- หน้าแรก
/
- รูป Haidilao ศูนย์การค้าเมญ่า
นอกจากอาหารจะอร่อย การบริการคือ10 10 10มากินที่สาขาเมญ่าเชียงใหม่เน้อ สิ่งแรกที่ประทับใจไม่พูดถึงไม่ได้คือ "การบริการ" บริการดีม๊ากกกก
ไม่ต้องขอก็เสนอให้ได้ ดีจนไม่มีที่ติ
เช่น เริ่มตั้งแต่พามานั่งที่โต๊ะ แนะนำทุกอย่าง ทุกหน้า แนะนำแบบที่คุ้มค่า รายละเอียดต่างๆ, เราไปทำน้ำจิ้มมา2แบบ พนักงานที่ดูแลเรา เห็นลิสต์ของที่เราสั่งมา มีน้ำจิ้มแบบอื่นที่เค้าอยากเสนอว่ามันอร่อยเข้ากันนะ เค้าก็ไปทำมาให้ อยากให้เรามีถ้วยที่จะลองน้ำซุปก็ไปตักหมูสับตักผักชีมารอแล้วตักให้เสร็จสรรพ, เดินมาช่วยตัดผัก ช่วยใส่ผัก, มาถามที่โต๊ะว่าสนใจจองคิวทำเล็บหลังทานอาหารไหมอีก, เห็นเราเอามือถือถ่ายอาหาร เอาผ้าเช็ดมือถือมาให้ เผื่อมือถือเลอะ, กลัวเสื้อเราเลอะเอาผ้ากันเปื้อนมาให้ใส่, มาทานคนเดียวกลัวเหงา เอาตุ๊กตามานั่งเป็นเพื่อน คือบริการดีมาก ประทับใจสุด ฯลฯ
จนกินของหวานอย่างสาคูนมสดแล้วอ่ะ ไม่รู้เจ้าของร้าน/ผู้จัดการ หรือ เจ้าของสาขา เป็นชาวจีน พูดไทยไม่ค่อยชัด ไม่ได้แต่งกายแบบพนักงาน (ที่มีทั้งใส่เชิ้ตขาวหรือเสื้อคอกลมสีดำ) มาเป็นเสื้อเชิ้ตกางเกงแสลคคาดเข็มขัดเรียบร้อยมาเลยจ้า เค้ามาเทคแคร์มาถามว่าอาหารอร่อยไหมครับ เป็นยังไงบ้าง ชอบไหมครับ บริการช้าไปรึเปล่า พอเห็นมีไส้เป็ดเหลือครึ่งจาน(ยังไม่ได้ลวก) ถามเราว่าสนใจห่อกลับไหมครับ (จะให้พนักงานจัดการให้) คือเราก็ไม่ได้เอากลับ กินจนไม่ไหว กินจนสาแก่ใจแล้วอ่า
ผ่านมา 3ย่อหน้าแล้ว มาถึงอาหารกันบ้าง ที่เราสั่งเป็นซุป 4ช่อง มี น้ำซุปน้ำเงียว(ซิกเนเจอร์ มีเฉพาะสาขาเมญ่าเชียงใหม่ เป็นเหตุผลที่ถ่อมากินที่นี่), น้ำซุปเล้งกระดูกหมู, น้ำซุปหม้อไฟสามสหาย และหม้อไฟน้ำซุปหมาล่าแบบมีกากพริก
(ปล.ไม่ได้สั่งน้ำซุปต้มยำกุ้งมา ถ้าใครชอบสั่งเลย เพราะว่าเค้ามีกุ้งใส่มาด้วย พอเอามาเสริฟเสร็จ กุ้งสุก พนักงานจะขออนุญาติเอากุ้งไปแกะมาให้ทานสะดวกๆ ได้ยินถึงกับโอ้โหในการบริการ ประทับใจแม้จะเป็นการเทคแคร์โต๊ะอื่น)
สิ่งที่สั่งมา (ทานคนเดียว) มี ไส้เป็ด ดีมาก เหนียวหนุบดีงาม จิ้มกับน้ำจิ้มพริกถั่วแห้งๆที่พนักงานทำมาให้แนะนำให้กิน ก็คือดี ยิ้มตาวาวกันไปเลย, ลูกชิ้นกุ้งไข่ปลาแฮนด์เมด มาเสริฟก้อนเล็กๆ พอใส่ลงน้ำก็พองเป็นลูกปิงปองเลยจ้า กุ้งเป็นกุ้ง รักความกุ้งบะช่อมีไข่ปลาผสมมากรุบๆนิดๆ, หมูสามชั้นสไลด์, เส้นใหญ่มันเทศน์จีน เส้นหนา ลื่น หนึบ อร่อย, คื่นฉ่าย, ผักกาดขาว, น้ำจิ้มเลือกได้ตามชอบ คือผสมตามสูตรที่ชอบได้เลย แต่ถ้านึกไม่ออก ก็ดูสูตรที่เค้าแนะนำได้, หมั่นโถวทอด นี่สั่งแบบจานเล็ก อร่อยมาก กรอบนอก นุ่มใน จิ้มนมข้นคือเลิศ, ในบิลที่บอกว่าเครื่องดื่มเลือกได้ตามชอบ จะมีส่วนน้ำชาฟักเขียว อันนี้ก็รีฟิลให้ได้ มีน้ำอัดลม เดินกดได้ตามชอบ ซึ่งนอกจากที่เราจะดื่มหวังเหล่าจี๋ที่สั่งมาเพิ่มแล้ว เราก็กินแต่ชาฟักเขียวนี่แหละ ปกติไม่กินน้ำฟักเขียวเลยไง เซอไพร์ซมาก เผ็ดๆชาๆ แล้วมีชาฟักเขียว คือดีงาม, น้ำหวังเหล่าจี๋ อันนี้สั่งแยกมาเป็นกระป๋อง รสชาติเหมือนน้ำเฉาก๊วยรสอ่อนๆ
น้ำจิ้มที่เราทาน มี 3แบบ (เราทำตามสูตรที่เค้าแนะนำเพราะไม่รู้ว่าแบบไหนอร่อย กลัวผสมเองแล้วไม่อร่อย)
•น้ำจิ้มงา อันนี้ยอดนิยม จิ้มได้ทุกสิ่ง ตัดเผ็ดได้ดี
หอมนวลละมุนนี
•น้ำจิ้มซีฟู้ดซอสสไตล์จีน เผ็ดๆหอมๆ
•น้ำจิ้มพริกแห้ง อันนี้พนักงานทำมาให้ แนะนำให้จิ้มกับไส้เป็ด แล้วคือเวิร์คมาก (ยังทำหมูสับ ผักชีมาใส่น้ำซุปสามสหายให้ได้ซดเบาๆก่อนทานของเผ็ด น้องบอกทานอันนี้ก่อนนะครับ จะได้ไม่แสบคอเวลาทานของเผ็ดตาม)
คือคุณภาพของก็คือทำมาสะอาด จัดวางมาดี, สถานที่ สวยงาม สะอาด ทุกอย่างเอื้อถึงความสะดวก ความพึงพอใจของลูกค้า, การบริการ คิดมาให้แล้วทุกอย่าง อย่างที่ชาร์จไวเลส(ไม่รู้เรียกแบบนี้ไหม)บนโต๊ะ ผ้าเช็ดมือถือ ทิชชูเปียก โซนทำเล็บ พวกขนมป๊อปคอร์น คือไว้เผื่อตั้งแต่กรณีที่คนเยอะจนต้องรอ คิดเผื่อจนถึงตอนก่อนทาน ระหว่างทาน หลังทาน (ทานเสร็จยังชวนทำเล็บได้ แต่เราไม่ได้ทำเพราะมีธุระต่อ)
ทุกอย่างบอกได้เลยคือคุ้มราคาจริงๆ จากที่ทานของอร่อยให้อิ่ม จ่ายราคาสูงหน่อยก็ไม่ว่า ออกมาจากร้านทุกอย่างก็จบ แต่นี่กลับบ้านมาย่อยจนกินอย่างอื่นเพิ่มแล้ว ความประทับใจยังคงอยู่
ปล.ถ้าคุณลุงเห็นโพสนี้ อยากจะบอกว่า ที่หนูกินไส้เป็ดไม่หมด ไม่ใช่เพราะไม่อร่อยนะคะ แต่หนูอิ่มจนถึงคอหอยแล้วค่ะ บอกแกไปแล้วว่าอร่อยทุกอย่างเลยค่ะ แต่กลัวแกไม่เชื่อว่าของแกอร่อยจริงๆนะ แหะๆ คราวหน้าหนูจะสั่งพอประมาณ ทานให้หมดแล้วค่อยสั่งเพิ่มค่ะ (หนูดันไปตอนหิวมาก)
ใครลังเล อยากไปแต่ยังไม่ได้ไป อยากบอกว่า ไปลองซะ recommend น้ำซุปสามสหาย, น้ำซุปหมาล่าแบบมีกากพริกเผ็ดมาตรฐาน, น้ำจิ้มซอสงาสูตรที่เค้าแนะนำ, ไส้เป็ด, ลูกชิ้นกุ้งไข่ปลาแฮนด์เมด, เส้นใหญ่มันเทศจีน, น้ำชาฟักเขียว
---------‐----------------
วันรุ่งขึ้น มีพนักงานโทรมาสอบถามความพอใจ ชอบ/ไม่ชอบอะไร อยากให้ปรับปรุงตรงไหน ลูกค้าได้รับบริการทำเล็บรึยังคะ พอรู้ว่าไม่ได้ทำมีธุระต่อ น้องบอกครั้งหน้าลูกค้าทำได้เลยนะคะ หรือจะแจ้งพนักงานจองคิวทำหลังจากทานอาหารก็ได้ คือประทับใจซ้ำๆกับการบริการที่นี่ เค้าเทรนพนักงานดี วางแผนการทำงานดี สร้างความประทับใจทั้งตอนรับบริการและหลังรับบริการดีอีก
มีวันนึงไปเซ็นทรัลเฟสติวัลเชียงใหม่ นี่นั่งรอเวลาไปธุระต่อ แต่ที่นั่งรอของห้าง อยู่ใกล้ๆร้านไฮตี้เหลาสาขานั้น คือน้องพนักงานเอาน้ำปั่นใส่แก้วเล็กๆ เดินบริการคนแถวนั้น ทั้งๆที่ไม่ใช่ลูกค้าที่มารอทานอาหาร คือแบบเห้ย มีแต่คำว่าประทับใจไม่รู้จบอ่ะ คือคนทั่วไปในวันนั้น อาจเป็นลูกค้าประจำของร้านในวันนึงได้เลยอ่ะ
0 Like0 Comment
