- หน้าแรก
/
- รูป ก๋วยเตี๋ยวเรือแม่อิ่ม บางพลี
บรรยากาศ
ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมูในตำนานที่คนเฒ่าคนแก่บอกต่อกันมาว่า ห้ามพลาดหลายคนที่มารีวิวคงกล่าวเรื่องลายแทงทางเข้าทั้งจากฝั่ง ถนนเทพรัตน หรือถนนบางนาตราด และจากทางถนนเทพารักษ์ มาแล้ว ผมก็ขอข้ามเรื่องนี้ไปนะครับ
ร้านนี้ผมรู้จักเพราะวันหนึ่งไปทำบุญช่วงเช้ากลับมาทางบางนา หิวมาก ผู้เฒ่าผู้แก่ในรถบอกว่ามีร้านอร่อยอยู่ในซอยบางโฉลงให้แวะหน่อย เราก็ไป จนเจอ
ถึงร้านในยุคแรกที่มานั้น ยังเป็นเพิง จอดตามข้างถนน ข้างคลอง ไม่ได้เป็นร้านมีที่จอดแบบปัจจุบัน ในสมัยก่อนตัวแม่อิ่มเองเป็นคนลงมาทำ ซึ่งสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหมูที่นี่นั้น จุดที่ผมมิงว่าเด็ด คือความเข้มข้นของซุปที่ทั้งหอม ไม่เค็มเกินไป ไม่ปรุงน้ำส้มและพริก ให้ลูกค้าที่กระหายผงชูรส พริก และน้ำส้ม ปรุงเองตามใจ ข้อดี ข้อเด่นของร้านนี้อยู่ตรงนี้
ถามว่าจากสมัยแม่อิ่ม จนมาถึงสมัยลูกสาว สิ่งที่เปลี่ยนไปคือ เครื่องในชามอย่างหมูสด น้อยลงตามสภาวะเศรษฐกิจ รสชาติผิดแผกจากเดิมไปเล็กน้อย แต่ร้านกว้างขวางขึ้น เย็นจากพัดลมมากขึ้น มีของกินให้เลือกหลากหลายขึ้น เช่น กับข้าวตามสั่ง ลูกชิ้นปิ้ง และขนมหวาน
แต่ก๋วยเตี๋ยวที่นี่ก็ยังถือว่าคงเอกลักษณ์ได้อยู่
ป.ล. อย่ามาเวลาใกล้หมด น้ำซุปอร่อยมากสุด ๆ แต่คุณอาจโดนแบ่งเนื้อให้ลูกค้าคนอื่น จนชามพิเศษเหลือเนื้อแค่เท่าชามธรรมดา ก็เป็นได้
2 Likes0 Comment
