- หน้าแรก
/
- รูป Kaewnamah
ร้านลับแล Chef's Table ที่รู้แล้วอย่าบอกใครเชียวปกติพอได้ยินชื่อร้านอาหารสไตล์ Chef's Table ผู้คนมักคิดอยู่ 2 อย่าง คือมันต้องจองยากแน่ ๆ แล้วมันก็ต้องแพงแน่ ๆ สำหรับร้านแก้วหน้าม้านี้ทำลายกฎทั้ง 2 ข้อนี้โดยสิ้นเชิง
ข้อแรก คือร้านนี้คิวจองไม่ยาวมาก (ถ้าติดต่อได้นะ) เขารับเพียงมื้อละโต๊ะเท่านั้น เที่ยง 1 เย็น 1 จำกัดจำนวนไม่เกิน 7 คน ขั้นต่ำ 2 คน ที่คนไม่ค่อยรู้จักร้านนี้เพราะไม่ค่อยได้เห็น trace บน Social Media เท่าไหร่ แนะนำให้เข้าไปอ่านใน Google Review ชื่อ Kaewnamah_Homemade
ข้อสอง ราคาอาหารต่อจานคือไม่แพงมาก กินกันทั้งหมด 7 คน หลงจ้งคิดค่าเสียหายออกมาได้แค่ 2,535 บาท หรือ 362 บาท/คน แต่ขอบอกก่อนว่าอาหารแต่ละจานก็ไม่ได้ใหญ่มากนะ สั่งไป 11 อย่างเอ๊ง
ผมประทับใจในความ Exclusive นี้ เพราะถ้าเรารวบรวมแก๊งเพื่อนมาได้ครบจำนวน มื้อนั้นเหมือนปิดบ้านฉลองเลยทีเดียว เรื่องการเดินทางนั้นถือว่าลึกลับพอสมควร ถ้าไม่ได้มาด้วยรถส่วนตัวก็จะยากหน่อย (คำเตือน: ที่จอดรถมีจำนวนจำกัด แถมยังต้องใช้สกิลพิเศษในการจอดเพื่อไม่ให้เกย เสยรั้วบ้านเขา car pool กันมาได้ก็จะดี)
เมนูอาหารที่เสิร์ฟจะเป็นอาหารไทยบ้านบ้างไม่บ้านบ้างอย่าง ยำผลไม้โบราณ (150 บาท) เห็ดทอดซอสมะขามส้มซ่า (85 บาท) พะโล้ผัดแห้ง (190 บาท) ข้าวผัดกากหมูไข่เค็ม (135 บาท) ข้าวขยำกุ้ง (150 บาท) ปลากะพงซอสมะขาม (220 บาท) แกงคั่วปูใบชะพลู (430 บาท) ข้าวผัดบ๊วย (135 บาท) แกงนอกหม้อ (250 บาท) ถุงทอด 7 ชิ้น (140 บาท) แกงรัญจวนหมู (170 บาท)
อาหารทั้งหมดนี้เป็นการจองล่วงหน้า ทางร้านจะส่งรายการมาให้เราเลือก เราก็แค่เลือกสิ่งที่เราอยากกินให้พอกับจำนวนคน สิ่งที่อยากแนะนำเพื่ออรรถรสในการตามมากินที่ร้านนี้คือ สั่งอาหารแค่พอดีกิน อย่าทำเหมือนมื้อนี้เป็นมื้อสุดท้ายเหมือนที่พวกเราทำ และการเลือก combination ของอาหารมีส่วนสำคัญ อาหารบางชนิดรสจัดหนักเค็ม เช่นแกงปูใบชะพลู พะโล้ผัดแห้ง ส่วนบางจานก็จะติดหวาน โดยเฉพาะเมนูซอสมะขาม ควรเลือกคละ ๆ กันไปอย่าให้ออกไปในโทนเดียวกัน และแอบทิ้งโน้ตเล็ก ๆ ให้เชฟว่าช่วยลดน้ำตาลให้นิดนึง
จากที่ได้ลองชิมมาได้หมด ผมชอบรสชาติและความครีเอทีฟของเมนูแกงนอกหม้อ เป็นการนำเครื่องเคราทั้งหมดมาเตรียมไว้ในชาม ก่อนจะเทน้ำซุปลงไปในขั้นตอนสุดท้าย (เขาจะมีกาน้ำซุปให้เราเทเอง) ถุงทองเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยชั้นดี ข้าวขยำกุ้งและยำผลไม้โบราณ จะมีรสชาติอมเปรี้ยวนิด ช่วยทำให้น้ำลายสอได้ดีเลย
ถึงจะเป็นร้านนอกกระแสโซเชียล แต่ถ้าใครมีโอกาสได้ไปเยือนเชียงใหม่ ลองชวนกันไปฉลองที่ร้านนี้ครับ มันเป็นมื้อที่อิ่มสุขมาก เพราะทั้งร้านจะมีแค่คณะเราเพียงกรุ๊ปเดียว อ้อ เกือบลืมไป นอกจากอาหารคาวแล้ว ที่ร้านเขามีเสิร์ฟอาหารหวานด้วยนะ คณะเราสั่งมันหมดแทบทุกชนิด ชามละ 50-60 บาทเท่านั้นเอง ดีงามมาก ๆ ครับ เผลอชอบมากกว่าอาหารคาวอีก ไหนๆ จะติดหวานแล้ว ก็เน้นกินของหวานไปเลยดิคร้าบ
#Wongnai2024
0 Like0 Comment
