- หน้าแรก
/
- รูป พรแหนมเนือง สายไหม 65
น้ำจิ้ม
แหนมเนือง-"ตะลิงปลิง" กับสูตรน้ำจิ้มเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ร้านพรแหนมเนือง เป็น หนึ่งในใต้หล้าของแหนมเนืองชื่อดังที่มีต้นตำหรับมาจากอุดร ที่นี่จัดเป็นร้านสาขาร้านหนึ่งอยู่ในเขตสายไหม ความอร่อยเอาไปเลย 4.5 ดาว
ร้านพรแหนมเนืองเป็นร้านขายอาหารเวียดนามและเมนูอาหารรสจัดจ้าน เช่น พล่าแซลม่อน ที่เป็นเมนูแนะนำ นอกจากนี้ยังย้ำว่าไม่ใส่ MSG หรือ ผงชูรสในการปรุงอาหาร และเน้นให้ความรู้จากประโยชน์ในการทานเมนูผักเพื่อสุขภาพ บรรยากาศร้านเป็นห้องแถวตกแต่งดูสะอาดสะอ้านมากค่ะ มาวันนี้ของสั่งแต่อาหารเวียนนามเป็นหลัก
แหนมเนือง (ชุดเล็ก 120) มีหมู 4 ไม้ แหนมเนืองเป็นอาหารอย่างนึ่งที่น่าสนใจ เพราะความอร่อยจะกินขาดกันทั้งความสดของวัตถุดิบ หมูแหนมเนือง แผ่นแป้ง และน้ำจิ้ม สำหรับแหนมเนืองที่ร้านนี้จะมีผักสด ได้แก่ ผักกาดหอม โหระพา ผักชีลาว สะระแหน่ และผักแพรว ความของผักจัดว่าดีค่ะ แต่ไม่ถึงขนาดแบบแช่เย็นสดจริงจัง ชนิดผักมีความหลากหลายค่ะ มาในปริมาณพอดี (ผัก 1 ตระกร้าแอบน้อยไปนิด)
สิ่งที่น่าสนใจคือผักเคียง นอกจาก กระเทียมสด กล้วยดิบ ที่นี่จะมี "ตะลิงปลิง" ด้วยค่ะ เหมือนไม่ค่อยเห็นในร้านแหนมเนืองทั่วๆไป ลูกตลิงปลิงหรือ มะเฟืองตรน ลูกเหมือนมะยมผสมมะปราง เนื้อเหมือนมะเฟือง แต่ฝาดน้อยกว่า แปลกดีค่ะ ส่วนตัวชอบมาก เหมือนมะเฟืองที่รสชาติมีชีวิตชีวามากกว่า
- หมูในแหนมเนือง - เนื้อนิ่ม ออกไปทางละเอียด ไม่ค่อยมีเอ็นๆ ส่วนใหญ่เนื้อที่นิยมมาใช่ทำจะเป็นเนื้อหมูส่วนสะโพกที่มีความนุ่มอยู่แล้ว
- น้ำจิ้ม - อันนี้จัดว่าเป็นน้ำจิ้มที่เป็นเอกลักษณ์และสูตรของทางร้านจริง จะรู้สึกต่างกับร้านอื่นๆที่เป็นที่นิยมค่อนข้างมาก เพราะจะมีลักษณะข้นและหวาน (เหมือนผสมเนื้อหัวไชเท้า) หากใครชอบเผ็ดอาจต้องให้เขาใส่พริกมาเยอะๆ ถั่วลิส่งที่โรยดูคั่วมาใหม่ๆ หอมทีเดียว
- แผ่นแป้งก็เหนียวนุ่มดีค่ะ - มีรสแป้งหมัก คือ อมเปรี้ยวนิดๆ เนื้อบางแต่เหนียวนุ่ม
รายการเมนูอื่นๆก็น่าสนใจ
กะยอทอด หรือ ปอเปี๊ยทอดไส้หมู - เนื้อแป้งห้อนั้นมีรสแป้งหมักอมเปรี้ยวนิดๆ ทอดได้กรอบไม่อมน้ำมัน ส่วนตัวชอบมากค่ะ แป้งไม่เหนียวเลยกัดกรอบได้ใจ ทานกับน้ำจิ้มหวาน ได้รสชาติดีค่ะ
โดยรวมแหนมเนืองรสชาติดีแค่ เป็นรสชาติแปลกใหม่ไม่เคยลอง ยิ่งมีตะลิงปลิงมาช่วยเพิ่มรสชาติ รวมทั้งน้ำจิ้มที่มีความเหนียวข้นลงตัวกับเครื่องเคียงและผักสดที่จัดมา
ปากหม้อยวน - อีกหนึ่งเมนูแนะนำ แป้งห่อเนื้อไม่บางมาก มีความเหนียวนุ่ม ชิ้นพอคำ น้ำจิ้มจะเป็ยเหมือนอาจาดที่ใส่แคร๊อทดองไว้ให้ทานคู่กัน
บะหมี่หมูยาง - เนื้อหมูย่างนุ่ม ย่างมากับเครื่องเทศหอมดีค่ะ แต่โดยรวมแล้วไม่ได้เป็นรายการที่สะดุดใจอะไร
- ส่วนส้มตำธรรมดาค่ะหากเทียบความเฉพาะตัวของแหนมเนืองและกะยอทอด
การบริการผู้จัดการร้านน่ารักค่ะ คอยมาดูและลูกค้าตลอด พนักงานการบริการดีค่ะ มาคอยเติมน้ำจิ้มให้ อาหารมาได้รวดเร็วไม่ช้าค่ะ ทางร้านมีที่จอดรถหน้าร้านได้ 2-3 คันแล้วก็จอดได้ข้างซอยได้ค่ะ
โดยรวมประทับใจ กลับมาทานได้บ่อยๆ ราคาไม่แพงค่ะ การบริการดีค่ะ ให้ 4.5 ขาดก็แต่ผักน่าจะเด้งแระแช่มาเย็นๆน่าจะดีมาก
32 Likes0 Comment
