- หน้าแรก
/
- รูป Zambrero Thailand เซ็นทรัลเวิลด์
Fried Chicken Rice with Onion Salsa
(รีวิวรอบ 2 เมนูใหม่ แบบ Low Carb) Mexican Food สไตล์จานด่วนในห้างกลางเมือง สิ่งที่ชอบของร้านนี้คือ #Guacamoleร้านนี้ผมเคยรีวิวไปแล้วรอบหนึ่งเมื่อนานมาแล้วครับ ถือว่าห่างหายไปนานครับ พอดีมีโอกาสแวะมาทำธุระผ่าน CTW เลยนึกถึงร้านนี้ขึ้นมาได้ อยากหาไรทานแบบด่วนๆ แบบอาหารฝรั่ง และไม่เอาพวกร้านเชนไก่ทอดหรือเบอร์เกอร์ที่หาได้ทั่วไปดาษดื่นไม่จำเป็นต้องห้างนี้ก็มี ที่สำคัญอาหารเม็กซิกันแนวนี้จะเน้นพวกผักๆหรือธัญพืชด้วย ออกแนว Healthy ด้วยเล็กน้อย สรุปเข้ามาร้านนี้เลยครับ Zambrero @CTW
[เกี่ยวกับร้าน:]
#Zambrero เป็นร้านอาหารสไตล์ Fresh Mexican (หรือวัตถุดิบทำสดวันต่อวัน) และยัง focus ในเรื่องของ Healthy (หรืออาหารที่ดีต่อสุขภาพ) เป็นแบรนด์เชนมาจาก Australia (ไม่ใช่ Mexico) โดยที่ให้บริการเสิร์ฟอาหารในรูปแบบ Quick Service หรือ Fast Food นั่นเอง หมายถึงเป็นร้านอาหารที่เน้นทานเป็นจานด่วนหรือซื้อกลับ มีรูปแบบให้ลูกค้าได้สั่งอาหารเป็นระบบและมีขั้นเป็นตอน
[ที่ตั้งและบรรยากาศ:]
อยู่ที่ชั้น 6 ของ CTW โซนเอเทรียมหรือบริเวณลานวงกลมที่มีบันไดเลื่อนตรงกลางห้างครับ ใกล้ๆกับที่นั่งของร้านไอศกรีมพรีเมี่ยมจากบอสตันคือ Emack & Bolio’s ร้านเป็นลักษณะออกแนว Fast Food ดังนั้นจึงไม่ได้ตกแต่งหรูหราอลังการให้นั่งนานๆกินบรรยากาศอะไร แต่ก็เปลี่ยนบรรยากาศได้จากร้านเชนจานด่วนอื่นๆได้ดีครับ โทนออกสีดำตัดกับไม้
[ข้อมูลที่ควรรู้:]
• สำหรับคนที่ไม่เคยทานอาหารเม็กซิกันแนวนี้อาจนึกไม่ออกว่าหน้าตาเป็นยังไงนะครับ เอาเป็นว่าอาหารออกแนวมีส่วนประกอบหลักจากแผ่นแป้งตอติญ่า Tortilla ในรูปแบบต่างๆ ทั้งแบบนุ่มหรือแบบกรอบ และเครื่องเคียงต่างๆที่เค้าเรียกว่า Salsa (เช่นมะเขือเทศบดหยาบๆ หอมแดง ธัญพืชต่างๆ)หรือพวกผักสลัด และ เลือกได้ว่าจะใส่เนื้อสัตว์อะไรหรือสั่งแบบ Veggie ก็ได้
• วัตถุดิบสำคัญอีกตัวหนึ่งที่ขาดไม่ได้ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ Mexican Food คือ # Guacamole (กัวคาโมเล่) เป็นเหมือนซอสเนื้อหยาบๆสีเขียวอ่อนๆครับ มีส่วนผสมของผลอโวคาโด บางทีเลยเรียกว่า Avocado Dip คนไทยบางคนอาจเรียกว่า น้ำพริกอโวคาโดแบบเม็กซิกัน
• สรุปว่ามันคล้ายๆกับเมนูร้าน Subway นั่นเอง แต่เปลี่ยนจาก Sandwich เป็นแป้ง Tortilla รูปแบบต่างๆนั่นเองครับ
[ระบบการสั่งอาหาร:]
1) Pick your menu choice หรือขั้นตอนในการเลือกเมนูอาหารมี 7 อย่าง (หรือรูปแบบของแป้ง Tortilla นั่นเอง) มีให้เลือกคือ Burrito/Burrito Bowl/Chikito/Taco/ Quesadillas/Dos Capas/Nachos
## ส่วนตัวเท่าที่ผมเคยทานมาเกือบทุกเมนูแล้ว ชอบเมนูที่เป็น Burrito Bowl มากสุด (ไม่มีแป้งห่อ ใส่ในจานกระดาษมา)
2) Choose your meat หรือขั้นตอนเลือกเนื้อที่ใส่ลงไป มีให้เลือกเป็น หมู/ไก่/เนื้อ/มังสวิรัติ (ไม่ใส่เนื้อแต่เพิ่มพวกผักกับ Salsa แทน)
3) Select your salsa หรือขั้นตอนเลือกใส่ผักและเครื่องเคียงต่างๆลงไปในเมนูที่สั่ง หลักๆก็มีพวกมะเขือเทศ หอมแดง ข้าวโพด มะกอกเขียวดอง ผักกาดหอม ชีส รวมถึง Dip อย่าง #Guacamole (ต้องจ่ายเงินเพิ่ม)
4) Add your sauce หรือขั้นตอนการเลือกซอสเติมลงไปเพิ่มเสริมรสชาติตามใจชอบ มีซอสทั้งหมด 7 แบบให้เลือก (มีระดับความเผ็ดตามจำนวนพริกกำกับอยู่ที่รูปตอนสั่ง) เลือกซอสได้ 2 อย่าง ถ้าผมจำไม่ผิด
## ส่วนตัวผมชอบอยู่ 2 sauce คือ Verde (สีเขียว) ระดับเผ็ดเกือบสุด ใช้พริก Jalapenos มีส่วนผสมของผักชีป่น และ Chipotle (สีส้มอ่อน) ระดับเผ็ดลดลงมา เป็นพริก Chipotle (หรือพริกแดงคั่ว) กับพริกไทย
--------------------
ครั้งนี้ที่มาผมเห็นเค้าออกเมนูใหม่มาเป็นแบบ Low Carb ขายเป็นชุดพร้อม Soft Drink (น้ำอัดลมกระป๋อง) ราคาน่าจะ 129 บาท ถ้าจำไม่ผิดครับ สำหรับคนคุมน้ำหนัก หน้าตาจริงๆก็คล้ายกับ Burrito Bowl นั่นแหละครับ แต่เค้าจะเน้นใส่พวก Salsa ผักกับธัญพืชเยอะหน่อย รวมถึงสัดส่วนต่อข้าวที่ตัก เค้าจะมีสูตรกำกับตามจำนวนช้อนของวัตถุดิบต่างๆให้พนักงานได้ทำตาม สามารถเลือกประเภทเนื้อต่างๆได้เหมือนเดิม และเมนูนี้สิ่งที่เค้าตัดออกไปคือ Cheese ครับ จะไม่ใส่ ผมเลือกสั่งเป็นเนื้อบด ใส่ 2 ซอสตัวที่ผมชอบ และขอเพิ่ม Guacamole (จ่ายเงินเพิ่ม น่าจะ 40 บาท) สรุปโดยรวมรสชาติผมว่าไม่อร่อยเท่า Burrito Bowl เพราะตัดชีสออกไปนั่นเองครับ ดังนั้นรสชาติจะออกไปทางอ่อนๆกับความหอมของธัญพืชแทน (หลายคนอาจไม่ชอบ แต่เหมาะสำหรับคนชอบกินพวกธัญพืชหรืออาหารคุมน้ำหนัก)
## คหสต ##
• สิ่งที่ผมชอบสุดของร้านนี้ คือ ตัว Guacamole เท่าที่ลองทานมาหลายๆร้านที่อยู่ตามห้างหรือแบบจานด่วนข้างนอก ร้านนี้ถือว่าค่อนข้างถูกปาก และมีความสดดี ไม่มีกลิ่นหืน เพราะเค้าทำสดวันต่อวัน
• ส่วนตัวเนื้อร้านเค้าใช้วิธีปรุงแบบ Sous Vide เท่าที่ลองทานดู ผมว่าตัวเนื้อหน้าตาจะออกเป็นคล้ายๆเนื้อบดหมักกับเครื่องเทศ เนื้อสัมผัสนุ่มๆละมุนดี ทานได้ง่ายดีคู่กับส่วนผสมอื่นต่างๆและตัวแป้ง Tortilla ส่วนรสชาติเนื้อบดจะออกแนวเข้มข้น ไม่ไช่รสอ่อนๆ ดังนั้นน่าจะถูกปากคนไทย ถ้าเป็นคนทานเนื้อได้ แนะนำสั่งเป็นเนื้อครับ ผมว่าอร่อยสุดครับ
• ร้านนี้มีจุดเด่นอีกอย่างคือ ซอส ที่มีให้เลือกหลากหลายอย่างดีครับ (7 แบบ) รสชาติตามความชอบส่วนตัว ตั้งแต่เผ็ดจัดถึงหวานมัน
• ร้านนี้ลูกค้าดูไม่ค่อยเยอะเท่าไหร่ เพราะคนไทยอาจไม่ค่อยคุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้ ที่มีระบบการสั่งอาหารแยกเป็นส่วนๆ คล้ายกับร้าน Subway จริงๆผมว่าดีนะเพราะเราสามารถ Customize ส่วนผสมตามรสชาติที่เราชอบได้ครับ จริงๆแล้วลูกค้าคนไทยก็น่าจะปรับตัวได้สำหรับอาหารประเภทนี้เพราะบ้านเราก็มีอาหารตามสั่ง ที่มี combination มากมายให้เลือกเหมือนกันอย่าง 1.ผัดกะเพรา ผัดพริกแกง 2.เลือกเนื้ออะไร 3.ใส่ไข่ดาวหรือไข่เจียว ฝรั่งมาสั่งทีก็งงเหมือนกันครับ
• สาขาน้อย คนไม่ค่อยรู้จักครับ
สรุปผมให้ 3 ดาวครับครั้งนี้ สำหรับเมนู Fitness Bowl
22 Likes0 Comment
