- หน้าแรก
/
- รูป บ้านกะเพรา เต้ากั๊วเจ้๊เอ็ง นครศรีธรรมราช
ร้านอยู่ติดกับร้านขายอุปกรณ์บิ๊กไบค์
ของดีหากินยาก ราคาไม่แพงเต้ากั๊ว (เต้าคั่ว) หรือผักบุ้งไต่ราวเป็นอาหารจีนที่หากินยาก เท่าที่ผมจำได้เคยลองตรงซอยข้างตลาดกิมหยง หาดใหญ่ กับในตัวเมืองสุราษฎร์ธานี ร้านเต้ากั๊วเจ๊เอ็งหาดใหญ่สาขาดั้งเดิมตั้งอยู่ ณ ถนนละม้ายสงเคราะห์ ใกล้กับโชคดีแต่เตี้ยม (ผมยังไม่เคยกิน) เมื่อไปเจอสาขานครศรีธรรมราชบนถนนประตูลอดจึงแวะชิมทันที (ธ.ค.2564)
ส่วนประกอบหลักของเต้ากั๊วมีเต้าหู้ทอด กุ้งชุบแป้งทอด หูหมู (หรือหนังหมู) ผักบุ้งลวก ถั่วงอก แตงกวา ไข่ต้ม และเส้นหมี่ ราดด้วยน้ำเชื่อมรสหวานนำคล้ายน้ำจิ้มทอดมัน ลักษณะกึ่งอาหารคาวกึ่งของกินเล่น คนอื่นว่าไงไม่รู้ แต่ผมชอบมาก สูตรร้านเจ๊เอ็งอร่อยเข้าขั้น ได้เปิบแล้วหายอยากเลย
อีกจานที่สั่งมาลองคือ ข้าวต้มแห้ง ใส่เครื่องพอประมาณรสชาติใช้ได้ ผมชอบตรงน้ำพริกขิงข่าคั่วแห้ง จิ้มกินแล้วเข้ากันได้ดี ร้านเจ๊เอ็งสนนราคาชาวบ้าน ใครแอ่วเมืองคอนแล้วชอบเต้ากั๊วเหมือนผมไม่ควรพลาดครับ
0 Like0 Comment
