- หน้าแรก
/
- รูป Labyrinth
อิ่มตา อิ่มท้อง กับอาหารของ Neo-SinLabyrinth ร้านอาหารฟิวชั่นโดย Chef LG Han เชฟผู้สรรค์สร้างเมนูอาหารสิงคโปร์ที่นิยม กลายมาเป็นอาหารจานสวยที่ยังคงรักษารสชาติของอาหารแบบต้นตำรับไว้ เชฟให้คำนิยามตนเองว่า Neo-Sin หรือ Neo Singapore (New Singaporean) นั่นเอง
คอร์สนี้ มีอาหารว่าง อาหารจานหลัก และ ขนมหวานรวมแล้ว 12 รายการ เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น Oolong Tea Egg ชาอู่หลงในไข่นกกระทา อาหารสตรีทฟู้ด Nasi Lemak 'Cheong Fun' ที่แปลงโฉมมาคล้ายก๋วยเตี๋ยวหลอด ส่วนอาหารจานหลักมี 6 เมนู เช่น Ang Moh 'Chicken Rice' จากเมนูข้าวมันไก่แปลงมาเป็นเกี๊ยวแป้งเนื้อหนุบหนับ ซอสรสกลมกล่อม Uncle William's Quail เมนูนกกระทาทอด แล้วราดด้วยน้ำสะเต๊ะ
ก่อนเมนูขนมหวานจะมี Clam Leaf Snow ‘ice kachang’ น้ำแข็งป่นละเอียดราดน้ำหวาน ส่วนผสมปรุงจากว่านหอยกาบ และชอบที่สุดในคอร์สนี้ คือ Cristal De Chine Caviar ขนมปังปิ้ง ไข่ปลาคาเวียร์ เสิร์ฟคู่กับไอศครีมสังขยา
ยังไม่หมด...Festive Petit Fours ปิดท้ายมื้ออาหาร เป็นขนมชิ้นเล็กๆ คล้ายชิฟฟ่อน ถุงทอง และ มาการองทุเรียน (ความเป็นทุเรียนแรงมาก) จบคอร์สแบบอิ่มตา อิ่มท้องเลยจร้า ควรค่า One Michelin Star จาก Michelin Guide 2017 จริงๆ
1 Like0 Comment
