- หน้าแรก
/
- รูป Ting Tai Fu พัฒนาการ
แตงกวาแช่น้ำมันงา เรียกน้ำย่อย
[พัฒนาการ] อาหารจีนพื้นบ้าน เซี่ยงไฮ้-เสฉวน เด่นที่เส้นบะหมี่สดทำชามต่อชามอร่อยดี ส่วนเต้าหู้เสฉวนพอใช้ได้(3.5*)
Ting Tai Fu (ติ่ง ไท้ ฝู) ร้านอาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้-เสฉวน การปรุงและใช้วัตถุดิบจะเป็นคนละสไตล์กับพวกอาหารจีนกวางตุ้งที่ติดทะเล (ฮ่องกง) คือที่นี่เป็นเมนูที่มีส่วนประกอบพวกพริกแห้งหรือซวงเจีย (พริกไทยเสฉวน) หรือจะเป็นเมนูที่ใช้การถนอมอาหารอย่าง เต้าเจี้ยว เต้าหู้
ต้องบอกก่อนปกติผมจะไม่ค่อยสันทัดอาหารจีนแนวนี้เท่าไหร่ รอบนี้ผ่านมาแวะลองทานดูเพราะวิ่งขากลับผ่านเส้นนี้พอดี และต้องการลองทานร้านที่ได้ Users’ Choice หลายปีซ้อน แนวอาหารจีนดูบ้างครับ (ร้านนี้ผมยังไม่เคยทานมาก่อนเลย ครั้งนี้เป็นครั้งแรก)
บรรยากาศร้านเป็นห้องแอร์อยู่ติดริมถนนพัฒนาการฝั่งขาเข้าจากแยกพัฒนาการที่จะไปคลองตัน ปกติริมถนนหน้าร้านจอดไม่ได้นะครับ ทางร้านแนะนำว่าให้ไปจอดที่ลานโล่งๆด้านหลังที่เดียวกับของร้านข้าวมันไก่ 888 ที่อยู่เลยถัดไป (ทางร้านบอกว่าเค้าเช่าลานจอดให้ลูกค้า สามารถนำไปจอดได้เลย) ด้านในร้านตกแต่งออกแนวจีนๆหน่อยโทนสีดำมืดๆ
# ก่อนเสิร์ฟจานหลักทางร้านจะมีบริการเป็นแตงกวาฝานเป็นแผ่นๆแช่ในน้ำมันงาให้เราถ้วยนึงเรียกน้ำย่อย
เมนูประจำส่วนตัวเวลามาร้านอาหารจีนแบบนี้ของผม ไม่พ้นมีแค่ 2 อย่าง คือตามที่สั่งนี้ด้านล่าง
• Mapo Tofu [95 บาท] หรือ เต้าหู้เสฉวน เมนูขึ้นชื่อของแถบนี้ ตัวเต้าหู้อ่อนนุ่มจับตัวเป็นก้อนดีแบบไม่เละ ตัวซอสที่ราดมาผมว่ารสชาติไม่ได้จัดเท่าไหร่ไม่ค่อยได้กลิ่นพวกพริกไทยจีน รสออกหวานๆเค็มๆ แต่ไม่เลี่ยนดี ส่วนหมูสับใส่มาผมว่าไม่จัดเต็มเท่าไหร่ ส่วนตัวเคยทานเมนูนี้ที่ถูกปากผมมากกว่านี้
• บะหมี่เปล่าแห้ง [45 บาท] เมนูนี้สั่งไปใช้เวลาทำนานเหมือนกัน เพราะเห็นเค้าทำเส้นสดๆใหม่ๆเสิร์ฟชามต่อชามให้เลย ตัวเส้นเลยมีความเหนียวนุ่มอร่อยดี มีราดน้ำมันงา โรยต้นหอมซอย และผักกวางตุ้งอ่อนๆรองในชาม และซอสราดออกหวานๆแนวผสมเต้าเจี้ยว ส่วนตัวชอบเส้นสดของร้านนี้ เป็นเส้นออกกลมๆไม่ใหญ่มาก มีความนุ่มลื่นชุ่มด้วยน้ำมันงาและซอส
# ชาจีนเย็น 10 บาท เติมได้เรื่อยๆ แก้เลี่ยนเหมาะกับอาหารจีน
## ราคาอาหารและเครื่องดื่มร้านนี้ ไม่มี +SC แต่ +VAT นะครับ มื้อนี้รวมทั้งหมดเป็น 161 บาท
#### สรุป คหสต ####
ร้านนี้ทำเส้นบะหมี่สดได้ดี ชอบครับ ส่วนเมนูประจำผมอย่างเต้าหู้เสฉวนส่วนตัวผมว่ายังเฉยๆ ปริมาณเทียบกับราคาถือว่าพอได้ ไม่สูงมาก เมื่อเทียบกับสไตล์ร้านที่เป็นห้องแอร์นั่งสบาย มีพนักงานให้บริการหลายคนอยู่ ขอให้ไว้เป็น 3.5 ดาว ปัดขึ้นแสดงเป็น 4 ดาวไว้ก่อน ไว้รอบหน้าถ้าผ่านมาทานอีกหรืออาจไปสาขาดั้งเดิมที่แถวราม เล็งอยากลองพวกเสี่ยวหลงเปาหรือพวกเกี๊ยวจีนดูน่าทานดีจากรูปครับ ไว้ค่อยถัวเฉลี่ยอีกที
[พิกัด:] ริมถนนพัฒนาการ เลยปากซอยพัฒนาการ 50 มาหน่อยนึง (ซอยที่มีร้านเป็ดย่างดังๆลูกค้าเยอะๆ) ทางร้านแนะนำให้ไปจอดที่ลานด้านหลังที่มีทางเข้าเลยร้านไปหน่อยนึง
#WongnaiUsersChoice2020
24 Likes0 Comment
