- หน้าแรก
/
- รูป แคนทีน ไนน์ทีน Sathu Pradit
ร้านจองข้ามเดือนของเชฟจ๋า Masterchef ที่สายกินไม่ควรพลาดสารภาพว่าไม่มี Background เลยเกี่ยวกับร้านนี้ จนเมื่อ 3 เดือนมีน้องชวนจองร้านนี้ ใช่ค่ะ...จอง 3 เดือน ถึงได้มากินร้านนี้ ร้านเป็นแนวลึกสไตล์ตึกแถว กลางร้านเป็น Long table ที่มีลูกค้านั่งอยู่เต็ม ที่เว้นห่างกันเล็กน้อยเพื่อแบ่งตี้ ด้านในสุดมี Open kitchen และเชฟจ๋า Masterchef ยืนอยู่ ผนังฝั่งตรงข้ามเรามีรูปของเชฟจ๋าและปลา ทำให้รู้ได้เลยว่า “โอเค สั่งปลากันเถอะ”
จานเรียกน้ำย่อยจานแรกเป็นข้าวโพดอ่อน ที่ถมด้วย Pecorino จนมิด ตัวข้าวโพดอ่อนย่างมาจนหอม เข้ากันกับชีสอย่างไม่ต้องสงสัย ต่อด้วย ‘Crab Avocado Gelato Salad’ ที่สดชื่นไม่เหมือนใครด้วยเจลาโตอโวคาโอตรงกลาง และเนื้อปูที่ปรุงรสให้มีความเปรี้ยวนิดๆ แบบสดชื่นๆ ไม่แย่งซีนเนื้อปู
จานต่อมาคล้ายๆ กับจานแรก แต่มาในขนาดที่ใหญ่กว่ามาก มันคือพิซซ่า signature ที่เป็นครีมทรัฟเฟิลบนแป้งนุ่มนำเหนียว ทำให้รู้สึกเบาสบาย แม้จะถูก Pecorino บังจนมิด ส่วนจานที่เราชอบที่สุดของวันนี้คือ ‘Canteen19’s Gnocchi’ ที่เป็นยอกกี้เนื้อแน่นด้านนอกติดกรอบนิดๆ ราดมากับซอสครีมแองโชวีที่กลิ่นโดดเค็มนำแต่ยังคงความละมุน เป็น combination ที่ฉันว้าวมากนะ อร่อยมากกก
ก่อนจะเข้าจานปลาที่เป็นปลาจาระเม็ดขาวทั้งตัวย่างมา โต๊ะข้างๆ คือสั่งเหมือนกัน แล้วกินเกลี้ยง ตัดภาพกลับมาที่โต๊ะเรา อาหมวย 4 คนที่คุ้นชินกับการมีป๊าม้าแกะปลาให้ ก็คือเนื้อติดก้างเต็มเลย และอีกเมนูที่ทำเอาต้องถอนคำพูดที่ว่า “สเต๊กร้านไหนก็เหมือนกัน” เราสั่งเป็น Ribeye ตอนกินคือกลิ่นเนื้อมันหอมเตาถ่านมากอ่ะ เนื้อนุ่มฉ่ำไม่เลี่ยน กินแล้วก็ยิ้มอยู่ในใจ “ไม่ได้กินสเต๊กที่อร่อยขนาดนี้มานานแค่ไหนแล้วนะ”
ปิดท้ายด้วยไอศกรีมวานิลลาราด Olive oil ใครที่ยังไม่ได้ลอง combination นี้บอกเลยว่าเชยมาก ความหวานมันหอมของไอศกรีมวานิลลาไปกันได้ดีมากๆ กับกลิ่นของน้ำมันมะกอก และดีไปกว่านั้น คือ Olive oil ของเชฟจ๋ามีวานิลลาผสมอยู่ด้วย กลมกลืนจนไม่อาจแยกกันได้ กันเรื่องไปจริงๆ ค่ะทุกคน!
#FoodmasterWongnai #WONGNAI2025
0 Like0 Comment
