- หน้าแรก
/
- ไก่ซูวีจิ้มแจ่ว • ไก่ซูวีจิ้มแจ่ว ร้าน Normal Specialty Coffee
ไก่ซูวีจิ้มแจ่ว • ไก่ซูวีจิ้มแจ่ว
กาแฟดี ไก่ซูวีอร่อยNormal specialty coffee
ชื่อนี้ไม่ได้มีดีแค่กาแฟ
เป็นร้าน Cafe น้องใหม่ เพิ่งเปิดได้ไม่นาน ในเมืองลพบุรีครับ ที่ต้องนำร้านนี้มารีวิว เพราะว่า เป็นร้านที่มาแบบไม่ได้ตั้งใจ แต่ด้วยวัตถุดิบ และกรรมวิธีในการปรุงวัตถุดิบหลักยังไม่เคยพบในลพบุรี และทางร้านทำออกมาได้ดีครับ
ร้านแบ่งเป็น 2 zone คือ ส่วนของร้านกาแฟ และร้านอาหาร บรรยากาศ loft style
วัตถุดิบหลักของร้านคือ อกไก่ ที่นำมา Sous vide คือการทำไก่ให้สุก ภายใต้สุญญากาศ โดยการแช่น้ำร้อนที่ควบคุมอุณหภูมิ วิธีนี้ทำให้ไก่สุกช้าๆ ไม่สูญเสียคุณค่า และรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ ทางร้านสามารถทำวิธีนี้ได้ดีมาก เนื้อไก่นุ่ม ไก่ไม่คาว และปรุงรสได้ดี รวมถึงการจัดจาน presentation ได้ค่อนข้างดี
เมนูแนะนำ คือ Wrap ไก่ Sous vide (89 บาท) และ อกไก่ Sous vide จิ้มแจ่ว (59 บาท)
สรุป อร่อย มาทานได้เลยครับ ไม่เสียเวลา
0 Like0 Comment
