- หน้าแรก
/
- รูป Warabimochi Kamakura วัน แบงค็อก
หน้าร้านจ๊ะ
Warabi mochi ตัวตึงจากนิกะตะ 555+ (3.75 ดาวจ๊ะ)<<ทางลึกลับสู่สำนัก>>
One Bangkok โซน Parade ชั้น B1 ในโซน Mitsukoshi Depachika ครับ
ติดต่อ : 093-139-5236
เวลา : 10.00-20.00
<<เด็กหน้าศาล คุยโว>>
甘味処 鎌倉 (Kanmidokoro Kamakura) หรือในชื่อ 鎌倉わらびもち (Kamakura Warabimochi) ที่ใช้มาทำตลาดในเมืองไทย นับเป็นตัวเอ้ของร้านขนมหวานเก่าแก่ จากจังหวัด Niigata (เค้าว่างั้นนะ 555+) ร้านก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1991 มีสาขาแรกอยู่ที่ Yahiko Shrine Store เชี่ยวชาญขนม Warabi mochi แบบฉุดๆ 555+ (เค้าว่างั้นนะ 555+) ซึ่ง Warabi mochi นั้นมีประวัติมายาวนานตั้งแต่ช่วง Heian (เฮอัน) ในยุคของ จักรพรรดิ Daigo ซึ่งชื่นชอบขนมชนิดนี้มาก นับเป็นขนมของชนชั้นสูง เพราะวัตถุดิบ คือ แป้งwarabi มีราคาสูงในขณะนั้น จนได้มีการปรับปรุงพัฒนาในช่วง Kamakura (คามะคุระ) เป็นในรูปบบสมัยใหม่อย่างในปัจจุบัน โดยได้รับอิทธิพลมาจาก Dim sum ของจีนตามนิกายเซน ส่วนน้อง GB ก็มาทำนองเดียวกัน นิยมเซ็น แต่เซ็นแล้วหนีด้วยนะ ไม่จ่าย 55555+
ชื่อร้าน 甘味処 (Kanmidokoro) แปลว่า "ร้านขนมหวาน" และ 鎌倉 (Kamakura) ก็ตั้งตามรูปแบบขนม Warabi ที่อยู่ในยุค Kamakura โดยใช้โลโก้สัญลักษณ์ร้านสื่อถึงยุคนั้น และมีกิมมิคที่มุมซ้ายล่าง คือ 京和傘 (Kyowa umbella) ร่มสีแดง ที่มาจากบริษัทใน Kyoto อันดำเนินกิจการร่มทำมือมายาวนานกว่า 170 ปี มีการประดับไว้เป็นโคมไฟที่ร้านในแต่ละสาขา ปัจจุบันแบรนด์ขยายไปกว่า 60 สาขาทั่วโลก ทั้งเกาหลี จีน ฮ่องกง สิงคโปร์ มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย อเมริกา ออสเตรเลีย และไทย มีสาขาที่ one bangkok เป็นสาขาแรก สร้างปรากฏการณ์ รอคิวกันยาวเหยียด ของหมดแล้ว หมดอีก เช่นเดียวกับเงินของพวกเราที่ซื้อไป 555+
เลือกใช้แป้ง Warabi ที่เบลนด์ขึ้นมาพิเศษอันเป็นความลับ เพื่อให้รสสัมผัสเหนียว นุ่ม ละลายได้ในปาก แต่ไม่ละลายในมือ เอ้ย 555+ และต้องอาศัยฝีมือการนวดแป้งในระดับ advance เท่านั้น จึงจะรังสรรค์ได้...นั่นแน๊ 555+, 黒糖 (Kuromitsu) แบบโฮมเมดที่ใช้น้ำตาลดำจากจังหวัด Okinawa ไม่ผสมไซรัปน้ำตาลหรือข้าวโพด (เค้าว่างั้นนะ 555+), きな粉 (Kinako) ใช้ของดีคุณภาพสูง ที่ผ่านการอบในอุณหภูมิสูงและยาวนานกว่าของทั่วไป...นั่นแน๊ 555+ ทำให้รสลุ่มลึก ดีงามแบบเรียลๆ (เค้าว่างั้นนะ 555+) เลือกได้ 2 รสที่โรยด้วยผง Kinako แบบออริจินัล หรือชาเขียว มีขายตั้งแต่ 2 ชิ้นขึ้นไป ซื้อหลายชิ้นใส่กล่องไม้เก๋ไก๋ สุนัขเห่า 555+ นำไปเป็นของฝากได้...นั่นแน๊ 555+
ส่วนเครื่องดื่มมีทั้งแบบพิเศษ คือ Warabi mochi drink ที่ผสมกันระหว่าง Warabi mochi กับนม ชาเขียว โยเกิร์ต กาแฟ และอีกหลายตัว โดดเด่นที่ชาเขียว ซึ่งเลือกใช้ 浅川園 抹茶 (Asawaen matcha) อันเด่นเรื่องความหอมมาก ขมเบาๆ และสีสันสดสวยงาม (เค้าว่างั้นนะ 555+), 贅沢苺ヨーグルト (Yasuda strawberry yoghurt), ปิดท้ายด้วยกาแฟ ที่เบลนด์บาลานท์มาเฉพาะเจาะจงให้เข้ากับการทาน warabi mochi โดยเลือกเครื่องคั่ว Probat’s roaster จากเยอรมัน ที่โด่งดังเป็นที่ยอมรับทั่วโลก (เค้าว่างั้นนะ 555+) หรือเลือกทานแบบปกติ คือ Matcha, Hojicha และ Coffee ก็ได้เลือกดื่มได้ แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความแจ่มแมวตามที่พี่ๆเค้ายกย่อง หรือกินแล้วแทบต้องวิ่งหาร่องน้ำ ให้เพื่อนลูบหลังตาม รีบเอาออก 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่บูชา>>
- 鎌倉わらびもち Kamakura Warabi mochi (Original) (2 pc. 75 บาท) 4 เด้าส์ : แป้งขนาดใหญ่แผ่เตรียมไว้ โรยผงคินะโคะแบบทั่วๆ ก่อนนำมาตัดออกจากเนื้อแป้งเป็นชิ้นย่อยๆ ได้ 2 ชิ้นขนาดใหญ่ แล้วนำไปคลุกผงคินะโคะอีกรอบก่อนบรรจุขาย เนื้อนอกใสๆ สัมผัสจะออกเด้งๆ ตึงๆ สู้ๆฟันหน่อย ในนุ่มนิ่ม นุ่ม หนืดๆ เหนียวๆเล็กๆ มีกลิ่นหอมดี รสหวานตอนปลายมาพอสมควร
ถั่วคินะโคะ สีเหลืองทองสวย มาแบบแน่นๆดีมาก เคล้ามาทั่วชิ้นดี เนื้อดูละเอียด เนียน เบาบาง แต่กลิ่นหอมดีมาก รสเข้มข้น มัน หวาน น่าประทับใจ
Kuromitsu ให้มามากพอสมควร หนึบๆ เหนียวๆ รสจะหวานแหลมหน่อย เข้มข้นดี กลิ่นหอมดีใช้ได้ เข้ากับตัวอื่นๆได้ดี รวมๆแล้ว ดีอยู่จ๊ะ
- 抹茶きな粉わらびもち Matcha Kinako Warabi mochi (2 pc. 85 บาท) 3 เด้าส์ : แป้ง Warabi mochi และ Kuromitsu เบสเป็นตัวเดิม เพียงแต่คลุกด้วย ผง Matcha Kianako ผงเขียวเข้มสด น่าทาน เคล้าทั่วถึงได้ดีเช่นกัน กลิ่นชาเขียวเด่นดีใช้ได้ รสขมเข้ม เข้มข้นดีใช้ได้ ดีใช้ได้จ๊ะ
<< ลูกศิษย์ลูกหา ประเมินผล >>
>รสชาติ – 3.75/5 : โดดเด่นกว่าเจ้าอื่นค่อนข้างชัด ตัวโมจิ จะเด้ง หนึบ แน่นกว่า แต่รสจะออกหวาน แหลมไปเสียหน่อย ยิ่งโดน Kuromitsu ที่รสก็จะหวานเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ยิ่งเลยเถิดไปนิด ถั่วคินะโคะ หอมเด่นมาก เนื้อละเอียด เคี้ยวเพลินๆดีไม่เบา ตัว matcha ดีใช้ได้ เข้มข้น หอมพอได้ สรุป วัตถุดิบ รสสัมผัส ความเข้มข้น ความชัดเจน ความหอม ความกลมกล่อมลงตัว หน้าตาน่าทานดีจ๊ะ
>ราคา – 3.75/5 : พอแวะหากัน กระชับความสัมพันธ์ก็พอ ราคาสูงเป็นระดับเฉพาะทาง 555+ 1 ลูกเฉลี่ยประมาณ 40 บาท เป็นพื้นฐาน (ที่ญี่ปุ่นปนะมาณ 700 เยน ต่อ 1 ชิ้น หรือประมาณ 40 บาทเช่นกัน) คุณภาพน่าพอใจดีพอสมควร เด่นในหลายจุด สมเป็นสเปเชียลลิตี้ ปริมาณเหมาะสมดี น่าพอใจ 4 ลูกมีจุกได้เหมือนกัน แต่มีนต้องแลกมาด้วยกว่า 140 บาท 555+ น้อง GB จึงพอใจ ให้คะแนนไปประมาณนี้จ๊ะ
>บรรยากาศ – 3.5/5 : มาแบบถอดรูปแบบมาจากญี่ปุ่ยเด๊ะๆ 555+ ทั้งครัวแบบเปิด สามารถมองเห็นกรรมวิธีการทำแบบชัดเจน โทนสีและการตกแต่งร้าน ที่เน้นความสว่าง ขาวโพลนมาแต่ไกล พร้อมเอกลักษณ์โคมพัดสีแดง เน้นซื้อกลับบ้านเป็นหลัก มีที่ให้นั่งทานประมาณ 2-3 โต๊ะ 10 ที่นั่ง กว้างขวางพอใช้ได้ แอร์เย็นสบายดี โต๊ะออกเล็กไปนิด นั่งพอทานได้แบบชิดๆหน่อยๆ สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยดีใช้ได้ อาจเคลียร์โต๊ะ ทำความสะอาดไม่ทั่วถึงบ้างจ๊ะ
>บริการ – 3.5/5 : น้องๆต้อนรับขับสู้ พูดจาสุภาพ เชียร์แขกดี ให้คำแนะนำดี บริการรวดเร็วดีใช้ได้ ใช้เวลาไม่นาน แต่จะพับห่อระเบียบเรียบร้อย ใช้เวลาอยู่นิดนึง มีแต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี จอดรถสะดวกดี สำหรับห้างนี้ครับ
<< ร่างทรงหน้าเกร็ง ตาถลน กล่าวปิดท้าย >>
ฤทธิ์เดชของมัน...ใช้ได้อยู่ 555+
------------------------------------------------------------------
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Producer: Goldenboy
Creative: KTN, FOX
Editor : Goldenboy
Script writer: KTN, FOX
Photographer: Goldenboy
Photo Edit : FOITHONG
8 Likes0 Comment
