- หน้าแรก
/
- รูป K by Vicky Cheng
บรรยากาศ
ร้านอาหารจีนกวางตุ้งในบรรยากาศโมเดิร์นกับวิวกรุงเทพตระการตาวันนี้จะพาทุกคนไปเปิดประสบการณ์สุดหรูกับร้านอาหารจีนโมเดิร์นที่กำลังเป็นที่พูดถึงอย่างมาก นั่นก็คือ K by Vicky Cheng 🥟🍲 ที่ตั้งอยู่บนชั้น 56 EA Empire Tower ย่านสาทร โดยเชฟ Vicky Cheng เชฟมิชลินสตาร์ชาวฮ่องกงที่โด่งดังจากร้าน VEA และ Wing ในฮ่องกง ซึ่งทั้งสองร้านต่างก็ได้รับการยอมรับในระดับโลก
ร้านตกแต่งด้วยโทนสีแดงและทอง อิงจากคอนเซปต์ "กิเลน" สัตว์มงคลของชาวจีน ที่ให้ความรู้สึกหรูหราแต่ยังคงความเป็นจีนร่วมสมัย ผนังกระจกสูงจากพื้นจรดเพดานเปิดมุมมองวิวเมืองกรุงเทพได้แบบ 360 องศา ทั้งช่วงกลางวันที่สว่างสดใสและช่วงค่ำคืนที่เต็มไปด้วยแสงไฟระยิบระยับ นอกจากนี้ยังมีห้องไพรเวทสำหรับกลุ่มลูกค้าที่ต้องการความเป็นส่วนตัว
เชฟ Vicky Cheng นำเสนออาหารจีนสไตล์โมเดิร์นที่ผสมผสานรสชาติกวางตุ้งและแต้จิ๋ว โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของไทย เพื่อสร้างสรรค์เมนูที่ทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่ในเวลาเดียวกัน สำหรับเมนูที่สั่งวันนี้ก็คือ
หมูดำไอเบริโกย่างซอสฮ่องกง 🐖 หมูดำไอเบริโกจากสเปนที่ย่างมาอย่างชุ่มฉ่ำ คลุกซอสฮ่องกงรสเปรี้ยวหวาน มีกลิ่นหอมจากเปลือกส้มแมนดาริน แต่จานนี้ย่างไหม้เกินไปจนเสียรสชาติ
ปลาหมึกเย็นทั้งตัวในซอสพริกไทยเสฉวน 🦑 ปลาหมึกสดจากภาคใต้ เสิร์ฟแบบเย็นพร้อมซอสสีเขียวที่ทำจากพริกไทยเสฉวน ให้รสเผ็ดชาปลายลิ้น ผสมกับความเปรี้ยวของน้ำเลมอนและความเค็มของน้ำปลาไว้อย่างลงตัว
ซุปเสฉวนกระเพาะปลาและเนื้อปู 🥣 ซุปที่มีรสเปรี้ยวเผ็ด ใส่เนื้อปูสดๆ และกระเพาะปลาที่ให้สัมผัสนุ่มหนึบ ก็อร่อยดีนะ แต่ส่วนตัวว่ามีรสชาติแปลกๆ ที่ไม่คุ้นเคย บางคนอาจจะไม่ชอบก็ได้
ผัดเต้าหู้เสฉวนปลิงทะเล เต้าหู้นุ่มๆ ผัดกับปลิงทะเลสดในซอสเสฉวนที่เผ็ดร้อนและหอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หนักจนเกินไป ปลิงทะเลให้เนื้อสัมผัสเด้งๆ ช่วยเพิ่มมิติให้กับจานนี้
ปลาบู่ผัดซอสเหล้าเส้าซิง 🐟 เป็นเมนูที่ใช้ปลาจากแหล่งประมงในไทย ผัดกับซอสเหล้าเส้าซิงหอม ๆ เสิร์ฟมาร้อน ๆ เนื้อปลานุ่มละมุนและซอสที่อร่อยจนอยากซดให้เกลี้ยง แต่ปลาบู่ที่เสิร์ฟมีขนาดเล็กไปหน่อย ทำให้รู้สึกว่าคุ้มค่าลดลง
มะเขือม่วงกระเพาะปลาหมูสับปลาเค็มอบหม้อดิน 🍆 เสิร์ฟในหม้อดินร้อนฉ่า หอมกลิ่นปลาเค็มและหมูสับผัดจนเข้าเนื้อ รสชาติกลมกล่อมแบบดั้งเดิม
ผัดถั่วแขกใบหนำเลี้ยบหมูสับ ถั่วแขกกรอบๆ ผัดกับใบหนำเลี้ยบและหมูสับ รสชาติเค็มๆ หวานๆ จากหนำเลี้ยบตัดกับความหวานของถั่วแขกได้อย่างลงตัว หมูสับให้ความนุ่มและความมันเล็กน้อย
และไฮไลต์ของเมนูที่แปลกใหม่คือ สเต็กกระเพาะปลาในซอสหอยเป๋าฮื้อ เค้าใช้กระเพาะปลาชิ้นใหญ่เสิร์ฟพร้อมซอสหอยเป๋าฮื้อที่เข้มข้น เป็นเมนูที่บอกได้เลยว่า ดูตื่นตาดี แต่ส่วนตัวยังเข้าไม่ถึงรสน้ำซอสเท่าไหร ยังไม่ค่อยถูกปาก
กุ้งแม่น้ำผัดซอสเสฉวน กุ้งแม่น้ำสดๆ ผัดกับซอสเสฉวนที่ควรจะเผ็ดร้อนและหอมกลิ่นพริกไทยเสฉวน รสชาติบางเบา จุดเด่นคือ เนื้อกุ้งที่ให้ความหวานธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่เด้งๆ
ปูผัดใบหนำเลี้ยบและกระเทียมต้นตำรับร้านเคย์ ปูสดทั้งตัวผัดกับใบหนำเลี้ยบและกระเทียม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกระเทียมเต็มคำ แต่อาจกินยากสำหรับบางคนเนื่องจากต้องใช้มือช่วยแกะเปลือกปู
ผัดกะหล่ำปลีกุ้งป่น กะหล่ำปลีกรอบๆ ผัดกับกุ้งป่นที่ให้ความเค็มและความหอม รสชาติกำลังดี กะหล่ำปลีให้ความหวานธรรมชาติและมีความกรอบ
ปิดท้ายด้วย สาคูมะม่วงในไอศกรีมมะพร้าวและส้มโอทับทิมสยาม 🥭 สาคูนุ่มหนึบ เข้ากับรสหวานหอมของไอศกรีมมะพร้าว ส่วนส้มโอโรยข้างบนมานิดหน่อยไม่ค่อยได้รสชาติเท่าไหร
โดยรวมถือว่า บรรยากาศสุดหรู การบริการระดับพรีเมียม ทำได้เหมาะสมกับราคา
📍 ชั้น 56 EA Empire Tower สาทร https://g.co/kgs/dnQTm4d
⏰ 11.30-14.30 น., 17.30-22.30 น.
☎️ 02 407 1654
#กลิ้งออกจากร้าน #KbyVickyCheng #อาหารจีนสไตล์โมเดิร์น #มิชลินสตาร์ #วิวกรุงเทพพาโนรามา #ร้านอาหารจีนหรูสาทร #ChefVickyCheng #อาหารทะเลสด #หมูดำไอเบริโก #ปลาหมึกเย็นซอสเสฉวน #ปูผัดใบหนำเลี้ยบ #สาคูมะม่วงไอศกรีมมะพร้าว #อาหารจีนกวางตุ้ง #แต้จิ๋วโมเดิร์น #EAEmpireTower #ร้านอาหารวิวสวย
#ร้านใหม่ฮอตในกรุงเทพ #อาหารจีนระดับพรีเมียม #สาทร
0 Like0 Comment
