- หน้าแรก
/
- hotate and Cuttlefish ร้าน ishida kitanozaka
เนื้อคุณภาพดี การบริการและองค์อื่นโดยรวมเป็นเริศทริปญี่ปุ่น 15 วันนี้ ทีแรกเราไม่ได้กะจะค้างโกเบหรอกค่ะ กะจะใช้ Osaka เป็นเบส แล้วออกมาเที่ยวโกเบ นารา แว๊บๆ เลยเสริชหาข้อมูลร้านอาหารระหว่างอยู่ฮิโรชิมา แล้วไปเจอร้านนี้เข้าอ่านเรื่องราวแล้วดูน่าสนใจ เลยแชทหาเพื่อนคนญี่ปุ่นให้จองโต๊ะล่วงหน้าให้ประมาณ 4-5 วัน
ตอนไปถึงเห็นใบนัดคิดยาวเต็มหน้ากระดาษ พอแจ้งว่าจองไว้ ก็ยังคงต้องนั่งรอคิวด้านหน้า ร้านนี้ค่อนข้างเล็ก มีเก้าอี้หน้าบาร์เพียง 10 กว่าที่นั่ง และห้องส่วนตัวาำหรับ 6-8 คนอยู่เพียงหนึ่งห้อง แนะนำว่าให้โทรฯจองก่อนมาดีกว่า เพราะถ้าเวลาน้อยอาจจะผิดหวังไม่ได้ทาน เพราะนี้เปิดเป็นรอบๆกลางวันเย็น ระหว่างที่นั่งจนทานเสร็จเก้าอี้รอคิวก็เต็มตลอดเลยค่ะ
บรรยากาศร้านโปร่งโล่งสบาย การจัดที่นั่งพอมีที่ว่างระหว่างลูกค้าแต่ละคนพอสมควร มีกล่องให้ใส่สัมภาระเพื่อสอดเก็บใต้เก้าอี้ ทำให้ไม่มีของวางเกะกะ
แผ่นเหล็กเตา สะอาดมันวาว ไม่มีคราบเกอะกรัง เชฟประจำตัวของลูกค้าแต่ละโต๊ะ ปิ้งเนื้อที่สั่งด้วยความพิถีพิถัน ยิ้มแย้มแจ่มใสกันทุกคน ชวนคุยถามโน่นนี่แบบสุภาพ ดูอัธยาศัยดี
การทำอาหาร : อุปกรณ์ที่ใช้จะแบ่งเป็น 2 เซ็ต คือชุดที่ใช้ปิ้งเนื้อ และชุดที่ใช้ปิ้งอาหารทะเล เราสั่งทั้งเนื้อ+ปลาหมึก+หอย แยกเป็นสัดส่วนเลยค่ะ
คุณภาพเนื้อ A5 ทั้งสองชิ้นดีเริศสุดๆค่ะ ลายพร้อยสวยงาม แถมรสชาจิก็อร่อยมากๆค่า มาร้านนี้แนะนำว่าต้องลอง
ส่วนปลาและหอยเนื้อเด้งมากๆ สดกริ้บๆ หวานสุดๆ คุณภาพดีและประทับใจพอๆกับเนื้อเลยค่ะ
การปรุงผักที่เป็นเครื่องเคียง ทำแบบเนิบๆ ผักไม่ช้ำ ผักที่ใช้สดและคุณภาพดีอีกเช่นกัน ข้าวสวยหุงมาดีไม่แฉะ ไม่แข็ง เหนียวหนึบแบบที่ชอบ
กระเทียมกรอบหอมอร่อยมากๆ จนอยากขอเพิ่ม แต่กลัวกลิ่นรสกระเทียมจะไปกลบเนื้อ ปลาและหอยซะหมด เลยสะกดใจไม่ขอเพิ่มมา
กาแฟแม้ไม่มีลวดลายสวยงาม แต่คุณภาพและรสชาติที่ได้จัดว่าดี หอมเมล็ดกาแฟคั่วปานกลาง สัดส่วนนมเหมาะสม และร้อนได้ระดับดีค่ะ
พุดดิ้งมะม่วง เนื้อเนียนนุ่ม หวานน้อย หอมกลิ่นมะม่วงชัดเจน จัดว่าดีเช่นกัน
นอกเหนือจากเครื่องดื่มที่สั่ง ทางร้านยังมีน้ำเปล่าบริการฟรีมาตั้งคู่ไว้ให้ ซึ่งพนักงานมาเติมให้เรื่อยๆ การบริการที่นี่ไม่มีที่ติเลยจริงๆ
คราวหน้ากะว่าจะค้างโกเบสักสองคืน ร้านนี้เป็นร้านหลักที่เราต้องกลับมาอีกอย่างแน่นอนค่ะ
*** The rating scale for my reviews are from my personal taste with expects to adjusted for it's own categories. The same place on different days may result in different experiences. We all have different "Taste Buds", and experience different "Service" ***
11 Likes0 Comment
