- หน้าแรก
/
- รูป Sweet Maesalong Cafe
ทริปเติมความหวานประจำปี หยุดตรงนี้ที่เธอสวีทแม่สลองขอออกตัวก่อนเลยที่ไช้ชวนชิมเขียนรีวิวร้านนี้บ่อยและน่าจะเยอะที่สุดก็เพราะครั้งนึงเมื่อหลายปีมาแล้วมีเพื่อนแนะนำให้มาทานเค้กร้านนี้ พอได้ทำความรูัจักพูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องอาหารและขนมกับเจ้าของร้านก็รู้สึกถูกคอจนกลายเป็นลูกค้าประจำ สนิทสนมจนกลายเป็นเพื่อนกันไปเลย ขึ้นมาบนดอยแต่ละครั้ง ก็จะเห็นการพัฒนาสูตรขนมตัวใหม่ๆ ตั้งแต่มูสเค้ก มาเป็นสโคน มาการอง ครัวซอง และอื่นๆ อีกมากมาย ไช้ชวนชิมโชคดีมีโอกาสได้เทสต์ขนมบางตัวก่อนออกตัวเปิดขายอย่างเป็นทางการ ได้รู้และเห็นเบื้องหลังการผลิต จึงค่อนข้างมั่นใจในคุณภาพ และชื่นชมในความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบให้เหมาะกับขนมแต่ละประเภท
อ่านรีวิวแล้วอาจดูเหมือน bias หรือลำเอียงไปบ้าง นั่นเป็นเพราะผมรับรู้เรื่องราวทั้งเบื้องหน้าและเบื้องหลัง เลยสามารถมองข้ามข้อบกพร่องบางอย่างไปได้ จะเรียกว่าอินมากเกินปกติก็ว่าได้ ฉะนั้นถ้าท่านได้รับประสบการณ์ที่ต่างไป หรือไม่ได้ชอบขนมเหมือนที่ผมแนะนำ อันนี้ต้องขออภัยด้วยครับ เรื่องนี้นานาจิตตังจริงๆ ครับ
สำหรับทริปนี้ พิเศษกว่าทุกครั้ง เพราะขึ้นมาคนเดียว กินๆ นอนๆ อยู่แถวนี้ เลยได้เป็นทั้งเป็นลูกค้า คนรีวิวขนม และพนักงานเสิร์ฟในคนๆ เดียวกัน สนุกมากขอบอกเวลาที่ได้แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว รวมถึงแนะนำขนมในร้านให้กับนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ
ตั้งแต่กินมาทั้งอาหาร/ขนมและเครื่องดื่มของร้านนี้ นี่คือ 5 ตัวเด็ดที่ไช้ชวนชิมชอบมากเป็นพิเศษ
1) โรตีพะแนงไก่ คือแบบว่าฟินมากเมื่อได้ทานแผ่นแป้งโรตี (หาซื้อได้ที่ makro) กับพะแนงไก่ที่มีรสชาติหวานตัดเค็มและเผ็ดแบบว่ากลมกล่อม ขออนุญาตอุบสูตรลับที่ทำให้รสชาติมันนัวกว่าที่เคยกินตามร้านอาหารไทยทั่วไป เมนูนี้จะพิเศษตรงที่ใส่เมล็ดข้าวโพดดอยลงไปด้วยครับ สำหรับตัว Panini ก็ชอบนะ เพราะขนมปังดอยนี่อร่อยไม่ธรรมดาเลยทีเดียว แต่ก็นะแนวแซนด์วิชเราอาจจะเบื่อง่ายกว่า ถ้าใครไม่เคยลอง ต้องลองโดนดูสักครั้งครับ
2) Plain Croissant ครัวซองล็อตใหม่จะออกแนวยาวขึ้นแต่เตี้ยน้อยลง ความอร่อยยังคงฟินเหมือนเดิม เห็นหน้าตาธรรมดาอย่างนี้ ต้องขอให้เพื่อนๆ ลองท้าพิสูจน์ แล้วคุณจะลืมครัวซองที่เคยกินมาก่อนหน้านี้ ความอร่อยของมันยังอยู่ที่ได้ทาน home-made strawberry jam ที่ทำสดใหม่กับมือ จริงๆ ผมก็ชอบ cranberry สโคนนะ แต่ถ้าต้องเลือก ขอเชียร์ครัวซองครับ กรรมวิธีการผลิตนี่ยากได้ใจเลย
3) Earlgrey Mousse Cake ในบรรดามูสเค้กของร้านนี้ แต่ละคนอาจจะชอบไม่เหมือนกัน จริงๆ มันเด็ดทุกตัวแหละ Raspberry Bomb มันคือตัวต้นตำรับ Blood Orange รูปทรงมันสวยแปลกตา White Princess คือตัวใหม่ล่าสุดสำหรับคนที่ชื่นชอบ white chocolate สำหรับผมเป็นคนชอบกลิ่นของชาเอิร์ลเกรย์อยู่แล้ว เลยหลงรักตัวนี้ได้ไม่ยาก พอมีเปลือกส้มมาตัดเลี่ยนเพิ่มความเปรี้ยวด้วย นับว่าลงตัวเลยล่ะ
4) Macaron ครั้งนี้ยังไม่ได้ทานเลยสักชิ้น เป็นขนมที่เอาใจยากทีเดียว คือทั้งเปลือก ทั้งไส้มันต้องออสโมซิสกันพอดี ตั้งแต่ทานมาเห็นจะมีที่นี่แหละที่สูสีดาราเทวี
5) Mocha ร้อน ด้วยความที่เป็นคนไม่ค่อยทานกาแฟขม พอได้กาแฟที่ผสมช็อคโกแล็ต ใส่ฟองนม แต่งหน้าให้ดูกิ๊บเก๋ อารมณ์ก็จะดีขึ้นโดยทันทีครับ
ทั้งหมดนี้เป็นความคิดเห็นและรสนิยมโดยส่วนตัวครับ อันที่จริง ยังมีขนมอีกหลายชนิดที่ไม่ได้พูดถึง ไม่ใช่ว่าไม่อร่อย แต่อย่างที่บอกว่า 5 เมนูนี้คือชอบเป็นการส่วนตัวจริงๆ ใครที่ไม่เคยลอง creme brulee, tiramisu, chocolate lava อันนี้แล้วแต่คนชอบเลยครับ
เห็นลูกค้าบางกลุ่มมาเป็นกลุ่มใหญ่ (กลุ่มดาราก็มีนะ) ลองไปลองมาสั่งกันเกือบครบทุกตัว เล่นเอาของหมดตู้เลยทีเดียว ฮาๆ ตอนนี้ผมลงจากดอยปลดระวางจากหน้าที่พนักงานเสิร์ฟแล้ว แต่ยังคงคิดถึงขนมบนดอยอยู่ เลยสอยเอาคุ้กกี้มากินให้หายคิดถึง พบกันใหม่ในไม่ช้า ใครต้องการข้อมูลอะไรเพิ่มเติม คอมเมนต์มาได้ครับ ลองมาหมดแทบจะทุกตัวแล้วครับ
13 Likes0 Comment
