- หน้าแรก
/
- รูป Sazanka
0 เรตติ้ง (0 รีวิว)
Sazanka Tokyo เทปปันยากิซิกเนเจอร์ของโรงแรม The Okura TokyoWongnai Vibes ได้ชิม Sazanka ที่ The Okura Prestige Bangkok มาก่อน แต่ที่ไทยเป็นส่วนหนึ่งของ Yamazato ซึ่งแตกต่างจาก Sazanka Tokyo ที่เป็นห้องอาหารแยกออกมาเลย เป็นเทปปันยากิซิกเนเจอร์ของโรงแรม The Okura Tokyo
.
ว่ากันว่าเทปปันยากิเกิดขึ้นครั้งแรกในปี 1964 ซึ่งเป็นช่วงโตเกียวโอลิมปิก ถือเป็นวิธีกินอาหารใหม่ล่าสุดในสมัยนั้น เราไม่แน่ใจว่า Sazanka Tokyo เปิดให้บริการตั้งแต่ตอนนั้นเลยไหม แต่กลายเป็นมื้ออาหารที่ใช้ในการต้อนรับแขกจากคนญี่ปุ่นไปแล้ว ที่นี่เด่นเรื่องการกินเทปปันยากิกับวิวโตเกียวบนชั้น 41 ของโรงแรม
.
เราเริ่มจากเมนูพิเศษ Slided Okura Beef ที่ใช้เนื้อชื่อเดียวกับโรงแรม เป็นเนื้อวากิวที่ถูกเลี้ยงในภูมิภาคชิมาเนะ ปล่อยเลี้ยงในธรรมชาตินานถึง 32 เดือน เชฟนำไปสไลซ์บางพันกับผัก ราดด้วยซอสพิเศษ มาพร้อมไชเท้าฝน
.
ก่อนเข้าสู่คอร์สอาหารที่มีให้เลือกเนื้อหลากหลายไปจนถึงเนื้อวากิวจากโกเบ เราเลือกเป็น Beef Lunch ที่เริ่มจาก Sazanka Special Salad สลัด ตามด้วยเนื้อวากิวที่เลือกได้ระหว่าง Wagyu Sirloin (200g) หรือ Rare Portion of Wagyu (150g) หรือ Sliced BISHOU Beef (150g) เราเลือกอย่างแรก เชฟจะปรุงตามสไตล์เทปปันยากิที่เรียบง่าย ไม่ได้มีโชว์แบบทั่วไป มีเพียงการราดด้วยเหล้าเพื่ออบให้เนื้อสุดได้ที่ในตอนท้ายเท่านั้นที่ดึงดูดสายตามากที่สุด จากนั้นเป็นข้าวผัดกระเทียม ซุป ผักดอง และจบด้วยของหวาน
.
เราว่าเทปปันยากิแบบญี่ปุ่นมีขึ้นมาเพื่อรับแขกจริง ๆ เพราะมันจะมีช่วงเวลาให้เราได้พูดคุยกับเจ้าภาพมากกว่าโชว์แบบในเมืองไทย
0 Like0 Comment
