- หน้าแรก
/
- รูป Ballad Coffee Bar คลองสาน
Ballad Coffee Bar ร้านใหม่ในเครือ Walden Home Cafe หลังเปิดร้านแรกมาได้ 5 ปีคงต้องบอกว่า Walden Home Cafe คือร้านกาแฟแห่งแรก ๆ ที่กล้ามาเสี่ยงดวงในโซนคลองสานที่ก่อนหน้านี้แทบไม่มีคาเฟ่ และร้านกาแฟอยู่เลย ก่อนหน้ารถไฟฟ้าสายสีทองจะเสร็จด้วยซ้ำ จนถึงตอนนี้ก็ครองใจคนฝั่งธนฯ โซนคลองสานมาได้ 5 ปีแล้ว แน่นอนว่าเมื่อร้านแรกเข้าที่เข้าทาง ดิฐ เจ้าของร้านก็เลยถือโอกาสเปิดร้านใหม่ไปเลยในชื่อ Ballad Coffee Bar ที่บังเอิญได้ตึกแถวปากซอยเจริญนคร 21 พอดี เลยกลายเป็นว่า นี่อาจจะเป็นการสร้างอาณาจักรในฝั่งธนฯของดิฐก็เป็นได้
.
Ballad Coffee Bar เปิดวันที่ 12.10.23 วันเดียวกันกับที่ Walden เปิดเมื่อ 5 ปีก่อน ซึ่งเป็นสิ่งเดียวที่ทั้ง 2 ร้านมีความเหมือนกันคือวันเปิดและจิตวิญญาณของกาแฟที่ดิฐใส่เข้าไป แต่อย่างอื่นต่างกันทั้งหมด ทั้งเมล็ดกาแฟ สไตล์ร้าน โดยเฉพาะกลิ่นอายบาร์ไวนิลที่มีความชัดขึ้น กลิ่นอายของแจ๊ส และเพลงบัลลาดมาเต็ม
.
เราว่า Walden มีความเป็นคาเฟ่ที่มีห้องสมุดที่ชั้นบน ทำให้บทสนทนาของลูกค้ากับบาริสต้าไม่ได้จัดจ้านเหมือนอย่างที่ Ballad Coffee Bar เป็น ที่นี่ทุกอย่างรวมอยู่ในชั้นเดียว แน่นอนว่าในอนาคตดิฐบอกว่าเขาอาจจะเปิดเป็นบาร์ในช่วงค่ำ ให้คนที่อยากมาดื่มกาแฟในเวลากลางคืน หรือไม่ก็เป็นค็อกเทลหรือไวน์บาร์ภายใต้เสียงเพลงจากไวนิล เพียงแต่ตัวเขาเองก็บอกไม่ได้ว่าจะพร้อมเมื่อไหร่
.
ที่นี่มีเมล็ดกาแฟให้เลือก2 ตัว คือ BEBOP Blend และ BALLAD Blend รวมถึงเมล็ดกาแฟสำหรับสโลว์บาร์ด้วย ซึ่งเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ เรามาคราวนี้เราดื่ม Coffee Libre ที่มีความทวิสต์มาจากค็อกเทล ทำเป็นกาแฟกับคราฟต์โคล่าและมะนาว เราว่าสดชื่นดื่มง่าย ส่วนกาแฟดริปเราเลือกดริปร้อนเพื่อกินกับ Cheesecake เนื้อแน่น
.
ส่วนตัวคิดว่าที่นี่กับวอลเดนแทบไม่เหมือนกันเลย แต่ก็ชอบไม่ต่างกัน
.
0 Like0 Comment
