- หน้าแรก
/
- รูป Sobrino De Botín
4.5
A lil bit of everything
ประสบการณ์ดีๆที่ร้านอาหารร้านแรกของโลก"Sobrino de Botín" ที่ Guinness World Record บันทึกให้เป็น "ร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก"
เปิดให้บริการมาเกือบ 300ปี ตั้งแต่ ปี ค.ศ. 1725
ร้านอยู่แถว Plaza Mayor แนะนำให้เปิด Maps
จะหายากหน่อย เพราะมีซอย มีแยกเล็กๆเยอะครับ
ร้านใหญ่ มีหลายชั้น โครงสร้างเป็นไม้เก่าทั้งหมด
เค้าพยายามจะรักษาร้านให้เหมือนเดิมมากที่สุด
แค่ยืนอยู่หน้าร้านก็รู้สึกได้ถึงความเก่าแก่แล้วครับ
ร้านมีประวัติและชื่อเสียงโด่งดังมาอย่างยาวนาน
คนก่อตั้งร้านนี้ คือคนฝรั่งเศษ ชื่อ "Jean Botin"
เริ่มแรก ร้านนี้ชื่อว่า "Casa Botín" จนถึงรุ่นหลาน
ได้มีการปรับเปลี่ยนชื่อเป็น "Sobrino de Botín"
คำว่า "Sobrino" ในภาษาเสปน แปลว่า "หลาน"
ซึ่งก็แปลได้ว่า "ลูกหลานของ Botín" นั่นเองครับ
Goya ศิลปินชื่อดังระดับโลก ก็เคยเสิร์ฟอาหารที่นี่
ระหว่างรอ Royal Academy Fine Art ตอบรับ
Ernest Henmingway นักเขียนชื่อดัง ได้กล่าวถึงหมูหันของร้านนี้ในหนังสือ The Sun also rises
เพราะว่าโปรดปรานร้านนี้มากตอนอาศัยอยู่ที่สเปน
ที่ร้านยังคงรักษาสูตรอาหารแบบดั้งเดิมเอาไว้
อาหารหน้าตาธรรมดา ไม่ได้ตกแต่งดูดี หรูหรา เค้าพยายามจะไม่เปลี่ยนอะไรไปจากเดิมมากนัก
เมนูแนะนำห้ามพลาดของร้านมี 2อย่างครับ
- Roast Suckling Pig เรียกง่ายๆก็ "หมูหัน" ครับ
ใช้ลูกหมูตัวเล็ก ยังไม่หย่านม ตัวขนาดกำลังกิน
เนื้อหมูจะไม่มีกลิ่นเหม็นสาบ เพราะกินแต่นมแม่
เอาไปย่างทั้งตัว ในเตาอบที่ใช้มาตั้งแต่ร้านเปิด
ย่างด้วยถ่านไม้ไฟอ่อน จนหนังด้านนอกกรอบดี
หั่นออกมา เนื้อด้านในยังนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมอร่อยครับ
- Roast Lamb เนื้อแกะอบชิ้นใหญ่ อบสุกกำลังดี ด้านนอกเกรียมๆ ด้านในนุ่มๆ ไม่มีกลิ่นสาบแกะ
หอมกลิ่นเครื่องเทศ คนไม่ชอบแกะก็กินได้ครับ
ระหว่างรออาหาร จะมีขนมปังมาให้กินก่อนครับ
กินกับมะกอกดอง กินเล่นเรียกน้ำย่อยไปพลางๆ
อย่าลืมสั่ง Sangria เครื่องดื่มยอดนิยมของสเปน ที่ทำจากไวน์แดงใส่น้ำตาลทราย ผสมผลไม้สด
รสหวาน หอมผลไม้ ไม่แรงมาก ดื่มเพลินๆครับ
นอกจากเมนูแนะนำ ก็ยังมีแฮมอร่อยๆ เมนูไข่
อาหารปรุงง่ายๆ อย่าง ไก่อบ สเต้กเนื้อ ปลาอบ
เค้าใช้วิธีปรุงแบบดั้งเดิม เรียบง่าย ไม่ยุ่งยาก
เนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อบในเตาถ่าน
กินพร้อมผักอบ อย่าง มันอบ หรือพริกหวานอบ
สรุปว่าเป็นประสบการณ์ดีๆที่น่ามาลองครับผม
ร้านเก่าแก่ บรรยากาศดี มีเสน่ห์อย่างน่าปะหลาด
อาหารปรุงแต่งน้อย อร่อยแบบธรรมชาติ รสชาติดี
พนักงานน่ารัก ใส่ใจบริการ ดูแลดีครับ ประทับใจ
เหมือนนั่ง Time Machine ย้อนเวลาไปกินอาหาร
สัมผัสกับบรรยากาศและรสชาติสมัยศตวรรษที่ 17
11 Likes0 Comment
