- หน้าแรก
/
- รูป Yuzu Omakase ゆずお任せ สยาม
Omakase ที่รักที่สุด ไม่ฟังความเห็นต่าง 🤣✨เป็นร้านที่ไม่ค่อยกล้าบอกใครว่าชอบ เพราะจะโดนทำหน้าแปลก ๆ ใส่ แบบจัดจ์ที่ชอบซูชิแนว fusion และไม่ค่อยเป็น Edomae
แต่เราไม่ได้ชอบความแฟนซี / ความโปรยทอง / ความจานอลังการของมัน แต่รู้สึกว่ามันอร่อยที่ตัวเนื้อจริง ๆ
คอร์สที่กินตลอดจะเป็นคอร์ส 15,000++ คือด้วยราคาด้วย วัตถุดิบก็เลยจะสดมาก ๆ ข้าวปรุงมาดีมาก ๆ Uni มีให้ลองหลายชนิดและเป็นเกรดประมูล อูนิโคตรจะอร่อยแบบที่ไม่เจอที่อื่นในกรุงเทพเลย เจอรสชาติเดียวกันอีกทีคือร้านดี ๆ ในฮอกไกโดไปเลยค่ะ
ปลา ด้วยความที่ร้านชูโรงส้ม Yuzu เราก็เป็นคนชอบความ acidity มาตัดอยู่แล้ว ก็เลยถือว่าเกิดมาเพื่อเป็นเนื้อคู่กันไปเลยค่ะ 🤣 ความเฟรชของทั้งน้ำส้ม / ผิวส้มยูซุ มันขึ้นสวรรค์ไปเลย
ปลาที่ชอบมากที่สุดคือตัวเบสิคอย่าง Shima Aji เป็นปลาที่ว่ายน้ำเร็ว ทำให้เนื้อกรอบ เสิร์ฟมากับต้นหอมบดสูตรของร้านที่ อร่อยจนต้องหลับตากิน ห้ามใครพูดคุยด้วยเพราะจะ distract 55555 ไปกินร้านอื่นก็ไม่มีใครทำต้นหอมบดนี้อร่อยถูกใจเท่าที่นี่นะคะ
อีกคำที่ชอบคือเบสิคเหมือนกัน คือ Otoro ที่เอาไปสโมคสดๆ เสิร์ฟกับ Jamon Iberico ขูด มันจะอร่อยไปไหน คือไม่สนใจความ presentation โชว์ควันหรืออะไรเลยนะ แต่รสชาติมันอร่อยจริง ๆ ร้านอื่นทำก็อปปี้ตามก็สู้ไม่ได้ค่ะ
อีกคำที่เลิฟคือ ซาบะ จะเป็นซาบะเกรดทานดิบ หั่นหนา ๆ และ Aburi หนัง เสิร์ฟในสาหร่ายกรอบกับรังนกทอดกรอบ อันนี้ก็ห้ามชวนคุยค่ะ 555555 หลับตา concentrate จนกว่าจะหมดปาก
คำที่ชอบนี่ส่วนมากจะมีในคอร์สราคาเริ่มต้น (2,500++) ยกเว้นซาบะค่ะ ซาบะไม่แน่ใจว่ามีตั้งแต่คอร์สไหน แต่ถ้าอยากได้ครบ ๆ มีทุกอย่างที่ว้าวไม่ซ้ำ ว้าวนี่ในแง่รสชาตินะคะ ก็ลองคอร์สใหญ่สุดไปเลยค่ะ (20,000++)
0 Like0 Comment
