- หน้าแรก
/
- แกงเนื้อพริกกะเหรี่ยงดอง ร้าน รัญจวนใจ Local Cuisine
อาหารพื้นบ้านชาวพริบพรี📍 #เพชรบุรี จังหวัดที่เป็นเหมือนแค่ทางผ่านเวลาไปเที่ยวหัวหิน แต่จริงๆ แล้วเพชรบุรี มี culinary hidden gems ซุกซ่อนตัวอยู่เยอะมากๆ ซึ่ง "รัญจวนใจ" พิกัด #ท่ายาง ก็เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารตำรับเมืองพริบพรีที่ไม่อยากให้มองข้ามค่ะ
.
.
📍 เชฟโย เจ้าของร้าน มีความตั้งใจที่จะนำวัตถุดิบท้องถิ่นเพชรบุรีแท้ๆ มาถ่ายทอดบนจานอาหาร ซึ่งเมนูจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล เนื่องจากร้านมีขนาดเล็ก ไม่โต๊ะค่อนข้างจำกัด การไปทานที่ร้านต้องจองโต๊ะล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน โดยจองทางเพจร้านเท่านั้น ทางร้านจะส่งเมนูมาให้เลือกล่วงหน้าเพื่อที่เชฟจะได้เตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อนำมาปรุงอาหารในวันที่เราจอง
.
.
🗒ช่วงนี้เชฟเปลี่ยนเมนูเพื่อต้อนรับหน้าฝนแล้วนะคะ สอบถามเมนูล่าสุดได้ทางเพจร้าน สำหรับเมนูที่เราลองเป็นช่วงต้นปี บางเมนูก็อาจจะไม่มีช่วงนี้ค่ะ
.
.
✅️ #ปลาทูเตี้ย - หรือปลาทูสั้น ปลาทูที่พบได้มากในพื้นที่ ลักษณะตัวปลาจะสั้น ป้อม แบน ทางร้านนำมาทอดจนกรอบ ทานได้ยันหัว โปะบนด้วยกระเทียมทอด และน้ำจิ้มยำมะม่วง ชอบค่ะ ปลาทูเนื้อมันทานเพลิน กระเทียมทอดคือเลิฟมาก น้ำจิ้มรสชาติครบรส เปรี้ยว/หวาน/เค็ม/เผ็ด
.
✅️ #ปลาทอดลมทะเล - ปลาทอดที่อาจจะเปลี่ยนไปในแต่ละวัน วันที่จองเราได้เป็นปลาจาระเม็ด ตัวโตมากๆ เสิร์ฟมาแบบใส่ไม่พอจาน ปลาทอดมาหนังกรอบ เนื้อปลายังฉ่ำๆ ชอบกระเทียมทอดร้านนี้มาก กินแค่กระเทียมทอดก็อร่อยแล้ว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มยำมะม่วง
.
✅️ #แกงปูใบชะคราม - แกงกะทิใส่ใบชะครามและเนื้อปูล้นๆ แกงกะทิหอมมัน ได้รสหวานจากกะทิ เนื้อปูเป็นส่วนขา ปูสดหวาน ให้มาล้นๆ ชาม น้ำแกงออกรสหวานนำเล็กน้อย เผ็ดตาม
.
✅️ #ยำหมึกหวาน - ปลาหมึกต้มหวาน หอมหวานน้ำตาลโตนด ราดด้วยเครื่องยำ ใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย บีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวซักหน่อยช่วยตัดรสหวาน
.
✅️ #เมี่ยงข้าวเกรียบใบชะคราม - ยำใบชะครามใส่เนื้อกุ้งย่างและใข่นกกระทาเสิร์ฟพร้อมข้าวเกรียบ เวลาทานก็นำยำใส่ในข้าวเกรียบแล้วทานพร้อมกัน น้ำยำเป็นยำที่ใส่น้ำพริกเผาออกรสหวานเผ็ด ทานพร้อมข้าวเกรียบช่วยเพิ่มรสชาติได้ดี
.
✅️ #แกงบุ่มไบ่ - แกงไทยโบราณหาทานยาก มีลักษณะคล้ายแกงอินเดีย เป็นแกงกะทิใส่เครื่องเทศหลากหลาย มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากน้ำมะขามเปียก ของที่นี่แกงใส่เนื้อน่องลายชิ้นโตๆ เนื้อนุ่ม น้ำแกงหอมเครื่องเทศ
.
✅️ #แกงพริกกะเหรี่ยงดอง - เมนูนี้คือซุปเนื้อตุ๋นนั่นเองค่ะ เสิร์ฟพร้อมพริกกะเหรี่ยงดอง เปรี้ยว/เผ็ด เนื้อใช้เนื้อน่องลายนุ่มมาก น้ำซุปเนื้อตุ๋นหอมเนื้อ
.
✅️ #น้ำรัญจวน - น้ำดาหลาโซดา เปรี้ยวเบาๆ ซ่าๆ ชื่นใจ
.
✅️ #อัญชันมะนาวโซดา - เปรี้ยวซ่า ชื่นใจ
.
.
👍👍👍 ร้านนี้ดีค่ะ เป็นร้านที่นำเสนออาหารพื้นบ้านชาวเพชรที่สามารถชูจุดเด่นของวัตถุดิบพื้นบ้านเพชรบุรีได้ดีจริงๆ
.
.
📍 รัญจวนใจ Local Cuisine
☎️ 090 980 0115
แผนที่ ➡️ https://maps.app.goo.gl/VX51GMRypEoGkZdR8
🕰 12:00-19:30 น. ปิดวันจันทร์
🔥🔥 จองโต๊ะล่วงหน้าเท่านั้น🔥🔥
🔥🔥ไม่รับ walk-in🔥🔥
🚘 จอดรถริมถนน
💰 รับเงินสด/โอน
💰 เมื่อจองโต๊ะ/จองอาหาร ต้องจ่ายมัดจำล่วงหน้า 500฿ นะคะ
💻 รัญจวนใจ Local Cuisine
⬆️⬆️⬆️ จองโต๊ะทางเพจ ⬆️⬆️⬆️
2 Likes0 Comment
