- หน้าแรก
/
- รูป HOLIDAY PASTRY (ฮอลิเดย์ พาสทรี)- เซ็นทรัลเวิลด์
Holiday Pastry The Dining Room เตรียมเปิดวันที่ 4 ตุลาคมนี้ ที่เซ็นทรัลเวิลด์ คอนเซปต์ใหม่จริงจังเรื่อง “อาหาร”เดี๋ยวอย่างเพิ่งไปตอนนี้ เพราะ Holiday Pastry The Dining Room ยังไม่ได้เปิดให้บริการ แต่บอกเลยว่าคราวนี้จัดเต็มเรื่อง “อาหาร” เพิ่มความสมดุลคู่กับ “ขนม” ที่เป็นของขึ้นชื่อของร้านอยู่แล้ว
.
Holiday Pastry เปิดสาขาใหม่ล่าสุดในคอนเซปต์ “The Dining Room” เพราะตั้งใจอยากเป็น Creative Dining Destination แห่งใหม่ใจกลางเมืองที่เซ็นทรัลเวิลด์ ที่เป็นทั้ง “ร้านอาหาร” และ “ร้านขนม” ไว้ในร้านเดียวกัน ในแบบ All-Day Dining ตั้งแต่มื้อสายไปจนถึงมื้อค่ำ
.
หลังจากเปิด Flagship Store ความจริงก็มีทั้งอาหารและขนม แต่ด้วยความที่เติบโตมาจาก Burnt Cheesecake, Fountain Cake และ O.M.G. Pie ภาพจำก็เลยเป็นร้านขนม ทางร้านเลยตัดสินใจทำคอนเซปต์ใหม่ไปเลยดีกว่า “The Dining Room” ในบรรยากาศเของลอบบี้โรงแรมใจกลางมหานครนิวยอร์ก ให้กลิ่อายยุคอาร์ตเดโคในทศวรรษ 1920 ฟีล The Grand Budapest Hotel ของ Wes Anderson มาในสีเหลืองมะนาว สีประจำของร้าน
.
อาหารของร้านไม่ได้จำกัดอยู่ที่สัญชาติไหน แต่เน้นความร่วมสมัยแบบ Contemporary Cuisine ซ่อนลูกเล่นสนุก ๆ แน่นอนว่ายังมีซิกเนเจอร์เดิมอย่าง Roasted Crispy Pork Risotto ข้าวหมูกรอบในสไตล์ริซอตโต้ Egg & Hen in Truffle Sauce สะโพกไก่ย่างราดซอสทรัฟเฟิลครีม และ Pesto with Grilled Pork Neck & Jeaw Paste สปาเกตตีเพสโต้คอหมูย่าง
.
แต่บอกเลยว่าเมนูใหม่สนุกกว่ามาก เราว่า Holiday Pastry The Dining Room สร้าง Experience แบบไฟน์ไดนิ่งหน่อย ๆ อย่าง Foie Gras Toast ที่ใช้บริยอชกับมูสฟัวการ์สและเจลเบอร์รี Egg on Egg on Egg บริยอชกับไข่แดงซูวีด ทรัฟเฟิลซอส และคาเวียร์ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสวยเก๋ แต่ที่เราว่าคูลมากเป็น Bread & Butter Experiment ขนมปังโตเกียวมิลก์เบรดและบริยอชกับสารพัดเนย ทั้งรสคาวและหวาน ทรัฟเฟิล กาลิคพลาสลีย์ คาราเมลไลซ์เบคอน นิวยอร์กคาราเมลอัลมอนด์ ราสป์เบอร์รี และทรอปิคอลฟรุต
.
มาที่สลัด เราชอบ A Tomato from The Garden ติดนิดเดียวเรื่องน้ำตาลที่เคลือบผิวมะเขือเทศที่หนาไปนิดนึง ร้านน่าจะปรับแล้วตามที่เราคอมเมนต์ไป ดีตรงไอเดียการนำเอามะเขือเทศทั้งผลสอดไส้ด้วยวิปริคอตต้าชีส และบัลซามิก เมื่อตัดออกมาวิปและบัลซามิกจะกลายเป็นเดรสซิ่งของสลัดผัก Salmon Yum Yum! ยำแซลมอนที่ให้เราสนุกกับรสชาติต่าง ๆ ก่อนคลุกผสมกัน ยังมี Sautéed Asparagus หน่อไม้ฝรั่งกับซอสฮอลันเดสและซอสครีมผักโขม
.
ส่วนเมนคอร์สเป็น The Ultimate French Steak Frites เมนูดังของปารีสที่เชฟนำมาปรับในแบบของตัวเอง เนื้อริบอายออสเตรเลียมาแบบมีเดียวแรร กับซอสปารีสที่มีเครื่องเทศสมุนไพรหอม ๆ และมันฝรั่งทอด
.
มาที่อีกไฮไลต์ขนม Pancakes แทรกชั้นด้วยแยมบลูเบอร์รี ราดด้วยเมเปิลบัตเตอร์ที่เราว่ามีความหอมความฉ่ำดี ถ้าไม่พอ ราดเมเปิลซีรัปเพิ่มได้ So Pudding! French Toast เมนูนี้คือความโลภที่อยากให้เราได้กินทั้งพุดดิงและเฟรนซ์โทสต์ Let’s Bake เมนูคลาสสิกของร้านที่เล่าถึงการเริ่มทำขนมครั้งแรกของเจ้าของร้าน O.M.G Pie โอ๊ตมีลคุกกี้อัดแน่นด้วยคาราเมลรสละมุนและวานิลลาคัสตาร์ด แนะนำให้สั่ง O.M.G Coffee มากินคู่กัน Berry Garden สตรอว์เบอร์รีมูส สตรอว์เบอร์รีสด และสตรอว์เบอร์รีครัมเบิล กับมาสคาร์โปนชีส และสตรอว์เบอร์รีเจลลี หยดน้ำมันโหระพา และ Brooklyn Chocolate Mousse มูสดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นแทรกชิฟฟอนช็อกโกแลตเค้ก และช็อกโกแลตเมอแรงก์คุกกี้ โปะครีมชีสวิป
.
ใครผ่านไปเซ็นทรัลเวิลด์ ห้ามพลาดคอนเซปต์ใหม่ของ Holiday Pastry The Dining Room ที่เอาจริงเรื่องอาหาร และขนม เปิด 4 ตุลาคมนี้
0 Like0 Comment
