- หน้าแรก
/
- เส้นหมี่ผัดซีอิ้วใส่ไข่ ร้าน ราดหน้าไฟแดง ครัวอัปสร เอกมัย เสรีมาร์เก็ต
ราดหน้า - ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ฝีมือระดับเหลา หาทานได้ในศูนย์อาหารที่ครัวอัปสรสาขานี้เลยครัวอัปสร เอกมัย สาขานี้อยู่ในศูนย์อาหารของเสรีมาร์เก็ตค่ะ ทราบมาคร่าวๆว่าเจ้าของเป็นเครือญาติกับคุณสันติ เศวตวิมล หรือแม่ช้อยนางรำ โดยเปิดร้านครั้งแรกเมื่อปี 2520 สร้างชื่อเสียงจากการชนะการประกวดของสมาคมภัตตาคารอาหารไทยถึง 3 ปีซ้อน ก่อนจะปิดตัวลงเพราะสมาชิกในครอบครัวย้ายไปอยู่ประเทศอเมริกากันหมด ผ่านไป 37 ปี จึงได้กลับมาเมืองไทย และเปิดร้านครัวอัปสรขึ้นอีกครั้งเป็นสาขาแรกที่เสรีมาร์เก็ตนี้โดยใช้ทีมพ่อครัวชุดเดิม ปกติเราไม่ค่อยคาดหวังกับอาหารตามศูนย์อาหารเท่าไหร่ เพราะถ้าเป็นอาหารที่ต้องใช้ฝีมือทำสดๆส่วนใหญ่ก็จะออกมารสชาติกลางๆพอทานได้ ขึ้นอยู่กับฝีมือพนักงานที่จ้างมาเฝ้าบูธ แต่กับเจ้านี้ชิมแล้วก็ต้องยอมรับว่าฝีมือดีกว่าร้านทั่วไปจริงๆค่ะ เราลองไปตามนี้เลย
● เส้นใหญ่ราดหน้า – เส้นผัดมาหอมดี หมูหมักมาจนนุ่มแถมให้มาเยออะเต็มจาน ผักเป็นยอดคะน้าเคี้ยวง่าย เป็นเมนูที่เราว่าอร่อยที่สุดของทางร้านนะคะ
● ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ – เป็นอีกจานที่ผัดเส้นหอม ไม่อมน้ำมัน ไก่เนื้อๆแต่ไม่ใช่ส่วนอกที่แห้งๆนะ โรยกากหมูเจียวใหม่ๆกรอบกิ๊ก อร่อยฟินเลยทีเดียว
● เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว – เป็นเมนูที่รู้สึกธรรมดาที่สุด ไม่โดดเด่นเท่าอย่างอื่น ซึ่งอาจเป็นเพราะสั่งเอากลับบ้าน ไม่ได้ทานทันทีที่ทำเสร็จ ก็เลยรู้สึกว่าเส้นแฉะไปนิดนึง แต่โดยรวมก็ใช้ได้นะคะ
กับร้านนี้เราไปกินตั้งแต่ราคาจานละ 55 บาท แต่เดี๋ยวนี้ทราบมาว่าปรับเป็น 60 บาท นอกจากนี้ยังเห็นร้านขยายสาขาไปอีกหลายแห่ง ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าปัจจุบันนี้ทีมพ่อครัวชุดเดิมของร้านจะยังคงอยู่ที่นี่หรือกระจายไปร้านสาขาอื่นๆกันหมดแล้ว แต่กับครั้งที่เราไปทาน รวมไปถึงที่สมาชิกในบ้านซื้อหิ้วกลับมาให้ทานต่อมาอีกบ่อยๆนั้นอร่อยมากทีเดียวค่ะ ถ้าได้ไปทานอีกแล้วมีการเปลี่ยนแปลงรสมือยังไงจะมาเล่าให้ฟังใหม่ละกันน้า
60 Likes0 Comment
