- หน้าแรก
/
- รูป The Ping Cuisine and Bar โรงแรมเชียงใหม่ แมริออท โฮเทล
เมนูหลากหลาย วัตถุดิบคุณภาพพรีเมียมในราคาที่สมเหตุสมผล รสชาติอร่อยถูกปากคัดเลือกเฉพาะวัตถุดิบชั้นเลิศ ในราคาที่สมเหตุสมผล และสูตรอาหารเฉพาะจากเชฟที่เชี่ยวชาญในอาหารแต่ละประเภท สร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อสะท้อนถึงเอกลักษณ์แต่ละเมนู
ข้าวซอยเชียงใหม่ – ใช้เครื่องพริกแกงโฮมเมดที่ทำขึ้นเองโดยเชฟในโรงแรม โดยใช้พืชผักจากสวนออร์แกนิค (สวนผักเพลินจิต อำเภอสารภี) ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเข้ากันดีกับเนื้อน่องไก่ซูวี (Sous Vide) ที่ทำให้สุกโดยค่อยๆ ใช้ความร้อน เพื่อคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ ให้นุ่มลิ้นไม่แข็งกระด้าง
แกงฮังเลหมู - หมูสามชั้นหมักกับเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งคืน แล้วนำมาตุ๋นกับเครื่องพริกโฮมเมดที่ทำขึ้นเองโดยเชฟในโรงแรม โดยใช้พืชผักจากสวนออร์แกนิค (สวนผักเพลินจิต อำเภอสารภี)
เนื้อย่างจิ้มแจ่ว - เนื้อส่วนท้องล่างหมักกับเครื่ิองเทศสูตรลับเฉพาะของเชฟธเนศ นำมา
ย่างแล้วรมควันเพื่อดึงเอากลิ่นหอมของเนื้อเอามาก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วอีสาน
แกงคั่วเนื้อปู – คัดเนื้อปูจากสุราษฎร์ธานี นำมาเป็นวัตถุดิบหลักโดยใช้เครื่องแกงคั่วที่ทำจากเครื่องเทศพื้นเมืองจากภาคใต้สูตรเฉพาะของเชฟธเนศ นำมาทำเป็นแกงที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ทานคู่กับขนมจีนหรือเส้นบะหมี่ลวกไข่ยางมะตูม เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียงต่างๆ
ซี่โครงแกะย่างและเห็ดป่าผัดเนยซอสสมุนไพร – เนื้อแกะนำเข้าจากนิวซีแลนด์ นำมาหมักด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อดึงเอารสชาติอร่อยเฉพาะตัวของเนื้อแกะออกมา เสิร์ฟพร้อมเห็ดผัดเนยและซอสชิมิชูรี
แซนด์วิชเนื้อย่างและพริกจาลาเปโน บรีชีส – ขนมปังซาวร์โดว์โฮดเมดของโรงแรม ท็อปด้วยเนื้อส่วนท้องล่าง เห็ดแชมปิญอง ผักร็อคเก็ต พริกจาลาเปโน และบรีชีสที่ให้ความเข้มข้น เข้ากันลงตัวกับซอสบัลซามิก
ข้าวเหนียวปิ้งและมะม่วงสุก เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมงาขี้ม่อน – ข้าวเหนียวมะม่วงที่เพิ่มความพิเศษโดยการนำข้าวเหนียวมูลกะทิ นำไปห่อใบตองและย่างไฟอ่อนๆ เพื่อให้ข้าวเหนียวมีความนิ่ม หอมหวาน เข้ากันดีกับไอศกรีมโฮมเมดวานิลลา เพิ่มความกรุบกรอบด้วยงาขี้ม่อนและคุกกี้ช็อกโกแลต
เค้กดาร์คช็อกโกแลตพรีเมียม 64% บนบิสกิตไร้แป้ง เสิร์ฟพร้อมไข่มุกเหล้าโกโก้ และโฟมวานิลลาจากดอยตุง
1 Like0 Comment
