- หน้าแรก
/
- รูป นายดำอาหารเวียดนาม รามคำแหง (Ramkhamhaeng)
ร้านอาหารเวียดนามอันดับหนึ่งในใจร้านลุงดำอาหารเวียดนามในซอยรามคำแหง 39แยก 13 ร้านเล็กๆทำในบ้าน เปิดมาหลายสิบปี มีแค่ 4-5โต๊ะ บรรยากาศอบอุ่นแบบบ้านๆ จอดรถริมถนนในซอยได้
ลุงดำเป็นคนเสิร์ฟกับรับลูกค้า ป้าวาทำอาหาร เริ่มจากทำงานที่ร้านจีรพร อดีตร้านดัง แล้วออกมาทำเองเปิดขายแค่โต๊ะเดียวในบ้าน ขยับขยายมาเรื่อยๆ
อาหารเวียดนามสูตรต้นตำรับฉบับโฮมเมด หน้าตาอาจจะดูธรรมดาแต่รสชาติแตกต่างแบบรู้สึกได้ เน้นวัตถุดิบคุณภาพ อาหารทำสดใหม่จานต่อจาน ปอเปี๊ยะห่อใหม่ไม่มีทำทิ้งไว้ ไม่แนะนำให้สั่งกลับบ้านเพราะจะไม่อร่อยเหมือนกินที่ร้าน ลุงดำกับป้าวากล่าวไว้
เมนูไม่ได้เยอะมาก ชอบปอเปี๊ยะสดกุ้ง แหนมเนืองซึ่งปกติส่วนตัวไม่ชอบกินร้านไหนเลย ทอดมัน กินกับผักสดนานาชนิด น้ำจิ้มหวานใส่ข้าวเหนียวเติมพริกตำเพิ่มความเผ็ดได้ น้ำจิ้มครอบจักรวาล กินได้กับทุกเมนู
⭐ Chả cá "ทอดมัน"
"ก๊าจ๋า" ทอดมันปลากรายแบบเวียดนาม เนื้อปลาตีจนเหนียวผสมผักกับวุ้นเส้น ทอดออกมากรอบนอกนุ่มใน เด็ดมากแบบให้ the bestเลย ยังไม่เคยเจอดีกว่านี้
⭐ Gỏi cuốn "ปอเปี๊ยะสด"
"ก๋อยก๋วน" ปอเปี๊ยะเวียดนามไส้กุ้งใส่ผักกับขนมจีน
แป้งปอเปี๊ยะเหนียวนุ่ม กุ้งต้มตัวโตความสุกกำลังดีเนื้อเด้งๆ รับประกันความสดใหม่ ห่อเมื่อสั่งไม่มีทำทิ้งไว้
⭐ Nem nướng "แหนมเนือง"
แหนมเนืองโฮมเมด หมูปั้นก้อนปรุงรสลูกใหญ่ย่างมาหอมๆ ใส่เครื่องแบบครบๆกินกับผักสด ปกติไม่ค่อยกินแหนมเนืองเท่าไหร่แต่ยอมใจร้านนี้ ดีจริงๆ
⭐ Bánh-trôi "บัวลอย"
"แบ๋งโจย" บัวลอยเวียดนามลูกใหญ่แป้งนุ่มหนึบไส้ถั่วเหลืองกวนเนื้อแน่นๆรสชาติคล้ายกับมันต้มน้ำขิงรสไม่หวานมาก กินกับน้ำกะทิหอมมัน โรยงาขาวคั่ว เมนูนี้หากินยาก นานๆทำที ใครได้กินถือว่าบุญถึง
อร่อยทุกอย่าง ร้านเล็กที่ไม่เยอะ แนะนำให้โทรจองโต๊ะจองอาหารที่อยากกินไว้ก่อนจะได้ไม่ต้องรอต้องลุ้นว่าจะหมดมั้ย ใครสายอาหารเวียดนามแล้วยังไม่ได้มาชิมร้านนี้ถือว่ายังไม่สุด กรุณามาลอง ของดี
9 Likes0 Comment
