- หน้าแรก
/
- รูป บุญโภชนา 食得福 Boon Restaurant สีลม
บรรยากาศ
[Wongnai User’s Choice 2018] หม้อไฟหม่าล่าเข้มข้นฝุดๆร้านอาหารจีนในซอยอนุมานราชธน เลยร้านแชงกรีล่าไปนิดหน่อยจะเจอซอยเล็กๆก่อนถึงแยกครับ ถ้าใครขับรถมาอาจจะต้องมาเสี่ยงดวงที่จอดที่หน้าร้านนะครับ เพราะว่าซอยเล็กมาก แถมถอยเข้าออกยากอีกด้วยครับ แต่ถ้าขี่มอเตอร์ไซค์มาหาที่จอดได้ง่ายเลยครับ ร้านมีอยู่ด้วยกัน 2 ชั้น วันนี้ผมได้มานั่งชั้น 2 ครับ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนจีนที่เป็นนักท่องเที่ยวและคนไทยอีกบางส่วนครับ เมนูอาหารจะเป็นอาหารจีนเสฉวน กวางตุ้งครับ เลยมีสุกี้หม่าล่าด้วยครับ สำหรับเมนูอาหารที่ได้ชิมวันนี้ก็จะมี
1. สุกี้หม่าล่า ราคา 120 บาท: สำหรับซุปของร้านนี้จะมีคิดราคาอยู่ที่ 120 บาทครับ ถ้าเข้าใจไม่ผิด น่าจะขายเมนูนี้มานานมากตั้งแต่พริกหม่าล่ายังไม่ดังในเมืองไทยครับ วันนี้ผมสั่งซุปมาทั้ง 2 แบบเพราะกลัวว่ารสชาติจะเผ็ดเกินไปครับ เมื่อลองชิมซุปหม่าล่าแล้ว รสชาติไม่ได้เผ็ดอย่างที่คิดครับ จะออกเผ็ดร้อนซะมากกว่าครับ มีความมันๆ และเวลาทานมักจะได้กินเครื่องเทศที่ใส่อยู่ในหม้อเข้าไปด้วยครับ สำหรับซุปหม่าล่านี้ผมแนะนำให้ต้มด้วยเนื้อสัตว์ครับ จะอร่อยกว่า ส่วนซุปธรรมดาจะเหมาะกับผักและอื่นๆมากกว่าครับ มีเสิร์ฟน้ำจิ้มชาบูมาพร้อมกับพริกและกระเทียมให้เติมตามใจชอบ ส่วนอาหารที่สั่งมาใส่ลงหม้อวันนี้ก็จะมี
a. เนื้อหมู ราคา 60 บาท: เป็นหมูสันนอกสไลด์บางครับ ตอนเอามาต้มแล้วถ้าสุกต้องรีบเอาขึ้นครับ ไม่งั้นจะเหนียวทันที แล่ได้บาง แต่ก็ยังไม่ขาดง่ายๆครับ ลองชิมกับทั้ง 2 น้ำซุปแล้วผมคิดว่าอร่อยพอๆกันเลยครับ เพราะสุดท้ายแล้วก็จิ้มในน้ำจิ้มชาบูอยู่ดีครับ
b. ไส้อ่อน ราคา 50 บาท: ค่อนข้างจะเหนียวไปสักหน่อย แต่ยังดีที่ไม่มีความขมจากน้ำดีครับ และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆครับ เมนูนี้ไม่ค่อยเหมาะกับการมาต้มในน้ำซุปสักเท่าไร
c. เกี๊ยวปลา ราคา 50 บาท: ด้านนอกเป็นเนื้อปลาที่ตีเป็นแผ่น และด้านในมีการยัดหมูสับทรงเครื่องที่รสชาติอร่อยไว้ครับ โดยรวมค่อนข้างดีไม่คาวครับ
d. ฟองเต้าหู้ ราคา 40 บาท: ทางร้านใช้ฟองเต้าหู้แบบทอดมาต้มในน้ำก่อน แล้วค่อยมาเสิร์ฟให้เราเทลงหม้อต่อครับ จะออกนิ่มๆ ตัวนี้เหมาะกับการเทลงซุปหม่าล่าแล้วให้ฟองเต้าหู้ซึมความเผ็ดร้อนเข้าไปครับ
e. ปวยเล้ง ราคา 50 บาท: เป็นแบบสดเลยครับ เมื่อเทียบกับการเอาไปผัดแล้ว แบบนี้จะโอเครกว่าเยอะครับ เพราะตัวธาตุเหล็กจะละลายลงไปในน้ำครับ ไม่เจ็บลิ้นเวลาทาน แต่ปริมาณดูน้อยไปสักหน่อยครับ
f. ผักบุ้ง ราคา 30 บาท: เยอะพอสมควรครับ สดใหม่แต่เราต้องมาหักอีกท่อนนึงครับ
2. ยำแมงกระพรุน ราคา 150 บาท: เป็นยำที่ใส่พริกหม่าล่าเข้าไปด้วยครับ ทางร้านจะปรุงให้ออกเปรี้ยวและเผ็ดครับ ได้ความมันๆจะจากน้ำมัน ส่วนแมงกระพรุนแนะนำให้ทานพร้อมกับแตงกวา แครอท และผักชีครับ เป็นเมนูที่ผมแนะนำว่าถ้ามาร้านนี้ต้องสั่งเลยครับ
3. ชาร้อน ราคา 20 บาท: รสชาติค่อนข้างเจือจางไปสักหน่อยครับ ถ้าเข้มกว่านี้จะดีมากครับ
สำหรับโดยรวมแล้วรสชาติอาหารถือว่าจัดจ้าน เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานรสจัดครับ แต่ถ้าไม่ทานจัด สั่งซุปน้ำใสมาทานก็ได้ครับ ส่วนการบริการจะค่อนข้างช้า ถึงแม้ว่าซุปหม่าล่าจะไม่มีอะไรมากก็ตามครับ แต่กว่าวัตถุดิบจะมาเสิร์ฟ พนักงานจะรอให้ซุปเดือดรอบนึงก่อนครับ ถึงจะเสิร์ฟวัตถุดิบให้ครับ พนักงานเป็นคนจีนเกือบทั้งหมดแต่ฟังและพูดไทยชัดมากครับ ไม่มีปัญหาเรื่องการสื่อสารครับ ส่วนที่ต้องแก้ไขน่าจะเป็นเรื่องราคาอาหาร โดยเฉพาะซุปสุกี้หม่าล่าที่คิดราคาที่ 120 บาทแต่ไม่มีเขียนในเมนูแต่แรก ถ้ามีเขียนไว้จะดีมากครับ
24 Likes0 Comment
