- หน้าแรก
/
- รูป บะหมี่ลิ้นชัก กาแฟเจ้เล็ก
บรรยากาศ
เอกลักษณ์เฉพาะของบะหมี่ "ลิ้นชัก" เส้นเหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร ร้านอย่างนี้สิที่พี่ตามหา (4.5 ดาว)<<ที่มา>>
"บะหมี่ลิ้นชัก" แค่ชื่อก็ชักจะดึงดูดให้มาลองทานกันแล้ว ยิ่งเป็นเส้นบะหมี่ทำเองด้วย คอบะหมี่อย่างผมจะพลาดได้ไง ทราบว่าร้านนี้มานานเปิดมา 30 กว่าปี สูตรของร้านเป็นของอาม่าส่งต่อมาอีกรุ่นทีเดียว แต่เดิมคิดว่าที่ตะพานหินนี้มีร้านบะหมี่ชาละวันเจ้าอร่อยอยู่ร้านเดียว วันนี้คงต้องเปลี่ยนความคิดเสีย ด้วยสไตล์ที่แตกต่างทั้งเส้นบะหมี่ และสูตรก๋วยเตี๋ยวที่ไม่ได้ทำออกมาแบบร้านบะหมี่เกี๊ยวที่เราเคยทานทั่ว ๆ ไป เพราะนอกจากจะมีหมูแดงแล้วยังมีเลือด และไก่เป็นเครื่องด้วย เป็นร้านบะหมี่ที่มีกลิ่นอายของความเป็นไทยและจีนผสมกันได้อย่างลงตัว
<<ที่ตั้ง การเดินทาง และบรรยากาศ>>
ร้านตั้งอยู่ซอยพลายศิริ ทางมาการประปาตะพานหิน เลยวัดตะพานหินไปไม่ไกลครับ ตามพิกัดหรือวิ่งเลาะเส้นเลียบแม่น้ำมาก็ได้ ห่างจากสะพานสูงเข้ามาทางตลาดประมาณ 2 กิโลเมตร ลักษณะร้านจะเป็นบ้านเก่า 2 ชั้น ด้านบนเป็นไม้ แล้วทำด้านล่างเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวรวมไปถึงขายกาแฟโบราณด้วย ที่นั่งมีอยู่ 5-6 โต๊ะเท่านั้น ลูกค้าหลาย ๆ ท่านจึงเลือกที่จะซื้อใส่ห่อกลับไปทานที่บ้าน วันนี้มาช่วงบ่าย ๆ ลูกค้าก็เข้าร้านตลอด ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 09.30 น. - 16.00 น. เบอร์โทรศัพท์ของทางร้าน 089-634-9011 ครับ
<<เมนูของทางร้าน>>
จุดเด่นของร้านแน่นอนครับคือเส้นบะหมี่ (เส้นอื่น ๆ ก็มีนะ) ต้มจืด ต้มยำ หรือเย็นตาโฟก็ได้ เครื่องที่ใส่จะเป็นไก่ หมูสับ หมูแดง เลือด ลูกชิ้นหมู นอกจากนั้นยังมีราดหน้า ผัดซีอิ้ว ผัดไทอีกด้วย ราคาก็เริ่มที่ 30 บาท ไปจนถึง 40 บาทเท่านั้น และทางร้านก็ยังมีกาแฟโบราณ (เจ๊เล็ก) พร้อมเครื่องดื่มเย็น ๆ ชื่นใจอีกหลายเมนูหากทานที่ร้านมีราคา 7 บาท และ 9 บาท ถูกจริงจังครับ
<<เมนูที่สั่งและรสชาติ>>
แน่นอนที่สุดครับ วันนี้ตั้งใจเป็นอย่างมากในการมาทานก็คือเส้นบะหมี่ของที่นี่ วันนี้เลยสั่งเป็นบะหมี่เกี๊ยวน้ำ (30 บาท) และบะหมี่แห้ง (30 บาท) ครับ มีอะไรพูดถึงกันบ้างมาดูกัน
บะหมี่ -- เป็นสิ่งที่ประทับใจที่สุด ซึ่งทางร้านจะทำสดใหม่ทุกวันจากนั้นก็โรยแป้งและเก็บไว้ในลิ้นชักอย่างดี (ซึ่งเป็นที่มาของทางร้าน) เส้นบะหมี่ของที่นี่จะทำเส้นกลมใหญ่หน่อย ลวกเส้นมาพอดีเหนียว นุ่ม .. มาก ๆ ไม่ได้เป็นเส้นเล็ก กรุบเหมือนเส้นบะหมี่ในแบบของร้านแนวจีน ๆ ทานบะหมี่ของที่นี่เหมือนนำของดีของร้านบะหมี่อร่อย ๆ ที่ผมเคยทานมารวมกัน ค่อนข้างชอบ มีความคล้ายเส้นราเมงของญี่ปุ่นมากวันนี้ขอพี่เค้าเปิดภายในลิ้นชัก อื้มมมม....ทางร้านทำเป็นก้อนใหญ่ ๆ ไว้ น่าทานมาก
เครื่องที่ใส่ของร้านจะเป็นหมูสับ หมูแดง ไก่ ฮือก้วย ที่แต่ละอย่างทำมาแบบออกแนวก๋วยเตี๋ยวบ้าน ๆ โบราณหน่อย หาทานไม่ได้ง่าย ๆ เหมือนกันสำหรับเครื่องลักษณะนี้ ยิ่งผักที่ใช้จะไม่ใช้กวางตุ้งอย่างเดียวนะ แต่จะมีถั่วงอกด้วย โรยมาด้วยหอมผักชี รวมไปถึงกากหมูหอมมาก ๆ ครับ ส่วนรสชาติของน้ำซุปต้องบอกว่ากลมกล่อม ลงตัว ปรุงยังไงก็อร่อยถูกปาก ถ้าบะหมี่แห้งเสริฟน้ำซุปมาด้วยจะเลิศมาก ๆ อ่อ...เกือบลืมก่อนกลับวันนี้สั่งกาแฟโบราณมา 1 แก้ว ๆ 20 บาท กาแฟหอมอร่อย มีกลิ่นไหม้แบบหอม ๆ อะชอบมาก แต่ชงหวานไปครับ
<<การบริการ>>
หลัก ๆ ทั้งร้านก๋วยเตี๋ยวรวมไปถึงกาแฟโบราณช่วยกันอยู่ 3 คนครับ เป็นรุ่นคุณป้าซะ 2 บริการพูดจาดีมาก ๆ มีน้ำชาพร้อมน้ำแข็งบริการให้ฟรีพร้อม หมดก็เติมได้ น่ารักจริงๆ คิดเงินมาวันนี้แค่ 80 บาท คุ้มค่า อิ่มท้องจริงๆ
สรุป - รสชาติ 4.5/5
- บรรยากาศและความสะอาด 4/5
- การบริการและความรวดเร็ว 4.5/5
- ความคุ้มค่าและราคา 5/5
โดยรวม 4.5 เต็ม 5 คะแนน
ปล.เป็นเพียงการแสดงความคิดเห็นส่วนบุคคลจากการทานในวันนี้และอ้างอิงกับร้านลักษณะเดียวกัน ถูกปากผม อาจจะไม่ถูกปากคุณ ชิมเอง จ่ายเอง บ่นเองจ้า (1,204)
42 Likes0 Comment
