- หน้าแรก
/
- รูป Khagee
ขนมดี อยู่นาน และมำถึงเรื่องคุณภาพของขนมและเครื่องดื่มไว้ใจ Khagee ได้ จะผ่านไปกี่ปี ขจีก็ยังสามารถยืนระยะอยู่บนถนนเส้นนี้ได้อย่างงดงาม นี่แหละที่ต้องเรียกว่า small but besutiful ถึงแม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ มีที่นั่งไม่มาก ตกแต่งร้านเรียบง่ายไม่หวือหวา เมนูขนมไม่ได้มีให้เลือกเยอะมาก แต่ว่าทุกชิ้นล้วนเป็นตำนาน
สิ่งนึงที่ต้องชื่นชมร้านนี้คือ เขาโฟกัสไม่กี่อย่าง หนักแน่นในคอนเซปต์ร้าน ไม่โหนกระแสตามแฟชั่น คนอิ่นเขามาแล้วก็ไป แต่สิ่งที่ทำให้ร้านนี้อยู่ได้คือ การกลับมาซ้ำของลูกค้าทั้งหน้าเก่าและใหม่ ที่ยังคงคิดถึงขนมชิ้นโปรด นั่งในมุมเดิม ๆ นึกถึงโมเมนต์ดี ๆ เมื่อได้ทานขนมอร่อยที่ถูกใจกับคนที่พามาด้วย
Canele ของร้านนี้ขอยกขึ้นไว่บนหิ้ง ไม่กินขนมชนิดนี้ของร้านไหนก็ไม่ติดอกติดใจเท่าของที่ร้านนี้ การทำเปลือกนอกให้กรอบ หนึบ มันวาว ว่ายากแล้ว การทำเนื้อด้านในให้เด้งหนึบแต่ยังคงความนุ่มเคี้ยวได้ด้วยเป็นเรื่องที่ไม่ง่ายเลย ส่วนใหญ่ที่เจอคือเนื้อด้านในเหนียวแข็งเป็นไตราวกับกินขนมเข่งตากแห้ง ส่วนคาเนเล่ที่ขจีนั้นนุ่มละมุนไม่ถึงกับเละ แถมเก็บทรงไว้ได้งดงามกำลังดี
Scone นี่ก็เช่นกัน ใครไม่รู้จะเริ่มลองเค้กชิ้นไหนก่อนดี แนะนำให้ลองทาน Scone ที่ร้าน หรือจะเป็น carrot cake ก็ได้ แต่อยากให้ลองสโคนแหละเพราะมันเป็นขนมที่มักดูง่าย แต่ทำให้ texture และ รสชาติมันได้ มันต้องใข้ฝีมืออย่างมาก
แวะมาที่ร้านช่วงบ่ายแล้ว เลยเลือก pairing ขนมกับ hot matcha latte แทนกาแฟ ชาเขียวที่นี่สั่งมาจากร้าน mokoro รู้สึกเข้ากันได้ดีกับขนมฝรั่งเศสเหมือนกันนะ
#BakerySPL
0 Like0 Comment
