- หน้าแรก
/
- รูป Holy Fish Japanese Restaurant
ซูชิเดอวิลเลจ สดกว่านี้ไม่มีอีกแล้วออกตัวก่อนเลยว่าไช้ชวนชิมไม่ใช่นักรีวิวสายซูชิ แต่ครั้งนี้ยินยอมพลีชีพชิมมันทุกอย่างที่ขวางหน้า แม้กระทั่งกับเมนูที่ไม่คุ้นลิ้นอย่าง Uni เพราะมีประสบการณ์ที่ไม่ค่อยดีกับกลิ่นของมันที่น่าเกลียดน่ากลัวมาก เรื่องมันมีอยู่ว่าเมื่อเสาร์ที่ผ่านมาเป็นวันคล้ายวันเกิดของคุณเพื่อน พวกเราเหล่าโภชนมิตร the gang of 4 ก็บรรจงหาร้านที่เรียกว่าเริ่ดที่สุดเพื่อฉลองวันเกิดให้เพื่อน ร้าน Holy Fish เป็นร้านที่ได้รับการแนะนำจากแหล่งข่าวที่เชื่อถือได้ เรานัดกันตั้งแต่หัววันตอนพระอาทิตย์ยังไม่ตกดิน มาถึงที่ร้านเป็นคณะแรก เลยมีเวลาเมาท์มอยกับเชฟและเจ้าของร้านอย่างสนิทสนม ต่อจากนี้คือเมนูกว่า 20 รายการที่ทยอยลำเลียงเข้ากระเพาะแบบนอนสต๊อบปุ กินกันเยอะมากจนต้องร้องขอชีวิตกันเลย
[Sushi & ETC]
เริ่มจากตัวแพงเลยละกัน Chutoro sushi คำละ (280 บาท) ละลายในปากจริงๆ ส่วนเจ้า Ice Fish นี่เพิ่งกินครั้งแรกคำละ (150 บาท) หน้าตาคล้ายปลาเงินเลย ส่วน Kinmedai นี่ชื่อแปลกดีนัก เนื้อสัมผัสคล้ายโทโร่เลย อร่อยจริงจังคำละ (220 บาท) Akagai ที่ละ (350 บาท) จำไม่ได้แล้วว่าเสิร์ฟมาน่าตาเป็นไง แต่ที่จำได้คือ Tuna Tataki ทูน่าจี้ไฟพร้อมซอสสูตรพิเศษ ที่ละ (250 บาท) ซอสก็จะเยิ้มๆ นิดนึง ถ้าลดปริมาณน้ำซอสหน่อยน่าจะลงตัว Amebi (Sweet Shrimp) ตัวกุ้งหวานนี่แปลกดี ตัวเนื้อเอามาปั้นเป็นซูชิ ส่วนหัวนำไปทอดกรุบกรอบกินได้ทั้งหัวเลย ที่ละ (150 บาท) ชอบมากจานนี้ เจ้า Foie Gras Sushi นี่ปกติไม่กินนะ แต่ครั้งนี้ยอมกินเพราะว่ามันนุ่มลิ้น ไร้กลิ่นคาว ที่ละ (300 บาท) คำละ 150 บาท Unagi ปลาไหล ที่ละ 130 บาท มี Special Roll ที่ไม่อยู่ในเมนูด้วย อันนี้เชฟจัดให้ (380 บาท) ใน Sashimi Set ที่สั่งมามีทั้ง Akagai (wild bloody clam) ตัวละ 120 บาท ปลา Hamachi (yellowtail) 5 ชิ้น 400 บาท Hotate หอยเชลล์ญี่ปุ่นนุ่มลิ้นมากๆ 5 ชิ้น (360 บาท) Honmaguru Akami (360 บาท) Hokkigai (Surf Clam) หอยปีกนก 5 ชิ้น (260 บาท) ส่วน Uni ที่ว่าเกลียดนักเกลียดหนา จัดไปทั้งหมด 8 ชิ้นเกือบครึ่งกล่อง (3,040 บาท) ขอบอกว่ากลิ่นไม่เหม็นและไม่คาวเลย เรียกได้ว่าถ้าสดคือดี ไม่สดคือเหม็นมาาาาก ส่วน Engawa (Fluke Fin) ที่ละ (160 บาท) กินไปเรื่อย เราก็เมื่อย เราก็เหนื่อย แต่เราก็ยังไม่หยุด เมนูพิเศษที่สั่งมาอีกจานคือ Holy Fish (380 บาท) เป็น Chef's Special Roll ที่ใช้ปลาดิบรวมหั่นลูกเต๋าแทรกด้วยฮามาจิกรอบ แล้วปรุงด้วยซอสสูตรพิเศษ (มีส่วนผสมของ mayo) เมนูนี้เด็กๆ น่าจะชอบเพราะกินง่ายและมีความกรุบกรอบ
[Sweet]
ถึงจะอิ่มแน่นท้องแล้ว แต่ยังหยุดไม่ได้ที่จะต้องสั่งของหวานมาล้างปาก จัด Triple Ice cream ไอศกรีม 3 ลูก (150 บาท) อันประกอบด้วย Hojicha ชาไทย และบ๊วย ตัวหลังสุดคือบ๊วยนี่คือดีงาม ตัดเลี่ยนได้ดีมาก ส่วน Fried Ice cream (120 บาท) เสิร์ฟมาเป็น dragon ball ขนาดใหญ่ ไอศกรีมข้างในคือวนิลานำไปชุบแป้งทอด ตัวนี้ยังไม่ถึงกับเป็นปลื้มเท่าไหร่ครับ เหมาะสำหรับเป็นของหวานหลอกเด็ก แต่หลอกผู้ใหญ่ไม่สำเร็จ 555
[Chaichuanchim พูดถึงร้าน Holy Fish]
ส่ิงที่เป็นความทรงจำสำหรับร้านนี้คือ Holy Fish เป็นร้านซูชิขนาดไม่ใหญ่ไม่โตมากนัก ตั้งอยู่ในหมู่บ้านพฤกษาย่านพัฒนาการ คือถ้าไม่มีคนชี้เป้าคงไม่มีวันทะเล่อทะล่าเข้ามาแน่ๆ เชฟคัดของสดของดีมาให้กินกับอย่างจุใจ บางเมนู(ที่หายาก) อาจต้องสั่งจองล่วงหน้า เชฟ Dui มีประสบการณ์เป็นเชฟร้านอาหารญี่ปุ่นในสหรัฐอเมริกามากว่า 20 ปี เพราะฉะนั้นเรื่องฝีไม้ลายมือคงไม่ต้องพูดถึง ขนาดเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง ซุปมิโสะยังอร่อยเลยแฮะ ขิงดองนี่ก็ด้วย ร้านอาหารอาจจะไม่แมสเท่าร้านดังตามห้าง แต่ถ้าพูดถึงรสชาติ และความใส่ใจ ผมเทคะแนนให้เลย เนื่องจากเป็นร้านเล็กที่ใส่ใจในรายละเอียด สร้างบรรยากาศเป็นกันเอง ข้อผิดพลาดเล็กๆ นี่สามารถมองข้ามไปได้เลย จัดได้ว่ามื้อนี้เป็นมื้อที่ซูชิที่ไช้ชวนชิมกินมากสุด กินของแปลกสุด แล้วก็แพงสุดด้วย มื้อนี้ค่าเสียหายเกือบ 13,000 นี่ถ้ามากินคนเดียว คงไม่วู่วามขนาดนี้ แต่เพราะเป็นมื้อพิเศษ เลยจัดเต็ม และถือว่าเป็นประสบการณ์ดีๆ อย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนในรอบหลายปี
5 Likes0 Comment
