawberry
Japanese Traditional Cake
📌 Score:
👍 ร้านซูชิที่มีจุดเด่นคือวัตถุดิบสด ๆ ส่งตรงจากทางตอนใต้ของญี่ปุ่น
อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 15/20
ไวน์ (Wines) : ⭐️⭐️
ความคุ้มค่า (Value for Money) : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️⭐️
บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️⭐️
การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Jan 2026
🏠 Location: ชั้น G โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ 106 ถ.สาทรเหนือ แขวงสีลม เขตบางรัก, กรุงเทพ, 10500
🚗 Parking: จอดที่โรงแรม
🕛 Operating Time: อังคาร-อาทิตย์ 12:00-14:00, 18:30-21:00 ปิดวันจันทร์
💰 Price: 4,000-8,000++
📞 Tel: 080-732-2338
🧥 Dress Code: Smart Casual
0 Like0 Comment
