- หน้าแรก
/
- รูป แก้ววรรณา
อาหารพื้นเมืองของคนเหนือ ที่ทุกคนต้องไปลอง!!มาโม้กันต่อกับเมนูอาหารของร้าน ในช่วงเช้าก็จะมีทั้งร้านข้าวซอย ข้าวคลุกกะปิ หนมเส้นน้ำเงี้ยว/น้ำใส ข้าวกั้นจิ้น ส้มตำ อาหารพื้นเมืองของคนเหนือ ที่ทุกคนต้องไปลอง!!
เลือกมาให้ชิมกัน 3 เมนู มารู้จักกับเมนูแรกกันก่อนนนน กับ ข้าวกั้นจิ้น ฮันแน่... รู้จักกับหรือเปล่าจ๊ะ "ข้าวกั้นจิ้น" เป็นข้าวที่มีการบีบคั้นกับเนื้อ โดยจะนำเลือดหมูสดไปคั้นกับตะไคร้เพื่อดับคาว แล้วคลุกลงไปในข้าวสวยที่หุงไว้แล้วพร้อมกับหมูสับ พร้อมน้ำมันกระเทียมเจียว ปรุงรสให้อร่อย ใส่ลงไปแล้วคลุกนวดให้เครื่องทั้งหลายนั้นเข้ากันดี แล้วนำมาห่อใบตองมัดด้วยตอก หรือกลัดด้วยไม้กลัดแล้วนำไปนึ่งจนสุกหอม
เวลากินก็จะโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ พร้อมด้วยผักสดกินได้หลากหลายชนิด รสชาติจะมีความหอมหมูสับและเลือดหมูมาก รสชาติไม่เค็มมาก ใครชอบหวานก็สามารถปรุงน้ำตาลเพิ่มได้ นิยมกินคู่กับหนมเส้นน้ำใส
เมนูต่อไป เป็น ข้าวซอยไก่ น้ำข้นคลักหอมกลิ่นกระทิสดและเครื่องแกงของข้าวซอยเข้มข้นมาก ให้น่องไก่มาชิ้นใหญ่ๆ เส้นข้าวซอยเหนือแท้ๆ เส้นต้องแบนเหนียวนุ่ม โรยหน้าด้วยบะหมี่ทอดกรอบ ก่อนกินก็จะใส่เครื่องเคียงลงไปก่อน ก็จะมีทั้ง หอมแดงซอย ผักกาดดอง พริกคั่วหอมๆ ตามด้วย...บีบมะนาวใส่นิดหน่อย อร่อยที่สู๊ดดด อิอิ
#WongnaiThaiSpecialist #NorthernSpecialist
1 Like0 Comment
