- หน้าแรก
/
- รูป Le Du
แสงออกปากเพราะเมนู หอย!!โอกาสพิเศษครั้งนี้ได้มาลอง “Asia’s 50 best restaurants” ที่เค้าได้อันดับ 1 ของปีนี้เลยนะ ต้องบอกว่ามีหลายจานเลยที่ทำให้เราอ่อนระทวยด้วยรสชาติที่กลมกล่อมสุด ๆ
ร้านนี้เป็นของเชฟต้น ที่หลายคนน่าจะผ่านหูผ่านตาจากการเป็นกรรมการในรายการ Top Chef Thailand โดยตัวลักษณะร้านจะเป็นแนว Fine Dining ที่ใครเห็นรูปอาจจะบอกว่า มาเป็นจานใหญ่ ๆ คำเล็ก ๆ มันจะไปอิ่มอะไร แต่อันนี้อิ่มนะ
ทางร้านมีให้เลือกแบบ 4 และ 6 คอร์ส ซึ่งถ้ามาสองคน สั่ง 4 ก็พอนะ ยังไงก็ได้กินทุกเมนูที่เค้าทำ เพราะแต่ละจานจะตัดแบ่งออกเป็นสองคำ นอกจากนี้เรายังสามารถเลือก Pairing แต่ละเมนู ย้ำว่าแต่ละเมนูกับ “ไวน์” หรือ “Kombucha” ได้ด้วย ซึ่งอย่างหลังถือว่าแปลกดี และรสชาติก็ดีด้วย
สำหรับเมนูจะเป็นอาหารในแนวไทย ๆ ขึ้นชื่อว่า Fine Dining แน่นอนว่า ชื่อก็คืออาหารที่ปรากฏซึ่งยาวมาก ขอไล่เรียงความอร่อยจาก
- Amuse-Bouche ที่มีประมาณ 3-4 คำ ซึ่งขอยกให้คำแรกละกันที่อร่อยที่สุด มันจะเป็น หอยในซอสบางอย่าง คำนี้คือขึ้นสวรรค์เลยจริง ๆ
- ตามมาด้วยคอร์สแรกที่เป็น “ปลากะพง” หรือ “กุ้งกล้วย” จานนี้ยกให้กุ้งชนะเลิศ
- คอร์สที่สอง จะมี “ปลาดุกทะเล” กับ “กุ้งลายเสือ” ยกนี้ให้ปลาดุกทะเลนะ มีความเข้มข้น แถมมี “ไข่ผำ” ผสมมาด้วย แต่กินเข้าไปแล้วไม่รู้รสชาติหรอก เน้นสีสันเพราะเค้าปั่นจนเสียดายที่ Texture ของมันหายไปเลย
- Main Course จะเป็น “ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกแยกส่วน” เป็นเนื้อวากิวที่เสิร์ฟพร้อมสารพัดวัตถุดิบที่เมื่อกินรวม ๆ กันแล้ว มันก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” เลย เพียงแต่น่าเสียดายว่าซอสที่ได้กินในครั้งนี้ เค็มไปหน่อย
- ของหวาน เป็นไอศกรีม “กระเจี๊ยบ” กับ “กะทิ” อย่างหลังนี่ชอบมาก กะทิผสมงาคือ The Best ปิดท้ายด้วยผลไม้รถเข็น ที่เค้าคงตั้งใจให้ทั้งคอร์สเป็นอาหารไทยที่ออกไปทาง สตรีทฟู้ด แหละ
โดยรวม ถือว่าทำดีมากเลยนะ แต่ต้องยอมรับว่าไม่ใช่ทุกเมนูที่จะสมบูรณ์แบบ แต่ถึงอย่างไรก็เป็น Fine Dining ที่ส่วนตัวไม่สงสัยเลยว่าทำไมถึงได้เป็นที่หนึ่งของปีนี้ #lmwn
0 Like0 Comment
