- หน้าแรก
/
- รูป Redbox Chiang Mai
กล่องข้าวไทยสุดสร้างสรรค์กับมื้อมหัศจรรย์ของผมแอบได้ยินกิตติศัพท์ร้าน REDBOX มาได้สักพักว่าเป็นร้านอาหารไทยแนวร่วมสมัยที่มีความใส่ใจในรายละเอียดทั้งการคัดเลือกวัตถุดิบชั้นดี ขั้นตอนกรรมวิธีการปรุงตลอดจนการนำเสนอก็แสนจะวิจิตรบรรจง วันนี้ไช้ชวนชิมเลยขอมารับประสบการณ์ตรง เพื่อจะได้มาบอกเล่าเก้าสิบให้เพื่อนๆได้อิ่มอกอิ่มใจไปพร้อมกัน
.
ความดีงามของร้านนี้อยู่ที่การรังสรรค์เมนูอาหารไทยจากความคิดสร้างสรรค์ผสมกลิ่นอายวัฒนธรรมการปรุงอาหารสไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เชฟแดนเจ้าของร้านเคยเปิดร้านขายข้าวกล่องระดับพรีเมียมให้ชาวต่างชาติที่ประเทศบรูไนมาก่อน ซึ่งที่มาของคำว่า RED มาจากคำว่า Ready, Eatable และ Distinctive ร้านนี้จัดได้ว่าเป็นร้านอาหาร casual ค่อนไปทาง fine dining บรรยากาศดีงาม จานชามถ้วยช้อนอลังการไปหมด แถม food presentation ก็น่าประทับใจมากๆ อีกด้วย ก่อนจะบุกมาเยือน แนะนำให้โทรจองโต๊ะล่วงหน้าก่อนนะครับเพราะที่นั่งมีค่อนข้างจำกัด
สำหรับคนที่มีโอกาสได้มาเยือนที่นี่เป็นครั้งแรก ผมแนะนำให้ลองสั่งสลัดแตงโมร็อคเก็ตและเต้าหู้ย่างซอสบัลซัลมิกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (250 บาท) ตอนที่ผมไปทาน แตงโมจากนครพนมยังมาไม่ถึง เชฟก็เลยต้องดัดแปลงให้ใช้ลูกพีชย่างทดแทนเอา อีกจานเผื่อเลือกคือเต้าหู้ผัดพริกเกลือ ดูจะเป็นเมนูธรรมดา แต่บอกเลยเต้าหู้สูตรที่เชฟแดนไปเรียนที่ญี่ปุ่นแล้วนำมาดัดแปลงเป็นสูตรเฉพาะของตัวเองนี่มันสุดยอดจริงๆครับ ทำกับอะไรก็อร่อยไปหมด
อกเป็ดรมควันไม้แอปเปิ้ลกับซอสลิ้นจี่เป็นอาหารจานหลักที่ทั้งรูปสวย รสชาติดีไม่มีกลิ่นคาว แถมปริมาณก็ไม่น้อยซะทีเดียว (450 บาท) อารมณ์คล้ายแกงเผ็ดเป็ดย่าง อีก 2 จานที่ได้มีโอกาสลองชิมแล้วชอบทั้งคู่เลย คือผักชุบแป้งทอดกินกับน้ำพริกกะปิ และกุ้งบัตเตอร์กับซอสไข่เค็มจากไชยา นำมาผัดคล้ายเมนู spicy crab สไตล์สิงคโปร์
ตบท้ายฝากชิมเค้กมะพร้าวอ่อนเป็นของหวานให้ด้วยครับ ครั้งนี้อิ่มเกิน ก็เลยยังไม่ได้ลองเมนูของหวานแต่อย่างใด คราวหน้ารับรองว่าไม่พลาดแน่ๆ ครับ
5 Likes0 Comment
