- หน้าแรก
/
- รูป Sansumran แสนสำราญ ณ ธารศิลป์
ปีละครั้งกับเมนูข้าวแช่แสนสำราญกลายเป็นประเพณีที่ไช้ชวนชิมนิยม นั่นคือการแวะมากินข้าวแช่ที่ร้านแสนสำราญ ด้วยความที่กินมาทุกปี เห็นการเปลี่ยนแปลง ปรับสูตรมาเรื่อยๆ จนมาปีนี้รู้สึกว่าใกล้สมบูรณ์แบบแล้ว
ใน 1 สำรับข้าวแช่ ถ้าให้เรียงลำดับความชอบโดยส่วนตัว ผมยกให้พริกหยวกยัดไส้มาอันดับ 1 เพราะนอกจากตัวไส้จะนวลนุ่มไม่แห้งด้านแล้ว ตัวหรุ่มที่ห่อเป็นแพยังเหลืองทองอร่าม สีไม่เข้มและไม่อมน้ำมันอีกด้วย
ส่วนอันดับ 2 ที่ถือเป็นตัวเอกของเรื่องนั่นคือลูกกะปิ ที่มีรสชาติความหอมของกระชายนำตะไคร้ โขลกกับเนื้อปลาและกะปิจนรสกลมกล่อมก่อนนำไปชุบแป้งและไข่
อันดับ 3 คือเมล็ดข้าวที่สวยเรียวยาวและขัดจนใส กินกับน้ำลอยดอกไม้หอมชื่นใจ
สิ่งที่บางคนอาจไม่รู้คือ ปลาหวานที่เขาใช้เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงมักทำมาจากปลายี่สน ส่วนไช้โป๊วหวานนี่ต้องนำมาเคี่ยวกับกะทิ พริกแห้งยัดไส้นี่ก็ทำยากมากมาย
ปีนี้ทางร้านเปลี่ยนสำรับใหม่ด้วย ทำให้ข้าวแช่ดูทรงน่ากินไปกว่าเดิม ชุดละ 480 บาท คุณภาพสมราคา
ถ้าให้ครบเครื่อง อยากให้ล้างปากตบท้ายด้วยส้มฉุนด้วย หอมเย็นชื่นใจมากเลย
นี่เป็นครั้งแรกที่ไม่ได้สั่งหมูทอดแสนสำราญ แต่ได้ลองปลาหมึกบดย่างแทน กรอบแห้งและไม่เหนียวดีมาก คิดถึงรถเข็นขายปลาหมึกบดในวัยเด็กเลยทีเดียว
0 Like0 Comment
