- หน้าแรก
/
- รูป 2463 Speakeasy
2463 Speakeasy บาร์สปีคอีซีแห่งใหม่ในซอยเอกมัย ที่นำเอาเลข “ค.ศ.” มาเปลี่ยนเป็น “พ.ศ.”เชื่อว่าหลายคนน่าจะสงสัยว่า “2463” คือเลขของอะไร เป็นปีพ.ศ.ที่ปรับมาจาก 1920s ยุคต้องห้าม Prohibition Era ต้นตอของการเกิดบาร์สไตล์สปีคอีซี หรือที่คนชอบเรียกว่า บาร์ลับ แต่สำหรับที่ 2463 Speakeasy ไม่ได้บอกว่าตัวเองคือ บาร์ลับ เพียงแต่อินสปายเอาเอเลเมนต์และสตอรีมาเล่าเท่านั้น เพราะถ้าหาในกูเกิลแมพก็สามารถพาไปได้ ไม่ลับ นอกจากนี้เลข 63 ยังสื่อได้ถึงซอยเอกมัย หรือซอยสุขุมวิท 63 นั่นเอง
.
แน่นอนว่าการนำเอาเลขพ.ศ.มาใช้ยังเป็นการสื่อถึงความเป็นยุคต้องห้ามแบบไทย ๆ ที่ทีมบาร์เล่าถึงความเป็นไทยที่เกิดขึ้นในยุคนั้น มีอะไรเกิดขึ้น มีความทันสมัย และภาคกลางกลายเป็นศูนย์กลางของประเทศแบบเต็มตัว
.
2463 Speakeasy ซ่อนตัวอยู่ภายในตู้คอนเทนเนอร์ เมื่อเข้าไปจะมีม่านเขียว สีของยุค มาเป็นตัวเชื่อมนำไปสู่บาร์ แน่นอนว่าด้านในออกแบบให้เป็นเพดานสูงมีกลิ่นอายคล้ายห้องสมุดหน่อย ๆ แบบบาร์ลับที่ชอบมีธีม และที่นี่คล้ายห้องสมุด มีโซฟากำมะหยี่สีเขียวกับเอเลเมนต์สีทอง และเหล็กมาผสม ด้านหลังบาร์ยังซ่อนโต๊ะสำหรับคนที่อยากได้ฟีลของเซมิไพรเวท หรือหลบมานั่งทำงานได้
.
เมื่อทีมบาร์ไปศึกษาข้อมูลช่วงนั้นมาพบว่าตรงกับรัชกาลที่ 5 ที่บางคนว่ามันคือโมเดิร์นสยาม ที่ตีความออกมาเป็นซิกเนเจอร์ทั้ง 8 ตัวที่สื่อถึงความเป็นโมเดิร์นสยาม บุคคล และยุคสมัยต้องห้าม
.
เมนู 2 ตัวที่เล่าถึงความเป็นไทยในยุคนั้น Modern Siam ไอเดียมาจากของว่างอย่างช่อม่วง แยกเอเลเมนท์ออกมาเป็นฟักเชื่อมโฟม สปิริตแช่น้ำมันหมูแล้วแฟตวอชออก หรือ Thaification ปรับแตงโมปลาแห้งเป็นมังคุดปลาแห้ง มีดาชิของกุ้งและปลาแห้งเป็นส่วนผสมแบบ Savory Drink มีส้มซ่าและน้ำช่อดอกมะพร้าวเพิ่มรส ทาขอบแก้วด้วยผงบ๊วย กินกับหมูแผ่น
.
ส่วนฟากฝั่งของฝรั่ง 1920s มี Flapper ซึ่งเป็นชื่อของท่าเต้น นำเอาสมุนไพรมาอินฟิว มีจุดเด่นที่กาแฟ Art Deco ชื่อเรียกการตกแต่งของยุคที่สื่อถึงความหรูหรา ก็นำเอาเวสเปอร์มาร์ตินีมาทวิสต์ให้ดื่มง่าย มีส่วนผสมของน้ำมันทรัฟเฟิล ฉีดด้วยผงทอง หรูสุด และ Twenty - First Amendment ค็อกเทลที่ทำขึ้นมาเพื่อเฉลิมฉลองให้กับการประท้วงของผู้หญิงในยุคนั้น หรือ 2463 Charlie Chaplin เครื่องดื่มประจำตัวของคนดังแห่งยุค
.
ใครชอบดื่มแต่ชอบเรื่องราวระหว่างดื่ม แนะนำที่นี่ 2463 Speakeasy ยุคต้องห้ามในมุมแบบไทย
0 Like0 Comment
