- หน้าแรก
/
- รูป Maison Roru Velaa Langsuan
เมื่อ(คุณ)ปลาอยากกินปลา(ดิบ): แฮนด์โรลบาร์คอลแล็บเชฟมาซาโตะ จากทะเลสู่หน้าเคาน์เตอร์คิดมาสักพักว่าเทรนด์นึงที่มาพร้อมกับแคชวลไดนิง หรือจริง ๆ แล้วตัวมันเองก็อาจจะเป็นส่วนนึงของแคชวลไดนิงด้วย ก็คือ แฮนด์โรล ซึ่งเรารู้สึกว่าใกล้เคียงและได้ฟีลเหมือนกินซูชิโอมากาเสะ ไม่ว่าจะเป็นฟอร์แมตการเสิร์ฟจากหน้าเคาน์เตอร์ถึงมือแขก การทำอาหารแบบคำต่อคำและทำตรงหน้า หรือแม้แต่ความหลากหลายของวัตถุดิบที่มีคุณภาพดี ตามฤดูกาล และสดใหม่ไม่ต่างกันมากนัก
.
ในความเหมือนยังมีความต่าง ถ้าเลือกโอมากาเสะ เท่ากับว่าเรามอบอำนาจการตัดสินใจในทิศทางมื้ออาหารให้กับเชฟ แต่ถ้าเราเลือกแฮนด์โรล ทุกอย่างในมื้ออาหารยังคงเป็นไปตามแพลนในหัวเรา
.
ด้วยความที่แฮนด์โรลมีความแคชวลกว่าในภาพรวม จึงตั้งราคาได้ดึงดูดกว่าโอมากาเสะ ดูดี ติดแกลม และยังมีภาพความเป็นร้านอาหารพรีเมียมไม่ต่างจากโอมากาเสะสักเท่าไหร่
.
การเสิร์ฟหน้าเคาน์เตอร์จากเชฟสู่มือเรา น่าจะเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบที่ทำให้หลายคนรู้สึกประทับใจได้โดยง่าย ไหนจะหน้าตาของแฮนด์โรลและท็อปปิ้งที่เราเลือกได้เอง หรือจะให้จัดตามที่เชฟแนะนำก็มี และด้วยความที่ทำสดใหม่ตามออเดอร์ ก็ยิ่งทำให้ข้าวหุงน้ำส้มสายชูกับซีฟู้ดชิ้นเล็กดูพิเศษและจับใจขึ้นอีก
.
เช่นเดียวกับบ้าน Iberry ที่อยากมีร้านอาหารญี่ปุ่น เลยซุ่มทำโปรเจกต์ร่วมกับเชฟมาซาโตะ ร่วมกันเปิดร้านแฮนด์โรล เป็นคอลแล็บที่ผสมทั้งความเชี่ยวชาญด้านโอมากาเสะและซีฟู้ดสเปเชียลตี้จากเชฟระดับตำนาน ผสานกับหัวคิดของคุณปลา เจ้าแม่แฟรนไชส์แคชวลไดนิงที่หยิบจับขยับอะไรก็เป็นเงินเป็นทอง
.
รูปแบบการเสิร์ฟที่ Maison Roru จะมีทั้งแบบอะลาคาร์ตและเซ็ตเมนู 4-7 คำ
.
แนะนำให้สั่งเซ็ตเพื่อเริ่มต้น แล้ว add-on คำที่อยากลองหรือวัตถุดิบโปรด ซึ่งราคาต่อเซ็ต คุณปลาตั้งใจให้จับต้องได้ อยู่ที่ประมาณ 700-800 บาท / เซ็ต 4 คำ
.
ในส่วนของวัตถุดิบ มั่นใจได้ว่าใช้ของดี เพราะเชฟมาซาโตะคุมคุณภาพด้วยตนเอง เป็นซีฟู้ดที่กินเพลิน กินสนุก มีความละเมียดละไม ส่วนข้าวซูชิที่ใช้นั้น แว่วมาว่าเป็นข้าวชนิดเดียวกับที่ใช้ที่ร้าน Sushi Masato นี่ยังไม่รวมถึงสาหร่ายคัดพิเศษที่เชฟไม่ยอมบอกว่ามาจากที่ไหน แต่เมื่อกินแล้วสัมผัสถึงความต่างจากสาหร่ายร้านอื่นได้อย่างชัดเจน
.
ร้านเปิดวันที่ 5 พ.ค. นี้วันแรก มีทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น แบ่งเป็นรอบ แต่ละรอบใช้เวลากินไม่เกินชั่วโมงครึ่ง และต้องจองล่วงหน้าผ่านระบบสำรองที่นั่งในเว็บ
0 Like0 Comment
