- หน้าแรก
/
- Vacharrin ร้าน Le Boeuf The Steak & Fries Bistro ทองหล่อ


สุดยอดสเต็ก ในซอสสูตรพิเศษผมได้มีโอกาสเข้าร่วม Wongnai Tasting ที่ร้าน Le Beouf ทองหล่อ 9 ซึ่งร้านนี้เป็นสาขาสอง สาขาแรกอยู่ที่หลังสวน
ร้านอยู่ในโครงการ 9:53 สามารถเขามาจากทองหล่อ ซอย 9หรือสุขุมวิท 53 ก็ได้ครับ มาถึงร้านอยู่ชั้นล่าง ติดกับร้าน Crepe & Co. เจ้าของเดียวกัน
สเต็กมีทีเด็ดอยู่ที่ซอสที่ทานด้วยกันครับ ซอสสไตล์เดียวกับ Cafe de Paris เป็นซอสสูตรพิเศษที่เจ้าของทำเองที่บ้าน แล้วค่อยเอามาที่ร้าน เพื่อไม่ให้สูตรลับรั่วไหล
เมื่อสั่งสเต็ก ทางพนักงานเสิร์ฟ จะเขียนรูปแบบสเต็กเป็นคำย่อที่เราสั่งลงบนกระดาษขาวที่ใช้ปูโต๊ะ
สลัดจะเสิร์ฟมาให้ระหว่างรอสเต็ก ประกอบไปด้วยผักกาดแก้ว แรดิช และวอลนัท น้ำสลัดรสออกเปรี้ยว ทานแล้วสดชื่นดี แต่ใครไม่ชอบน้ำสลัดแบบนี้ อาจะรู้สึกเปรี้ยวโดดไปหน่อย
นอกจากสเต็กแล้วก็ยังมีเมนูอื่น ๆ ด้วย ที่ผมได้ลองทานก็มี Terrine เป็นการเอาเนื้อมาบดปรุงรส แล้วไปอัดเป็นก้อนครับ เมนูนี้ทานเพลินดี ทานคู่กับขนมปังฝรั่งเศสอบกรอบ และผักดอง อร่อยดี
Goulash Soup สตูว์เนื้อและมะเขือเทศที่ผ่านการเคี่ยวจนเข้มข้น มีรสของมะเขือเทศโดดเด่น เนื้อคล้าย ๆ เนื้อยด ทานคล่องมาก ส่วนผักที่ใส่มาก็ช่วยเสริมรสในซุปได้ดี
Rillettes de Porc น่าจะเป็ดหมูบดผสมเครื่องเทศ บดละเอียดมากจนตอนแรกผมคิดว่าเป็นทูน่า หรือมันคือทูน่า... 555 ไม่แน่ใจ แต่อร่อยดี เช่นเดิมครับ ทานกับขนมปังฝรั่งเศสและผักดอง อร่อย
เจออาหารเรียกน้ำย่อยไปพอหอมปากหอมคอ ก็มาถึงทีเด็ดแล้วครับ กับ Grand Grand Beef สเต็กเนื้อขนาด 500 กรัม เสิร์ฟมาแบบจานร้อนพร้อมซอสชุ่มฉ่ำความสุกระดับ มีเดียมแรร์ เห็นสีสวย ๆ ของเนื้อชัดเจน เวลาเสิร์ฟ จะมีจุดเทียนใต้จาน อารมณ์คล้าย ๆ ฟองดูว์ เพื่อไม่ให้ซอสที่มีเนยเป็นส่วนประกอบหลักจับตัว
คุณภาพเนื้อ พูดเลยว่า ดีมาก ความหนาทำให้รสสัมผัสโดดเด่นชัดเจน ปกติผมทานแบบ แรร์ แต่มีเดียมแรร์ตัวนี้ใช้ได้อยู่ ได้ความรู้สึกสู้ฟันขึ้นมาอีกนิด แต่ความนุ่มกินขาด ยิ่งทานกับซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ที่ได้กลิ่นหอมของเนย รวมทั้งเครื่องเทศที่หลากหลาย และมีความเปรี้ยวนิด ๆ จากเลมอน สเต็กเนื้อจานนี้โคตรสวรรค์เลยครับ ฮ่า
อ่อ ตอนเสิร์ฟสเต็ก เขาเสิร์ฟเฟรนฟรายแบบไม่อั้นด้วยนะครับ ทานคู่กันทั้งหมด ลงตัวมาก ๆ เฟรนฟรายเป็นแบบชิ้นเล็กทอดมาร้อน ๆ กรอบดี
มาต่อกันที่ สเต็กเนื้อแกะ เนื้อลูกแกะหละมั้ง เสิร์ฟมาแบบเดียวกับสเต็กเนื้อ ความสุกระดับมีเดียมแรร์เช่นกัน พอผมได้ชิม จากที่รู้สึกว่าเนื้อนุ่มแล้ว เนื้อแกะนี่แทบละลายในปากเลยครับ นุ่มมากกกกกก มีกลิ่นเอกลักษณ์ของเนื้อแกะเล็กน้อย แต่ไม่สาบ ทานกับซอสเข้ากันสุด ๆ
แต่ผมไม่รู้เหมือนกัน ว่าถ้ามาทานกันไม่กี่คน ไม่ได้มาเยอะ ๆ แล้วทิ้งเนื้อไว้ในจานร้อน จะทำให้เนื้อสุกเกินไปรึเปล่า เนื้อหนา ๆ น่าจะสุกยากหน่อย แต่ตัว 300 กรัมผมว่ามีสิทธิ์
แซลมอนสเต็ก อันนี้ผมว่าจืดไปเลย หมายถึงความรู้สึกนะครับ เมื่อเทียบกับเนื้อและเนื้อแกะ อร่อยก็อร่อยนะครับ แต่เทียบ 2 เมนูแรกไม่ติดเลย
หลังจากอิ่มหนำสำราญกับ เนื้อ เนื้อ เนื้อ ก็ถึงเวลาของหวานครับ มีหลายเมนูมากทีเดียว ก็อร่อยในระดับหนึ่ง แต่ผมว่า มาร้านนี้ เน้นเมนูสเต็กเนื้อก็ฟินแล้วครับ
แอบไปดูราคามา ผมว่าราคาก็สูงนะครับ แต่ว่าคุณภาพก็สมราคา ไว้ทานในโอกาสพิเศษ ๆ นี่ดีเลยครับ
6 Likes0 Comment
