- หน้าแรก
/
- รูป Bacco Gastro Wine Bar
Don't miss a true taste of Italianในย่านถนนศรีดอนไชยกลางเมืองเชียงใหม่ มีไวน์บาร์แห่งหนึ่งที่ซ่อนเสน่ห์ของอิตาลีไว้ทุกอณูของรสชาติและแสงไฟที่อบอุ่น #Bacco Gastro Wine Bar จุดนัดพบของคนรักอาหารและไวน์ ที่พาใจเดินทางไปไกลถึงอิตาลีในบรรยากาศสุดอบอุ่นแบบบ้านเพื่อนชาวอิตาเลียน
เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2023 Bacco เกิดจากประสบการณ์กว่า 10 ปีในวงการอาหารและเครื่องดื่มของทีมผู้หลงใหลในวัฒนธรรมอิตาเลียน ความตั้งใจคืออยากให้ทุกคนได้สัมผัส “รสชาติแท้จากอิตาลี” โดยไม่ต้องบินข้ามทวีป ทุกจานที่นี่ถูกปรุงอย่างประณีตโดยเชฟชาวอิตาเลียนผู้เชี่ยวชาญ ทุกแก้วไวน์ผ่านการคัดสรรจากซอมเมอลิเยร์มืออาชีพที่เลือกไวน์คุณภาพจากไร่องุ่นทั่วอิตาลี ตั้งแต่ตอนเหนือไปจนถึงตอนใต้
บรรยากาศภายในร้านตกแต่งในสไตล์ Modern classic Italian โอบล้อมด้วยไฟสีอําพันนุ่มนวล ใช้โทนสีไม้ตัดกับสีแดงเบอร์กันดีราวกับไวน์ในแก้วทุกมุมชวนให้คุณอยากเอนหลังพูดคุยกับเพื่อนในบรรยากาศที่แสนสบาย อบอุ่น และเต็มไปด้วยกลิ่นอายของอิตาเลียนแท้บรรยากาศที่ตั้งใจให้ คุณรู้สึกเหมือนนั่งจิบไวน์อยู่ในบ้านเพื่อนที่อิตาลี
เริ่มต้นมื้อด้วย Table of Bacco เมนูซิกเนเจอร์ที่สะท้อนตัวตนของร้านอย่างแท้จริง เสิร์ฟชีสนําเข้าจากอิตาลี 3 ชนิด ทั้งแบบนุ่ม เข้มข้น และแบบบ่ม จับคู่กับโคลด์คัตคุณภาพเยี่ยม 3 ชนิด พร้อมขนมปัง มะกอก และเครื่องเคียงโฮมเมดที่หมุนเวียนไปตามฤดูกาล เช่น แยมผลไม้ ทรัฟเฟิล หรือครีมชีส ที่ช่วยเติมมิติให้รสชาติกลมกล่อมและลงตัวในทุกคํา
ต่อด้วย Burrata & Prosciutto ชีสบูราต้าสดเนื้อนุ่ม มันละมุน จับคู่กับพรอชูตโตเค็มหอมบาง เมื่อกินด้วยกันจะได้ทั้งความครีมมี่และกลิ่นรสเค็มนุ่มจากเนื้อ เรียบง่ายแต่หรูหราในสไตล์อิตาเลียนแท้
เมนูที่สายพาสต้าไม่ควรพลาด Carbonara สูตรต้นตํารับแบบอิตาเลี่ยนแท้ ไม่ใช้ครีม แต่ใช้เพียงไข่แดง ชีส พาร์เมซาน ชีสเปโกริโน กวนชาเล่ และพริกไทยดํา ให้ความเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน หรือจะลอง Tortellini Panna e Cotto พาสต้าไส้ชีสและแฮมอิตาเลียน เสิร์ฟในซอสครีมหอมละมุน ละเมียดทุกคําแบบ comfort food ชั้นดี
อีกหนึ่งจานยอดนิยมคือ Focaccia con Mortadella e Burrata ขนมปังโฟคคาเซียอบใหม่หอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมมอร์ตาเดลลาชิ้นบางและบูราต้าสดนุ่ม ความมันและเค็มของมอร์ตาเดลลากับเนื้อครีมชีสเข้ากันอย่างลงตัว จานนี้เหมาะทั้งเป็นของทานเล่น หรือจานหลักจับคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้ว
สําหรับคนที่ชอบรสเข้มข้นขึ้นอีกนิด ต้องลอง Italian Sausage Cooked in White Wine ไส้กรอกอิตาเลียนผัดกับไวน์ขาวและหัวหอม หอมกลิ่นไวน์แต่ยังคงความเข้มข้นของเนื้อหมู มีรสเปรี้ยวบาง ๆ ที่ตัดกับความมันได้อย่างลงตัว เป็นจานที่ชวนให้คิดถึงครัวบ้านอิตาเลียนในฤดูหนาว หรือจะลองพาสต้าทรงใหญ่ Paccheri with Tuna เส้น Paccheri เนื้อนุ่มหนึบ เสิร์ฟกับทูน่าชิ้นโต ในซอสเข้มข้นรสกลมกล่อม แทรกด้วยกลิ่นสมุนไพรแบบอิตาเลียน ทั้งสดชื่นและอบอวลด้วยรสชาติในเวลาเดียวกัน
ใครอยากสัมผัสรสใหม่ที่ไม่เหมือนใคร ร้านยังมีเมนูพิเศษอย่าง Orecchiette กับซอส ‘Nduja และชีสบูร์ราต้า พาสต้าเส้นเล็กคล้ายหู คลุกกับซอส ‘Nduja แบบอิตาเลียนใต้ให้รสเผ็ดเล็กน้อย เข้ากันดีกับความครีมมี่ของบูร์ราต้า รสชาติที่แปลกใหม่น่าประทับใจ
ปิดท้ายมื้อแบบอิตาเลียนแท้ ด้วยของหวานสุดคลาสสิก Homemade Tiramisu ทีรามิสุสูตรโฮมเมดที่ใช้กาแฟเข้มข้น มาสคาโปนเนสด และผงโกโก้ คุณภาพดี ทุกชั้นซึมซับกลิ่นกาแฟและรสหวานละมุนที่ละลายในปากอย่างสมบูรณ์แบบ
เพราะสําหรับ Bacco แล้ว “อาหารและไวน์คือเรื่องของหัวใจ” เราตั้งใจให้ที่นี่เป็นมากกว่าร้านอาหาร แต่เป็นพื้นที่แห่งมิตรภาพ บทสนทนา และความสุขเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างมื้ออาหาร ไม่ว่าจะมาคนเดียว มากับเพื่อน หรือคนรู้ใจ เราพร้อมต้อนรับด้วยรอยยิ้มและรสชาติที่อบอุ่นที่สุดจากอิตาลี มื้อหนึ่งในชีวิตอาจผ่านไปเร็ว แต่ความทรงจําดี ๆ ระหว่างจิบไวน์และลิ้มรสอาหารในคํ่าคืนนี้ จะอยู่ไปอีกนาน
0 Like0 Comment
