- หน้าแรก
/
- รูป เกียรติเมืองกาญจน์
3.4
ทริปเมืองกาญจน์ ep.7 สัมผัสอาหารป่าเต็มรูปแบบครั้งแรก แบบบ้านๆ ของพ่อครัวหัวป่า @เกรียติเมืองกาญจน์ กาญจนบุรีอาหารทางการมื้อแรกของทริปนี้ก็คงต้องตระเวนหาอาหารพื้นเมืองของจังหวัดนี้สักหน่อย เพื่อนๆ ก็บอกว่าต้องเป็น “อาหารป่า” รสจัดจ้านแบบป่าๆ สิวะ ก็เลยลองซักหน่อยกับร้าน “เกรียติเมืองกาญจน์” ที่เปิดเป็นเพลิงขนาดปานกลางริมป่ากลางภูเขา (แต่ติดถนน) อยู่ช่วงระหว่างทางไปน้ำตกเอราวัณหรือสันเขื่อนศรีนครินทร์ในวันนี้ครับ
• เกรียติเมืองกาญจน์ // ร้านอาหารป่าพื้นบ้านรสชาติดั้งเดิมจัดจ้าน ที่แต่ละเมนูเน้นไปทาง “ปลาคัง” ซะส่วนใหญ่ ปลาแม่น้ำรวมถึงพวก 🐸กบ, 🐓ไก่บ้าน ใครไม่สะใจมี “พริกแกง” ขายไปผัดที่บ้านได้อีก หรือใครไม่ถูกปากอาหารแนวป่า ก็ยังมีอาหารตามสั่ง, ก๋วยเตี๋ยว หรือสเต๊กก็มา ครบวงจร โดยพ่อครัวโซโล่เดี่ยวเพียวๆ เรียลๆ แบบรอเพื่อนทำให้กินกันเลยทีเดียว
• บรรยากาศของร้าน // เป็นเพลิงแนวบ้านๆ นี่แหละ หลังบ้านเป็นสวนปลูกพืชผักนำมาปรุงอาหารขายเองเลย แดดแรงกล้าเพราะอยู่กลางเขากลางป่า ได้ฟีลดีนะ
• การบริการของร้าน // กึ่งบริการตัวเอง เพราะทำคนเดียวขายคนเดียว สั่งหลายอย่างทำใจรอหน่อยเพราะพี่แกเมนูเยอะเหลือเกินไม่รู้ทำได้ยังไงเก่งโคตร
• คุณภาพของอาหารและราคาของร้าน // ราคาไม่ธรรมดาเลยนะแต่ก็นะมาแต่ละจานคือเยอะสะใจ สีสันมาเต็มสั่งมาหลายรายการเริ่มที่ “ข้าวเปล่า” ที่โถนึงล่อไป 70 บาท โอ้โหไม่อยากจะเชื่อข้าวเกรดไม่ค่อยดีติดก้นหม้อมาอีก เริ่มต้นอาหารแปลกแหวกแนวอย่าง
++ ทอดมันหัวปลี ++ (ราคา 80 บาท) // เมนูแรกก็ใหม่สำหรับผมละ ลองกินครั้งแรกเอออร่อยนะเครื่องแกงจัดจ้านแต่ก็ชอบแบบเนื้อปลากรายมากฟ่า
++ ผัดฉ่าปลาคัง ++ (ราคา 150 บาท) // จัดจ้านถึงเครื่องเช่นเคยอารมณ์ป่ามาเต็ม เนื้อปลาอร่อยแต่ผมไม่ชอบส่วนหนังเท่าไหร่มันบอกไม่ถูกกินแต่เนื้อยิ่งส่วนไขมันแทรกรู้สึกคาว ไม่ค่อยชอบสักเท่าไหร่
++ ผัดเผ็ดเนื้อ หน่อไม้ดองกะเพราควาย ++ (ราคา 120 บาท) // เพื่อนฝูงบอกสุดยอด แต่ผมนั้นตักคำเดียวก็พอไม่ถูกปากเพราะไม่ชอบส่วนผสมของหน่อไม้ดองซะด้วย คือมันรสชาติแบบบอกไม่ถูกอารมณ์ผัดพริกแกงกลิ่นหน่อไม้แรงๆ หน่อยใครชอบคงถูกใจ
++ ปลานิลสามรส ++ (ราคา 250 บาท // เมนูเดียวที่ผมกินได้ที่สุดละสั่งทับทิมได้นิลมา รสชาติกลมกล่มเนื้อปลาทอดได้ยังไม่กรอบนอกเลยทำให้นิ่มๆ แต่เนื้อปลาก็อร่อยดี ออกหวานไม่ค่อยเผ็ดเท่าไหร่ ใช้ได้ครับปลาก็ตัวใหญ่ดีตามน้ำหนัก (200-300 บาท)
++ แกงป่าไก่บ้าน ++ (ราคา 120 บาท) // อีกเมยูไม่ถูกปากชิมไปช้อนชานึงไม่ชอบรสแบบนี้เอาซะเลย แต่เพื่อนบอกว่าอร่อยมาก เนื้อไก่บ้านที่ควรเหนียวก็ไม่เหนียวเขาว่าดี แต่ผมไม่ถูกใจรสประมาณน้ำยาป่าขมๆ นิดหน่อย
++ ต้มยำปลาคัง ++ (ราคา 180 บาท) // ชามซุปต้มยำมาแบบน้ำข้นเฉย ปกติต้มยำปลามักจะมาในรูปแบบน้ำใส รสชาติแบบบ้านๆ จริงๆ คือไม่ใส่นม เนื้อปลาติดมันเยอะผมว่ามันคาว รสชาติเผ็ดร้อนถึงเครื่องพอกินได้นิดหน่อย
ปิดบิลมาราวๆ 1,200 บาท ถือว่าไม่เบาเลยทีเดียว ชาวคณะบอกว่าอร่อยใช้ได้รสบ้านๆ อาหารป่าก็แบบนี้แหละคร้าบบบ
• มุมมอง Metto // ครั้งแรกที่กินอาหารป่าเต็มรูปแบบ ก็ถือว่าเป็นประสบการณ์ไป เพราะคงเข้าไม่ถึงรสชาติจริงๆ แต่เพื่อนๆ เขาบอกมันก็ต้องแบบนี้แหละ ก็เห็นกินกันเอร็ดอร่อยเลยทีเดียว ใครชอบอาหารป่าผ่านมาแถวนี้ก็ลองดูครับ เผื่อถูกใจเพราะขากลับเขาก็ซื้อพริกแกงมากินอีกเปรมกันไปเลย
วันนี้สวัสดีครับ (12 January 2022)
บทความต่างๆ ที่บรรยายเป็นมุมมองส่วนตัวของผมเท่านั้น โปรดใช้วิจารณญานในการรับฟังและพิสูจน์ด้วยตัวท่านเองดีที่สุดคร้าบบบบ
Written By Metto
2022 Metto All Rights Reserverd.
1 Like0 Comment
