- หน้าแรก
/
- รูป แดงแหนมเนือง สามย่าน มิตรทาวน์
กล่องแหนมเนืองชุดใหญ่
แหนมเนืองกล่องสีแดงเจ้าดังจากหนองคาย หาซื้อได้ที่สามย่านมิตรทาวน์ด้วยผมว่าหลายคนรู้จักชื่อยี่ห้อ #แดงแหนมเนือง กันดีอยู่แล้วครับ ร้านนี้เป็นสูตรเวียดนาม เริ่มทำขายสมัยรุ่นพ่อแม่ของเจ้าของร้านปัจจุบันที่อพยพมาอยู่เมืองไทยที่หนองคาย (มากกว่า 50 ปี) มีการปรับสูตรพวกน้ำจิ้มบ้างเพื่อให้ถูกปากคนไทย ร้านนี้เป็นร้านพี่ของร้าน VT แหนมเนือง ที่ต้นกำเนิดอยู่อุดรฯ สูตรจะต่างกันอยู่ เจ้าของเป็นพี่น้องกันจริงๆ
เนื่องจากเป็นร้านแรกในไทยที่ทำธุรกิจขายส่งหรือเดลิเวอรี่แหนมเนืองข้ามเขตจังหวัดผ่านรถไฟหรือรถทัวร์ หรือเข้ามาในกรุงเทพ หรือทำใส่กล่องกระดาษสวยงามอย่างดีสำหรับซื้อเป็นของฝาก ดังนั้นลูกค้าไทยส่วนใหญ่เลยติดคุ้นเคยกับรสชาติของแหนมเนืองเจ้านี้กัน รวมถึงที่บ้านผมด้วย กินมาตั้งแต่สมัย 20 ปีขึ้นไป
ปกติที่บ้านผมเค้าจะซื้อเป็นกล่องสีแดงๆของยี่ห้อนี้มากินกันอยู่แล้ว พอดีเห็นว่ามีสาขาเปิดที่สามย่านมิตรทาวน์ด้วย (ไม่แน่ใจว่าเป็นตัวแทนจำหน่ายและตัวร้านเค้าเองมาเปิดจุดขายหน้าร้าน) ผมสะดวกเลยแวะซื้อกลับมาฝากที่บ้านครับ
เมนูอาหารและราคาที่ขายตรงจุดจำหน่ายสาขานี้
• แหนมเนืองชุดเล็ก 2 ไม้ 150 บาท
• แหนมเนืองชุดกลาง 5 ไม้ 350 บาท
• แหนมเนืองชุดใหญ่ 10 ไม้ 590 บาท
• แหนมเนืองโรล พร้อมทาน 60 บาท
• ปากหม้อญวน 60 บาท
• ยำปลาดุกฟู 70 บาท
• เพิ่มผัก หรือ เพิ่มแผ่นแป้ง ชุดละ 20 บาท
• มันเผาญี่ปุ่น ขีดละ 25 บาท
ผมซื้อเป็นแหนมเนืองชุดกลางกลับบ้านครับ เหมาะสำหรับทาน 2-3 คน หมดในมื้อเดียวกำลังดี (ไม่ได้เป็นกล่อง ถ้าเป็นกล่องคือชุดใหญ่ 10 ไม้) ได้หมูย่าง 5 ไม้ ใส่ถุงแพ็คอย่างดี แยกกับผักสดที่ใส่ห่อปิดมิดชิด กลับถึงบ้านเอาไปแช่ตู้เย็น ไว้ทานตอนเช้าอีกวัน แกะห่อออกมา แยกผักสดใส่ตะกร้าแยกไว้ พวกเครื่องเคียงต่างๆอย่างกล้วยดิบ มะม่วงเปรี้ยว พริกซอย กระเทียมฝาน จัดแจงใส่จานชามแยกประเภทไว้สำหรับหยิบมาห่อใส่แผ่นแป้งที่เอาไปแช่ในน้ำอุ่น (เหมาะกว่า) เพื่อให้นุ่ม ส่วนหมูย่างเอาไปอุ่นในไมโครเวฟแล้วออกมาหั่น หอมฉุยเลย ส่วนน้ำจิ้มที่บ้านผมจะเอามาผสมกันเลยทั้งน้ำจิ้มแหนมเนืองข้นๆสีน้ำตาลกับซอสพริกผสมถั่วป่น มารีวิวทีละส่วน
• แผ่นแป้งแหนมเนือง เอาไปแช่น้ำซัก 2 นาที ก็เอามาขึ้นห่อทานได้แล้ว ส่วนตัวชอบแป้งร้านนี้มากที่สุด มีความเหนียวนุ่มมากไม่ขาดเวลาเอาขึ้นมาจากน้ำ
• หมูย่าง จะมีความมันแทรกอยู่หน่อยๆ ทำให้มีความนุ่มหวานมัน ไม่แข็งกระด้างไป
• น้ำจิ้มแหนมเนืองตัวสีน้ำตาลจะมีความหวานนำ เอามาผสมกับซอสพริกสีส้มออกเปรี้ยวรสตัดกันดี
• ผักห่อที่ซื้อไปถือว่าสดดีมาก แกะมาไม่เหี่ยวเลย ผมชอบเอาผักกาดหอมห่อกับแป้ง และก็ใส่พวกใบผักแพวเยอะๆกลิ่นหอมๆกับผักชีใบเลื่อย ราดน้ำจิ้มหน่อยอร่อยเลย
• เครื่องเคียงอื่นๆ กล้วยดิบหั่น มะม่วงเปรี้ยว ทุกอย่างที่แกะออกมาไม่ช้ำเลยครับ แต่รู้สึกขาดอย่างหนึ่งคือ ไม่มีมะเฟือง แต่เน้นเป็นมะม่วงเปรี้ยวอย่างเดียว
## ข้อแนะนำ ##
• ผมว่าแกะเครื่องแหนมเนืองออกมาแล้วทั้งหมดควรทานให้หมดในมื้อเดียว เพราะพวกผักต่างๆเก็บไว้ในตู้เย็นเอาออกมามันจะดูเหี่ยวๆไม่สดเท่ากับตอนทานแกะออกมาแรกๆแล้ว
• ส่วนชุดกลางที่ผมสั่งมา ปริมาณผักสดที่ให้ค่อนข้างเยอะจุใจเหมือนยกผักจากตะกร้าในสวนออกมา เข้าใจว่าน่าจะแพ็คขนาดเดียวกันกับชุดใหญ่ ต่างกันตรงปริมาณหมูย่างกับเครื่องเคียงอื่นๆและแป้งห่อ ส่วนตัวผมว่าชุดกลาง หมูย่าง 5 ไม้ แป้งที่ให้มาห่อน้อยไปหน่อย ควรสั่งเพิ่มอีกซะชุดกำลังดี
ร้านนี้ราคาขายค่อนข้างจะอัพจากราคาที่เราสั่งตรงกับหน้าร้านที่หนองคายซะหน่อย เข้าใจว่าคงบวกเรื่องค่าขนส่งและค่าสถานที่ในห้างนี้ เอาซะว่าซื้อความสะดวกครับ อยากทานเมื่อไหร่ก็ตรงไปซื้อที่หน้าร้านได้เลย แวะก่อนกลับบ้านเหมือนผมก็ได้ครับ ไม่ต้องรอสั่งเป็นรอบๆจากหน้าร้านหลักที่หนองคาย
สรุป 4 ดาว
[พิกัด] ชั้น B1 สามย่านมิตรทาวน์ โซนขายอาหาร Take away ร้านอยู่ตรงประตูทางเข้าออกจากที่จอดรถชั้นนี้เลย เปิดมามองฝั่งขวามือไว้
#WongnaiUsersChoice2020
22 Likes0 Comment
