- หน้าแรก
/
- รูป เปี้ยงกี่โภชนา
ผัดหมี่ขาวใส่ข้าวหมัก กับ เต้าหู้ยัดไส้หมูน้ำแดง ที่สุดของความอร่อย ต้องลองแอดพาไปชิม ร้านลับในตรอกไม่ลึกย่านเยาวราช เป็นภัตตาคารอาหารจีนแคะ ที่แอบอยู่ในตรอกวัดกุศลสมาคร สังเกตง่ายๆจะมีไปรษณีย์ไทย ป้อมปราบตั้งอยู่ด้านหน้าตรอก เดินตรงไปที่หน้าวัดจนสุดทางก็จะเจอป้าย “ร้านเปี้ยงกี่โภชนา” อยู่ขวามือ ร้านเปิดขายทุกวันตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึงสองทุ่ม
ตัวร้านไม่ใหญ่มากมีโต๊ะนั่งประมาณสี่ห้าโต๊ะ เป็นธุรกิจครอบครัวเฮียผู้ชายจะเสียงดังนิดหน่อยส่วนเชฟที่ลงมือทำอาหารเป็นเจ๊เจ้าของร้าน ที่มีอัธยาศัยดีคอยอธิบายสูตรการทำอาหารให้ลูกค้าฟัง
เมนูที่ลูกค้านิยมสั่งกันจะเป็น “ ฟองเต้าหู้ยัดไส้หมูทอด เคาหยก แต่ที่ขอแนะนำจะเป็นเมนู “ เต้าหู้ยัดไส้หมูน้ำแดง” (250 บาท) ที่ทำการยัดไส้หมูใส่เต้าหู้กันสดๆหน้าร้านก่อนส่งไปให้เชฟทำการนึ่งและปรุงรสด้วยน้ำแดง จัดเป็นเมนูที่ชอบมากเต้าหู้ยัดไส้หมูมีความนุ่มละมุนลิ้นรสชาติน้ำแดงกลมกล่อมกินง่าย
อีกเมนูที่ต้องสั่ง “ผัดเส้นหมี่ขาวใส่ข้าวหมัก”(250 บาท) เจ๊เจ้าของร้านอธิบายว่าข้าวหมักทางร้านปรุงจากสูตรจีนแคะโบราณที่สืบทอดกันมานาน เมื่อนำมาปรุงรสกับเส้นหมี่ขาวแล้วนำไปผัดรวมกับเนื้อหมูใส่ต้นหอม บอกเลยว่าอร่อยถูกปาก เป็นผัดหมี่จีนแบบจีนแคะที่กินครั้งแรกแล้วติดใจจนอยากมาซ้ำอีก
ร้านอาหารจีนแคะโบราณ แบบนี้หากินยากถ้ามีโอกาสมาเดินเล่นเยาวราชควรต้องจัดดูสักมื้อรับรองไม่ผิดหวัง ส่วนตัวแอดให้ 4 กะโหลกเต็ม ☠️☠️☠️☠️
#ตามไปชิมByนายKornga
#ChineseSPL
0 Like0 Comment
