- หน้าแรก
/
- รูป กุ่ยช่ายตลาดน้อยเจ้เกียว
กุ่ยช่าย สูตรโบราณ เจ้าเก่าตลาดน้อยกุ่ยช่ายของเจ๊เกียวเป็นแบบโบราณคือแป้งจะออกไปทางหนา
ส่วนไส้ ก็มีหลากหลายตาม สูตรต้นฉบับเช่น ไส้ผักกุยช่ายไส้เผือกไส้หน่อไม้
นอกจากนี้ยังทำ อั่งก๊วย หรือขนมที่ออกทรงคล้ายเปลวเพลิงไฟโค้งปลาย หรือหยดน้ำโค้งปลาย มีสีชมพู
อั่งก๊วย ที่ต่างจากเจ้าอื่นคือ ข้างในจะเป็น ข้าวเหนียวนึ่ง
แต่จะเป็นแบบสูตรโบราณทั้งหมด คือแป้งจะค่อนข้างหนา ข้าวเหนียวจะแข็งนิดนึง
คนรุ่นใหม่อย่างเราไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่นัก
2 Likes0 Comment
