- หน้าแรก
/
- รูป มหาชัยซีฟู๊ด เกษตรนวมินทร์
ห่อหมกทะเล
ภัตตาคารขนาดใหญ่ย่านเกษตรนวมินทร์ ขึ้นชื่อด้วยเมนูเต๋าเต้ยจักรพรรดิ์เกียง้วน ชื่อนี้มีตำนานมายาวนานกว่า 30 ปี แฟนพันธุ์แท้คงจะต้องรู้จักและติดอกติดใจในรสชาติของสาขาดั้งเดิมที่มหาชัย หลายปีมานี้เกียง้วนได้เริ่มขยายสาขาเข้ามาในเมือง เช่นที่สาขาเซ็นทรัลพระราม 9 สาขากัลปพฤกษ์ และสาขาเกษตรนวมินทร์
วันนี้ไช้ชวนชิมพาเพื่อนๆ มาลิ้มลองกันที่สาขานี้ อ่านรีวิวก่อนหน้านี้แล้วค่อนข้างตกใจ ว่าอะไรทำให้ร้านนี้ได้ดาวน้อยจัง มันจะแย่ขนาดนั้นเชียวเหรอ เอาเป็นว่าผมขอท้าพิสูจน์ด้วยคน จะได้รู้กันชัดๆ ว่าควรเชื่อเสียงลือเสียงเล่าอ้าง หรือควรให้โอกาสร้านนี้ได้แก้ตัว
จากการวิเคราะห์ด้วยความเป็นกลางแล้ว ผมคิดว่าร้านนี้เขา target ลูกค้าประจำแบบครอบครัวดั้งเดิม อาจจะไม่ตรงใจกับคนรุ่นใหม่มากเท่าไหร่นัก บรรยากาศนั้นออกดูธรรมดาไปนิดนึง รสชาติอาหารโดยรวมอยู่ในระดับปานกลาง ที่โดดเด่นเห็นจะมี 3 เมนูนี้คือ ปลาเต๋าเต้ยจักรพรรดิ์ (เป็นปลาสดๆ ส่งตรงมาจากมหาชัย แล่เป็นชิ้นๆ นำมาต้มในหม้อไฟ มีรสชาติเค็มซีอิ๊วและเผ็ดพริกไทยที่เข้ากันอย่างลงตัว), ปลากระพงทอดน้ำปลา (เป็นเมนูโปรด รสชาติเด็ดตรงที่ปลาทอดมาร้อนและกรอบกำลังดี) และที่ไม่พลาดไม่ได้เช่นกันคือ เนื้อปูหลน (เสิร์ฟมาเป็นชามเบ้อเริ่ม หวานมันถูกใจ ทานคู่กับผักสดนานาชนิด) ตบท้ายล้างปาก ผมขอเชียร์เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน (อร่อยถึงขั้นที่ร้านต้องแตกแบรนด์หญ้าหวานเพื่อมาขายขนมต่างหาก เห็นว่าขายดีแบบเทน้ำเทท่าซะด้วย)
เมนูอื่นๆ ที่ชวนลิ้มลองได้แก่ หอยนางรมสด (หอยสุราษฏร์ตัวโตมากๆ) ปลาหมึกผัดกะปิ (รสชาติแปลกดี ถ้าได้ทานกับมะนาวบีบน่าจะอร่อย) ปลาทูต้มมะดัน (เปรี้ยวไปนิด) ส้มตำทะเล (ใส่ปูม้าตัวเบ้งๆ) ฯลฯ
ราคาดูเหมือนจะแพง แต่เอาเข้าจริงแล้ว ราคาก็สูสีกับร้านในบริเวณใกล้เคียงนะ ถ้าไม่สั่งปลาเต๋าเต้ยตัวโต (ราคา 3,240) โดยเฉลี่ยอาหารจานโตราคาจะตกต่อจานประมาณ 250-300 บาท หลงจ้งมื้อนี้โซ้ยกันไปเกือบหมื่นเหมือนกัน แต่ก็ต้องยอมรับว่าเราสั่งอาหารไปเยอะพอสมควร
ส่วนเรื่องการบริการนั้นนานาจิตตัง วันไหนใครเจอเจ้าของ หรือผู้จัดการ/พนักงานร้านที่อยู่มานาน ก็ถือว่าโชคดี เพราะเขาจะดูแลเราดีมาก ส่วนถ้าใครเจอพนักงานมือใหม่ สั่งอะไรไปแล้วไม่ได้ดังใจ ก็อาจจะมีอารมณ์เสีย หงุดหงิดบ้าง อะไรบ้าง เห็นใจผู้ประกอบการร้านอาหารจริงๆ การจะหาพนักงานที่มีจิตสาธารณะ รักการบริการนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย
สรุปแล้วอาหารมื้อนี้ก็ไม่ได้เลวร้ายอย่างที่คิด รสชาติอาหารพอใช้ได้ ราคาพอรับได้ เพียงแต่ยังขาดเรื่องบรรยากาศและสุนทรียของการสังสรรค์ รวมถึงการปรับปรุงเรื่องหน้าตา ความพิถีพิถันในการจัดเรียงอาหารให้ดูน่ากินกว่านี้
18 Likes0 Comment
