- หน้าแรก
/
- รูป Norbert's Home - นอร์เบิร์ต โฮม
มาเขาใหญ่ต้องแวะกินร้านนี้อากาศดีๆแบบนี้ ไม่ไกลจากกรุงเทพก็ต้องเที่ยวเขาใหญ่ ร้านอาหารก็มีให้เลือกมากมายทั้ง ไทย ยุโรป อีสาน มีทั้งร้านดังที่ใครๆก็รู้จัก ได้รางวัลป้ายต่างๆก็เยอะ
แต่ส่วนตัวผมชอบร้านนี้ มาทุกครั้งต้องแวะ กินมาตั้งแต่ร้านเปิดสมัยยังทำงานอยู่ที่ปากช่อง เมนูหลากหลาย แต่ที่เด่นแบบเรียกได้ว่า ไร้คู่แข่งต้องไส้กรอก และ พวกเมนูรมควันทุกชนิด
มาร้านนี้ครั้งแรกคิดว่าเชฟเป็นคนเยอรมัน มาทราบหลังจากได้พูดคุยกับภรรยาเชฟว่า เป็นชาวโปแลนด์ รู้จักกันตั้งแต่สมัยไปเรียนที่อังกฤษ เชี่ยวชาญด้านอาหารทั้งคู่ ก่อนกลับมาเปิดร้านถึงตอนนี้ 8ปีแล้ว
ครั้งนี้สั่งอาหารมาชิมกันหลายจาน ทางร้านมีเมนูไทยๆมาเพิ่มหลายเมนู โดยรวมอร่อยทุกอย่าง
ที่นี่เค้าทำไส้กรอกเล็กคาบาโนชี่ ด้วยหมูบดรมควัน หุ้มด้วยไส้แกะ มีรสชาติอ่อนๆ เค็มเล็กน้อย คล้ายซาลามี่ แต่ไม่แห้งกระด้าง เสิร์ฟมากับสลัดมันฝรั่งแบบโปแลนด์เป็นผักต้มไม่ใช่ผักใบ แบบที่เราคุ้นเคย
เคียงมาด้วย ขนมปังไฮบริดซาวโดว์ ไม่เปรี้ยวนำเหมือนที่อื่น ที่นี่จะได้รสสัมผัส กรอบนุ่ม ไม่กรอบแห้ง กินทีละอย่างก็จะได้รสชาติเฉพาะตัวของเครื่องแต่ละชนิด แต่จะอร่อยที่สุด เมื่อตักทุกอย่างกินพร้อมกัน
ไส้กรอกของที่นี่จะแตกต่างกว่าที่อื่นมาก เพราะทางร้านใช้เฮิร์ปนำเข้าจากโปแลนด์เป็นส่วนผสม รมควันด้วยเตาฟืนด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม ให้กลิ่นหอมพอเหมาะ ไม่มากจนเกินไป กินแล้วหอมกลิ่นเฮิร์ปรมควัน กรอบจากไส้แกะมีคอลลาเจน ไม่เหมือนกับไส้กรอกที่ใช้เครื่องสมุนไพร และกลิ่นรวมควันสำเร็จรูปจากโรงงาน
เจ้าของร้านเป็นเชฟทั้งคู่ มีความรู้ด้านวัตถุดิบและเคล็ดลับเป็นอย่างดี ก่อนกลับเรายังหิ้วไส้กรอกกลับมาคนแพ็คฝากคนที่บ้าน เพราะคำว่า ต่อให้พนักงานที่ร้าน ที่ทำอาหารรู้สูตรที่ร้านทั้งหมด ไปทำเมนูที่มีส่วนผสมเป็นไส้กอรกกินเอง แต่ไม่ใช้ไส้กรอกของที่ร้าน ก็ออกมารสชาติไม่มีทางเหมือน
ร้านนี้จึงเป็นร้าน ที่ไม่ว่าจะผ่านมากี่ปี ทุกครั้งที่มา เมื่อผู้ร่วมทริปถามเราว่าจะกินร้านไหน ก็จะได้คำตอบเหมือนเดิม คือ #นอร์เบิร์ตโฮม
ที่ตั้งทางขึ้นเขาใหญ๋ ถนนธนะรัชต์ ประมาณ กม.ที่6 อยู่ฝั่งขากลับ
⏰ 11:00-20:30 ปิดวันอังคาร
☎️ 094 645 3540
จะขึ้นเขาใหญ่ ยอมกลับรถไม่ไกล มากินของอร่อยกันเถอะ
0 Like0 Comment
