- หน้าแรก
/
- รูป The Water Library เซ็นทรัล เอมบาสซี่
The Water Library โฉมใหม่ของร้านตำนานไฟน์ไดนิ่งในคอนเซปต์ “Fun & Fine Dining”คงต้องยอมรับว่า Water Library Chamchuri คือร้านอาหารแรก ๆ ที่สร้างซีนให้กับวงการไฟน์ไดนิ่งบ้านเรา จนขยายแตกไลน์ออกมาเป็นแบรนด์ต่าง ๆ ในเครือมากมาย รวมถึง Water Library Brasserie บนชั้น 5 ของ Central Embassy ในแบบแคชชวลกว่า
.
จนเมื่อไม่นานมานี้ Water Library Chamchuri ปิดให้บริการถาวร พร้อม ๆ กับ Water Library Brasserie ปิดปรับปรุง ทำให้เกิดร้านอาหารแห่งใหม่ในชื่อ The Water Library ขึ้นมา พร้อมคอนเซปต์ใหม่ “Fun & Fine Dining” แต่แน่นอนว่ายังคงเอาเทคนิคของอาหารฝรั่งเศสเป็นแกนหลัก มีทั้งอลาคาตและเซตเมนูให้เลือก ทั้งมื้อกลางวัน และมื้อค่ำ
.
วันนี้เรามาลอง Le Premier Set Menu ว่ากันว่ามันคือ เซตเมนูแห่งการเริ่มต้นใหม่ของ The Water Library ราคา 4,900++บาท นำเสนอความเป็นเอเชียนผสมเข้ามา หรือถ้าใครชอบความคลาสสิกของร้านก็มีเซตเมนู Classic Menu ราคา 4,500++บาท ที่มีเมนูที่เราชอบอย่าง Cold Pasta
.
เริ่มจากอะมุชบุชที่มา 4 อย่าง สลัดปูขนญี่ปุ่นและโทบิโกะ โมนากะทาร์ทาร์กุ้ง สโมคและไข่คาเวียร์ ซิการ์ไส้สโมคบูราต้าชีส มาพร้อมขนมปังและครัวซองต์ ตามสไตล์ของร้านเดิม
.
Unagi Parfait อุนางิรมควันกับบูราต้าชีส บาฟุนอูนิ และดาชิวินเกรตที่หอมซุปปลาแต่อมเปรี้ยว ตามด้วย Lil Lobster แลงกุสทีนจากนอร์เวย์ ด้วยความคล้ายล็อบสเตอร์ ร้านเลยตั้งชื่อว่า Lil Lobster หรือ Little Lobster มาพร้อมซอสมิโสะ เสาวรส และคาเวียร์
.
ต่อมาเลือกได้ระหว่าง Goose Berry และ Roll – Bot จานแรก Goose Berry ล้อกับชื่อผล Gooseberry จานนี้เป็น ฟัวกราส์กับซอสจากเบอร์รี มาพร้อมผักฟรีเซ่ ไพน์นัท เจลลีซีบัคธอร์น เจลลีมะพร้าว และฟิกซ์สด ตามด้วย Roll – Bot ปลาไวลด์เทอร์บอต ม้วนกับเครื่องแกงแบบไทยกับซุปปลาบุยยาเบส ส่วนเมนคอร์สเป็น Love Me Tender สเต๊กสันในเนื้อวากิว กับซอสเพอริกอร์ด และเซเลอรีแอคบด ทรัฟเฟิล มัชรูมพิวเร และเคลพิวเร
.
จบด้วยของหวาน The Latitude เมนูช็อกโกแลต Single Origin มาในรูปเค้กช็อกโกแลตลาวาที่ลาวาทำจากไวท์ช็อกโกแลตผสมดีปลี กินกับไอศกรีมซอร์เบรสชิโสะแดง
.
เราว่าคอร์สใหม่น่าสนใจแถมตั้งชื่อมาสนุกมาก ขี้เล่นเป็นกันเอง แต่ใครชอบความคลาสสิกก็ยังมาสั่งได้เช่นเคย
0 Like0 Comment
