- หน้าแรก
/
- รูป เรือนเพชรสุกี้ ถนนเพชรบุรีตัดใหม่ (New Petchburi Road)
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู • เมนูจ๊ะ
สุกี้โบราณตำรับไห่หนาน คู่สถานบันเทิงมายาวนานกว่า 60 ปี 555+ (3.75 ดาวจ๊ะ)<<เส้นทางสู่สังเวียน>>
ถนนเพชรบุรีตัดใหม่ฝั่งขาออก ก่อนถึงแยกพร้อมพงษ์ครับ
ติดต่อ : 092-956-5354
เวลา : 11.00-22.00
<<กรรมการอธิบายกติกาก่อนเริ่มชก>>
เป็นที่เลื่องลือมายาวนาน ในย่านเพชรบุรีตัดใหม่ ตั้งแต่สมัยสงครามอินโดจีน โดดเด่นโด่งดังไม่ว่าจะคลับ ผับ บาร์ และสถาบันบำบัดคนขี้เมื่อย 555+ (ขี้เมื่อยจริงๆชิมิ 555+ ทีมงานทัก) และแน่นอนร้านอาหาร ก็มีเด็ดๆ ไม่แพ้บีว่า แนนซี่ หรือสายฝน เอ้ย 555+ ที่อยู่มายาวนานมากๆ (แต่ละที่ที่พูดมา อย่างชำนาญ 555+ ทีมงานทัก) หนีไม่พ้นร้าน "เรือนเพชร"
"เรือนเพชร" ที่ตั้งชื่อตามเส้นถนนที่ทางร้านตั้งอยู่ โดยรวมกับคำว่า เรือน ที่หมายถึงบ้าน ที่ทางอากงซื้อไช้ แซ่ก๊วย หรือคุณ สิงพร เลิศธนพันธุ์ ย้ายถิ่นฐานมาทำกิจการ จากเดิมทีที่เป็นพ่อค้าพืชสวน จากดำเนินสะดวก สมุทรสงคราม มาขายของแถวทรงวาด ก็เล็งเห็นโอกาสมาจับจองพื้นที่ร้าน ขายสุกี้โบราณตำรับไห่หนาน ตั้งแต่ปี พ.ศ.2511 เพราะส่องกล้องมองเกมแล้ว พื้นที่ดังกล่าวนั้น มันสวรรค์นักเที่ยว 555+ ก่อนใครจะเลี้ยวไปเสพย์สุข หรือหลังเสร็จกิจ ได้ซดอะไรร้อนๆน่าจะดี 555+ จึงยึดไอเดียนี้เป็นธีม ขายดิบดีผ่านมา 50 กว่าปี รุ่นที่ 3 หลานชายก็มาสืบต่อ และขยายสาขาออกไปพอสมควร เพราะกลัวจะคุมคุณภาพไม่ได้ (เค้าว่างั้นนะ 555+)
มีร้านดั้งเดิมที่ถนนเพชรบุรีตัดใหม่ เป็นเสมือนครัวกลาง, อีก 3 สาขาได้แก่ สาขาถนนศรีนครินทร์, สาขาเซ็นทรัล บางนา และ พระราม 2
สุกี้โบราณตำรับไห่หนาน เด่นด้วยเนื้อสัตว์หมักเต้าเจี้ยวบดสูตรของร้าน เคล้ากับไข่ เทลงซุปแบบใส จิ้มกับน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้แบบโบราณตัวทีเด็ดไม่เหมือนใคร (เค้าว่างั้นนะ 555+) ของร้านที่ทำกันใหม่ๆเสมอๆ ทานกับเมนู signature อื่นๆ เช่น กระเพาะปลา เป็ดย่างเรือนเพชร น่องไก่เรือนเพชร ออส่วน ผัดโหงวก๊วย ลูกชิ้นทำเองและเมนูปลาอื่นๆ ราคาเฉลี่ยเครื่องสุกี้ 50 บาท ส่วนเมนูอาหารอื่นๆ 200 กว่าโดยประมาณ แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความแจ่มแมวตามที่พี่ๆเค้ายกย่อง หรือกินแล้วแทบต้องวิ่งหาร่องน้ำ ให้เพื่อนลูบหลังตาม รีบเอาออก 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<คู่ต่อสู้ครั้งนี้>>
- น้ำซุป (- บาท) 3 เด้าส์ : น้ำซุปแบบใส ที่เป็นน้ำต้มโครงไก่กับกะหล่ำปลีและหัวไชเท้าออกจืดมาก รสติดด่างๆนิดๆ ซดพอได้ แทบไม่มีรสชาติ 555+ ดีใช้ได้
- น้ำจิ้มเต้าหู้ยี้แบบโบราณ (- บาท) 4 เด้าส์ : สีสันสวยงาม ดูดุเดือด ทำจากพริกขี้หนู พริกแดง กระเทียม หมักไว้แล้วผสมน้ำมันงาก่อนเสิร์ฟ รสเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ดหอม (เค้าว่างั้นนะ 555+) สามารถขอพริก กระเทียมและมะนาวมาปรุงเพิ่มกันได้กลิ่นหอมโดดเด่น เนื้อละเอียด เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ดีทีเดียวจ๊ะ
- รวมมิตรหมู (200 บาท) 4 เด้าส์ : เนื้อหมัก เนื้อละเอียดนุ่ม
กุ้ง 2 ตัว หมึกและหมึกกรอบ 1 ตัว ตับหมูใหญ่ๆ สาดมาให้แบบพอกระสัย 555+ หมักด้วยแป้ง-น้ำมันงา เคล้ากับเต้าเจี้ยวบดปรุงรสกับผงพะโล้กับกระเทียม และไข่ไก่สด ราดลงในซุป เนื้อออกไปสไตล์นุ่ม เนียน สด สะอาดดีไม่เบา และเต้าเจี้ยวช่วยเสริมความเข้มข้น มันๆ ได้ดี ดีเลยจ๊ะ
- น่องไก่เรือนเพชร (90 บาท) 4 เด้าส์ : เมื่อก่อนชื่อ ‘น่องไก่ไดมารู’ ตั้งชื่อตามห้างสรรพสินค้าชื่อดังของยุคนั้น (เค้าว่างั้นนะ 555+) แล้วเปลี่ยนมาเป็นเรือนเพชรในภายหลัง น่องไก่ติดตะโพก ปรุงในสไตล์เหล้าแดง หนังสีแดงแจ๋ๆ ออกกรอบๆนิดๆ หอมซอสซีอิ๊วดีทีเดียว ในแน่นๆ หนึบๆ ติดกระดูกๆหน่อยๆ เข้าเนื้อดี ดีเลยจ๊ะ
- ข้าวผัดสับปะรด (S 120 บาท) 3 เด้าส์ : สีหวานมาเลย 555+ เม็ดข้าวยาว นุ่ม เนียน ผัดมาได้เข้าได้ดี เคลือบสวยๆ สาดเม็ดมะม่วงและสับปะรดมาเต็มดีทีเดียว รสไปทางหวานนำ หอมดีใช้ได้ ดีใช้ได้จ๊ะ
- กุ้งสด (95 บาท) 3 เด้าส์ : 5 ตัว แกะมาเรียบร้อย พร้อมทาน ตัวไม่ใหญ่มาก ออกสด สะอาดดี เนื้อไม่เด้งมาก แต่หวานดี ดีใช้ได้จ๊ะ
- ปวยเล้ง (32 บาท) 3 เด้าส์ : สด สวย สะอาดดี
- ทับทิมเสวย (เย็น 50 บาท) 3 เด้าส์ : ทับทิมกรอบ กรอบ แน่น ทานเพลินดีใช้ได้ ขนุนมาเสริมรส เคี้ยวมันๆ หวานใช้ได้ กะทิเข้มข้นดีใช้ได้ หอมดี ดีใช้ได้จ๊ะ
- บัวลอยงาดำน้ำขิง (50 บาท) 3 เด้าส์ : 4 ลูก ใหญ่กำลังดี แป้งหนากำลังดี เนียน เหนียว ไส้งาดำแน่น ละเอียด หวานกำลังดี เข้มข้น รสไม่ลอยมาก เข้ากับน้ำขิงเผ็ดร้อน ดีใช้ได้จ๊ะ
<<หมดยกกรรมการให้คะแนน>>
>รสชาติ – 3.75/5 : เอาจริงๆออกไปทางกลมๆมากกว่า ไม่ฉูดฉาด จี๊ดจ๊าด ชัดเจนมากๆขนาดนั้นนัก ยังเป็นสไตล์จีนแบบดั้งเดิมๆ ของสดใหม่ สัมผัสได้จากรสชาติและรสสัมผัส น้ำจิ้มตัวชูเด่นจริงครบรส ถูกปากง่าย สรุป วัตถุดิบและรสสัมผัสดีความเข้มข้น ความชัดเจน ความหอม ความกลมกล่อมและลงตัวดีใช้ได้ หน้าตาน่าทานดีจ๊ะ
>ราคา – 3.75/5 : พอแวะหากัน กระชับความสัมพันธ์ก็พอ ราคาไม่สูง แต่ละรายการออกไปทางเข้าถึงได้ง่ายเลย คุณภาพอาหารอยู่ในเกณฑ์ดีใช้ได้เลย มาตรฐานดี ปริมาณพอประมาณ ไม่ได้น้อยหรือมากจนอิ่ม คือมาแบบพอดีๆ ทานกัน 2-3 คน คุมไม่เกินคนละ 200 นิดๆไหวอยู่ น้อง GB จึงให้คะแนนไปเท่านี้เท่านั้นจ๊ะ
>บรรยากาศ – 3.5/5 : ร้านในสไตล์แบบจีนไทยเก่าๆ โล่งๆกว้างๆ กว้างขวางดีไม่เบา ดูดี หอมๆแบบยุคเก่าๆหน่อย 555+ รองรับลูกค้าได้กว่า 50-60 ท่าน รวมทั้งมีห้อง VIP ให้บริการ ดูสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยดี ห้องน้ำสะอาดดีจ๊ะ
>บริการ – 3.75/5 : พี่ๆตั้งแต่คนโบกรถ และน้องๆคนอื่นๆ ต้อนรับขับสู้ พูดจาสุภาพ เชียร์แขกดีบริการรวดเร็วดี แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี จอดรถสะดวกดีด้านหลังร้าน ติดแนวทางรถไฟได้กว่า 20-30 คันครับ
<< จบแมทช์กล่างทิ้งท้าย >>
พอได้คุยกับเค้าเบาๆจ๊ะ 555+
------------------------------------------------------------------
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Powered by Admin GB (goldenboy)
คมกริบด้วยแอดมิน goldenboy
7 Likes0 Comment
