- หน้าแรก
/
- รูป Rico Central Embassy
เปิดประสบการณ์อาหารสเปนอร่อยๆ [SR]หากกล่าวถึงอาหารสเปน น้อยคนนักจะรู้จักหรือลองชิมหากไม่ได้มีเพื่อนเป็นชาวสเปน หรือเคยไปเที่ยว ไปแลกเปลี่ยนที่สเปนมาก่อน... แพรเองก็เช่นกันค่ะ เกิดมาทั้งชีวิตเพิ่งเคยกินอาหาร เอ๊ะ อย่าเรียกว่าอาหาร ต้องเรียกว่าขนมหวานจากสเปนเพียงแค่อย่างเดียว คือ Churros – ปาท่องโก๋สเปน นอกนั้นก็ห่างไกลกับรสชาติอาหารสเปนจริงๆ มื้อนี้โชคดีได้รับเชิญจากทีมงาน Wongnai ให้ไปลองชิมอาหารสเปนที่ร้าน Rico ร้านน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดล่าสุดกลางเดือนพฤษภาคมใน Openhouse ชั้น 6 ห้าง Central Embassy
การเดินทางไปร้านไม่ยากเลย เพียงแค่ลง BTS สถานีเพลินจิต ทางออก 5 ซึ่งมีทางเชื่อมเดินตรงเข้าห้าง กดลิฟต์ขึ้นมาชั้น 6 แล้วเดินมาทางฝั่งโรงหนัง ร้านจะอยู่ใกล้ๆร้านพิซซ่า Peppina ค่ะ
บรรยากาศร้านตกแต่งแบบเก๋ไก๋ ใช้สีเหลือง บวกกับลายกระเบื้องสีน้ำเงิน โทนสีสดใสให้ความรู้สึกตื่นเต้น สร้างแรงบันดาลใจ สนุกสนาน เหมาะกับการมาสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หรือพาคนรักมาเปลี่ยนบรรยากาศ ส่วนครัวของร้านเปิดโล่ง ให้เห็นกรรมวิธีการทำอาหาร แต่สบายใจได้ ไม่มีกลิ่นติดเสื้อผ้าแน่นอนค่ะ
ก่อนจะเริ่มการชิม ทางคุณริชชี่ ผู้จัดการร้านก็ได้แนะนำว่าร้าน Rico ที่แปลเป็นภาษาไทยได้หลากหลาย ว่ามีคุณค่า อร่อยนั้น ไม่ได้ทำอาหารสเปนแบบที่เป็นสเปนดั้งเดิม แต่ทำอาหารสเปนในรูปแบบของการผสมผสานวัตถุดิบและเครื่องเทศจากเอเชีย และแอฟริกา ทำให้เกิดรสชาติแปลกใหม่ ซึ่งอาหารที่จะนำมาให้เราชิมทั้งคาวและหวานนานาชนิดนั้น อาจจะมีรสชาติที่ไม่คุ้นลิ้นคนไทย แต่คุณริชชี่ก็ใจกว้างพอ พร้อมที่จะรับฟังคำวิจารณ์ของพวกเรานักชิม เพื่อไปปรับปรุง พัฒนาให้อร่อยยิ่งขึ้น
มาเริ่มชิมกันที่เครื่องดื่มก่อนเลย เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์มีด้วยกัน 4 ชนิด
Horchata (ราคา 160 บาท) – แก้วนี้คือนมอัลมอนด์ที่โรยหน้าด้วยอบเชย รสชาติอ่อน ค่อนไปทางจืดแบบธรรมชาติและเพื่อสุขภาพมากๆ แพรเคยรับประทานนมอัลมอนด์ครั้งนึงที่สิงคโปร์ แต่กลิ่นและรสชาติแตกต่างโดยสิ้นเชิง จากประสบการณ์ครั้งนั้นทำให้แพรขยาดนมอัลมอนด์ไปเลยค่ะ แต่ครั้งนี้พอได้ชิม เออ..เปลี่ยนความคิดเลยนะ มันหอม กลิ่นไม่แรง รสชาติไม่จัดจ้าน จริงๆแพรว่าเหมาะสำหรับสายเฮลตี้ หรือดื่มตอนบ่ายๆมากเลย ถ้าใครชอบกลิ่นแรงๆ อัลมอน์จ๋า..แก้วนี้ไม่เหมาะกับคุณค่ะ 8/10
Granizado (ราคา 190 บาท) – ใครที่ชอบความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ต้องรักแก้วนี้แน่นอนค่ะ เพราะแก้วนี้ประกอบด้วยน้ำมะนาวสีเขียว สีเหลืองและน้ำส้ม มาปั่นรวมกัน ใส่น้ำแข็ง เติมเกลือตัดรสนิดหน่อย แบบว่าจี๊ดจ๊าดแต่ไม่ใช่ดื่มแล้วหน้าตาเหยเกแน่นอน มันเป็นรสเปรี้ยวที่ลงตัว อร่อยดีค่ะ 8/10
Cesera (ราคา 160 บาท) – โอ้โห แก้วนี้ยอมใจ ให้คะแนนเต็ม ส่วนตัวแพรชอบดื่มอะไรที่มันออกเปรี้ยวนำ หวานตามและถ้ามีโซดาเพิ่มความซ่าด้วยจะลงตัว บังเอิญแก้วนี้คือมีทุกอย่างที่แพรชอบ แก้วนี้เป็นน้ำมะนาวโซดา กลิ่นหอมๆใส่โรสแมรี่และเม็ดทับทิมลงไป เม็ดทับทิมช่วยเพิ่มสีสันและ texture กรุบๆเวลาเคี้ยว แบบว่าสดชื่นมากๆเลยค่ะ 10/10
Frutas Aqua Fresca (ราคา 190 บาท) – แก้วนี้ถือเป็นแก้วพิเศษตรงที่ผลไม้ที่จะนำมาปั่น ก็จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ตอนที่ได้ชิมเป็นมะม่วงผสมกับเสาวรส ออกเปรี้ยวอมหวาน รสชาติจะเปรี้ยวมากกว่า Granizado หน่อยนึง แถมมีเนื้อมะม่วงมาให้ชิมเป็นชิ้นๆด้วย 7/10
มาถึงอาหารกันบ้าง ชิมกันเยอะแยะมากมาย
อาหารประเภทเสียบไม้
🐑 Moorish lamb skewers, mint yogurt (ราคา 360 บาท) – เนื้อแกะหมักเครื่องเทศเสียบไม้ย่าง ได้มา 2 ไม้/จาน บางคนอาจจะมองว่า..หูยยย ราคาแรงเนอะ ใช่ค่ะ จานนี้ราคาเอาเรื่อง แต่...เนื้อแกะในร้านอาหารหรูราคาประมาณนี้ หรือยิ่งเป็นขานี่แพงกว่านี้เยอะเลยค่ะ ราคานี้เบาไปเลยนะ เนื้อแกะจานนี้พิเศษตรงที่หมักเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม และรสชาติแตกต่างจากบ้านเรา มีน้ำจิ้มเป็นซอสโยเกิร์ตมิ้นเคียงมา รสชาติโอเคอยู่นะ เนื้อแกะนี่ชิ้นหนา ใหญ่ เสียบมาแต่เนื้อไม่มีกระดูกมากวนใจ การราดซอสมิ้นที่ให้มาเพิ่มความฉ่ำให้กับเนื้อแกะ ขอหักคะแนนที่กว่าจะได้กินมันไม่ร้อนและกินเปล่าๆแห้งไปนิดหน่อยค่ะ 7.5/10
🦐 Grilled prawns, romesco sauce (ราคา 320 บาท) – กุ้งตัวใหญ่ย่างเครื่องเทศ ใส่พริกคลุกเคล้าจนแดง แต่ไม่ได้เผ็ดเท่าหน้าตาที่เห็น มีซอสแดงๆหนืดๆเคียงมาด้วย จานนี้เสิร์ฟกุ้งไม้ละ 2 ตัวจำนวน 3 ไม้ ดูเหมือนน้อยแต่ขอบอกว่ากุ้งใหญ่ กินแล้วฟิน กุ้งเป็นกุ้งเลยค่ะ รสชาติโอเค ราดซอสที่ให้มาเข้ากันดีค่ะ 8/10
มาต่อกันที่จานผัก
🥗 Roasted cauliflower, chermoula pickled raisins, almonds, confit tomatoes (ราคา 220 บาท) – จานนี้หน้าตาสวนทางกับรสชาติมากๆ เพราะมันคือดอกกะหล่ำย่าง ใส่ลูกเกด อัลมอนด์ มะเขือเทศหวานและปรุงรสคล้ายกับสลัดแห้งๆ ดูภายนอกไม่ดึงดูดสักนิด แต่พอได้ชิมแล้วแพรกวาดหมดจานเลยค่ะ มันว้าวสำหรับแพรนะ ไม่เคยกินอะไรแบบนี้ เอาดอกกะหล่ำมาย่างและคลุกๆ ปรุงรสออกมาอร่อยอ่ะ ทั้งที่เป็นวัตถุดิบธรรมดา รสชาติมันจะผสมผสานระหว่างความกรุบกรอบของดอกกะหล่ำย่าง ความหวานของลูกเกดและมีรสฉ่ำหน่อยๆจากมะเขือเทศ นักชิมหลายๆคนก็ลงมติว่าจานนี้อร่อย แบบว่าเราขอเบิ้ลกันเลยทีเดียว แพรชอบมากขนาดสัญญากับตัวเองว่าเราต้องกลับมากินเมนูนี้อีกให้ได้ คะแนนเอาไปเต็มเลยค่ะ 10/10
🥙 Grilled broccolini, chopped egg, Serrano, iberico pork fat vinaigrette (ราคา 280 บาท) – จานนี้แพรขอวิจารณ์อย่างตรงไปตรงมา ด้วยหน้าตาแล้วชวนให้นึกถึงเมนูคะน้าในน้ำราดหน้ามากๆค่ะ สีสันดูดีใช้สีเขียวและเหลือง ตัดกัน วัตถุดิบใช้ต้นบล็อคโครี่อ่อน ย่างจนหอมกลิ่นไหม้นิดๆ แต่รสชาติไปทางธรรมดา เป็นรสผักธรรมชาติ น้ำราดก็จืดๆ แพรว่าจานนี้ยังไม่ค่อยโดดเด่นเท่าไหร่ ก็ให้คะแนนกันไปตามความเป็นจริง 5.5/10
มาถึงจานเนื้อกันบ้าง
🐮 Cecina, smoked-air dried beef, pickled beetroot, roasted hazelnut, manchego (ราคา 380 บาท) – หน้าตาเจ้าเนื้อรมควันแห้งสไลด์จานนี้สีคล้ายๆพวกซาลามี่ แต่ไม่ได้หนา แข็ง เหนียวแบบซาลามี่ ตรงกันข้ามมันออกจะบางและเปื่อยเหมือนแฮม เพียงแต่ทำจากเนื้อวัว รสชาติออกเค็มๆเพราะรมควันมา รับประทานคู่ขนมปังที่ทางร้านเสิร์ฟมาให้ แพรว่ามันเหมาะกับเป็นจานกับแกล้ม เพลินๆมากกว่าเป็นจานหลัก 7/10
🧀 Jamon, manchego croquetas (ราคา 240 บาท) – จานนี้เป็นครอกเก้ทอดมาอย่างแห้ง กรอบ ไม่อมน้ำมันซักนิดเดียว เสิร์ฟคู่กับแฮมและผักร็อคเกตนิดหน่อย ด้านในครอกเก้นี่ครีมมี่มาก ถ้ากินร้อนๆจะฟินกว่านี้ ไส้นี่เยิ้มแน่นอนค่ะ รสชาติมันๆ ไม่เค็ม นัวๆหน่อย ใครแนวสายชีส น่าจะชอบค่ะ 8/10
🥖 Blood sausage, hung yogurt, green sauce (ราคา 280 บาท) – ไส้กรอกเลือด เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตและซอสสีเขียว ที่เป็นผักนำมาปั่น ชื่อออกจะน่ากลัวไปสักนิดแถมหน้าตาก็สีดำเข้ม แต่ถ้าได้ลิ้มรสจะติดใจ แพรเคยเห็นเมนูไส้กรอกเลือดนี้ในอาหารเกาหลี ส่วนตัวก็ไม่เคยลองชิม นี่เป็นครั้งแรกที่ลอง... อืม รสชาติก็ใช้ได้นะคะ มันก็คล้ายๆกับไส้กรอกอีสานแบบไม่เปรี้ยวของบ้านเรา เพียงแต่ว่าจะมีความเข้มข้นขึ้นมานิดนึง เข้มข้นนะคะ ไม่ใช่คาวเลือด ลองจินตนาการดูเวลาเรากินน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ ...อ่า เข้มแบบนั้นล่ะค่ะ ความเข้มนั้นมาผสมผสานอยู่ในไส้กรอกเลือด ถ้ากินเปล่าๆจะมันไปนิด ก็ให้จิ้มทั้งโยเกิร์ตและซอสเขียว ช่วยตัดความมันความเลี่ยนได้ดีทีเดียว สำหรับเมนนี้ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่ารสชาติดี อร่อย มีติอย่างเดียวคือมันมันเยอะไปหน่อย 7/10
🥖 Chorizo sausage, raisins, caramelized onions, chickpeas (ราคา 350 บาท) – Chorizo ก็คือไส้กรอก จานนี้เป็นไส้กรอกยัดไส้เครื่องเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟคู่กับหอมใหญ่ที่นำไปปรุงสุกจนนิ่ม โรยด้วยถั่ว หน้าตาชวนให้นึกถึงไส้อั่วบ้านเรา ตัวไส้กรอกอร่อยดี รสไม่จัดจ้านมากเท่ากับไส้อั่ว กินคู่กับหอมหัวใหญ่ก็เข้ากัน ภาพรวมถือว่ายังไม่มีอะไรโดดเด่นมากนัก 6.5/10
ปิดท้ายเมนูอาหารคาวด้วยจานซีฟู้ด
🐚 Freshly shucked oyster, gazpacho granita, cucumber (ราคาตัวละ 170 บาท) – เมนูที่เรียกเสียงฮือฮาด้วยหน้าตาของหอยนางรมตัวใหญ่ เนื้อเต็มฝา โรยหน้าด้วยแตงกวาดองสับและซอสสูตรทางร้านเพื่อกลบความคาวของหอย เวลารับประทานแนะนำให้รับประทานไปพร้อมๆกันทั้งหอย ซอสและแตงกวาดอง หากกินแยกกันอาจรู้สึกคาวได้ แม้ว่าตอนแพรรับประทานจะทิ้งไว้นานแล้ว แต่ด้วยความสดของหอยทำให้เนื้อยังเด้งดีอยู่ ซอสและแตงกวาดองมาช่วยกลบความคาว หอยมีรสเค็มน้ำทะเลหน่อยๆ สำหรับแพรว่าโอเค ได้ลองเครื่องเคียงแบบที่ต่างจากไทยๆ อร่อยอยู่ค่ะ 8/10
🐟 Grilled Hamachi fish collar, smoked chili salt, aioli (ราคา 350 บาท) – ช่วงคางของปลาฮามาจินำไปย่างจนหอม เมื่อได้ที่ก็เสิร์ฟพร้อมกันกับซอสมัสตาร์ดรสเผ็ดนิดหน่อย และมะนาวเขียวเผา ช่วยตัดเลี่ยน เนื้อส่วนคางของปลาฮามาจิเป็นส่วนที่มีไขมัน แต่ไม่มากเท่าเนื้อส่วนท้อง ให้ความนุ่ม ยุ่ย รสชาติปลาออกมันนิดหน่อยสามารถบีบมะนาวตัดเลี่ยนได้ แทรกด้วยความหวาน จากความสดของปลา หากใครชอบเนื้อปลาแบบที่สามารถคีบเป็นชิ้นๆ หรือเนื้อแน่นๆหน่อย แพรไม่แนะนำเมนูนี้นะคะ 8/10
🐚 Pan roasted scallops, cauliflower puree, morcilla, green apple (ราคา 480 บาท) – หอยเชลล์ตัวใหญ่ ชิ้นหนานำไปย่าง เสิร์ฟคู่กับดอกกะหล่ำที่นำมาปั่นจนเหมือนมันบด และแอปเปิ้ลเขียว สีสันของจานนี้เหมาะกับการถ่ายรูป สวยงามมากๆ แถมรสชาติก็อร่อยอีกด้วย เสียดายที่ได้แบ่งๆกันชิม ได้ชิมคนละครึ่งตัวเอง รสชาติของหอยหนา สด ไม่คาว ปูเร่ก็ทำได้ดีมาก เนียนนุ่มเลยค่ะ ภาพรวมค่อนข้างอร่อย และเข้ากัน รสชาติไม่จัดจ้าน 9/10
🐙 Charred octopus, fennel, fingerling potato, chickpeas, piquillo pepper (ราคา 480 บาท) – เป็นอีกจานที่หน้าตาอลังการ เพราะหนวดปลาหมึกเสิร์ฟมาเส้นหนาทั้งเส้น วางอยู่บนเฟนเนล มันฝรั่งหัวเล็กๆและพริกแดงชนิดหนึ่ง ทุกคนเมื่อได้เห็นต่างคิดไปว่าหนวดปลาหมึกชิ้นนี้มันต้องเหนียว กินยากแน่ๆ ที่ไหนได้ พอทางร้านหั่นแบ่งเสิร์ฟให้ การใช้ส้อมจิ้มลงไปบนชิ้นปลาหมึกมันทะลุอย่างง่ายดาย พอเอาเข้าปากหลับตาเคี้ยวเราแทบไม่รู้เลยว่านี่ปลาหมึก มันนุ่มมากๆค่ะ มีรสชาติของเครื่องเทศผสมผสานอยู่ มันฝรั่งและผักอื่นๆในจานที่เสิร์ฟมาให้นั้นก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ 9/10
🐟 Salted cod stuffed piquillo peppers (ราคา 320 บาท) – จานนี้คือเนื้อปลาคอดปรุงรสเค็มยัดไส้พริกแดง พริกและเนื้อปลาเปื่อยมากๆ ราดกับซอสสีแดงๆ หน้าตาดูจัดจ้าน มีรสเผ็ดนิดหน่อย รสชาติค่อนข้างเฉพาะตัว เมื่อกินซอสกับปลาจะรู้สึกถึงความนุ่ม เค็ม และเข้มข้นผสมผสานกัน มีกลิ่นของพริกแดงจากเนื้อพริกมาด้วย ส่วนตัวแพรว่าปลาโอเค นุ่มดี พริกก็เปื่อยดี กินง่าย แต่น้ำมันจากซอสมันเยอะไปนิดค่ะ 7.5/10
จบของคาวกันไปแล้ว ต่อชุดสุดท้ายที่ของหวาน
🇪🇸 Churros with chocolate sauce (ราคา 220 บาท) – แป้งของชูโรสผสมกับฟัดทองบดมาด้วย สีสันเมื่อนำไปทอดจึงเข้ม ไม่เหมือนชูโรสขาวๆที่เคยรับประทานกัน ทางร้านทอดได้ดี กรอบ แห้ง ไม่อมน้ำมัน พอราดซอสช็อคโกแลตเข้าไปก็เพิ่มความหวานมัน หอม กินเพลินๆหมดจาน 8/10
🍮 Crema catalane, burnt orange custard (ราคา 240 บาท) – คัสตาร์ดรสส้มที่เบิร์นหน้าคัตตาร์ดมาอย่างสวยงาม ตกแต่งด้วยเนื้อส้มสไลด์และคาราเมลแผ่น เมนูนี้เป็นเมนูสุดประทับใจเพราะความนียน นุ่ม ของตัวคัสตาร์ดมันอร่อย ละมุน เนื้อไม่แน่นหรือเหลวจนเกินไป มีรสส้มอ่อนๆพอให้รู้สึกสดชื่นในแต่ละคำที่กิน บรรยายเองแล้วอยากกลับไปชิมอีกรอบเลยค่ะ 10/10
ภาพรวมมื้อนี้ที่ได้ชิมไป ราคาอาหาร กับสถานที่ตั้งและประเภทอาหารก็ไม่ได้แพงหูดับตับไหม้ เป็นราคาที่เหมาะสม คุณภาพของวัตถุดิบก็ดีทีเดียว อยากให้ผู้อ่านเปิดใจมาลองอาหารสเปนดู กินไม่ยากอย่างที่คิด แถมอร่อยด้วยค่ะ
ถือเป็นการเปิดประสบการณ์อาหารสเปนสำหรับแพร เป็นมื้อพิเศษที่น่าประทับใจ ทั้งมิตรภาพจากพี่ๆยูสเซอร์ที่เราไม่เคยรู้จัก และอาหารอร่อยๆ คุณภาพดี วัตถุดิบสด จากทางร้าน Rico
ต้องขอขอบคุณคุณริชชี่ ผู้จัดการร้าน พี่อี๊ดและทีมงาน ผู้ดูแลเซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ และที่ขาดไม่ได้เลย ขอบคุณวงในที่ให้โอกาสดีๆในการมาลองชิมอาหารครั้งนี้
รีวิวนี้ค่อนข้างยาว แม้ว่าจะได้รับเชิญแต่มีการวิจารณ์อย่างตรงไปตรงมา ตามคอนเซปต์ของแพรคือ ดีก็อวย ไม่ดีก็ติด้วยเหตุผล ดังนั้นอยากให้ผู้อ่านเข้าใจตรงกัน ส่วนตัวหากมีโอกาสแพรก็จะไปลองด้วยตนเอง แล้วมารีวิวให้ฟังซ้ำค่ะ 😋
22 Likes0 Comment
