- หน้าแรก
/
- รูป อี้หว่านเซียง ร้านอาหารจีนสไตล์หูหนาน
อาหารหูหนานพื้นบ้านต้นตำหรับอาหารหูหนานพื้นบ้านต้นตำรับ - อี้หว่านเซียง
ตั้งแต่ได้ชมการแข่งขันระหว่างเชฟเฝิงและเชฟป้อมในรายการ Iron Chef Thailand ลุงก็เฝ้าฝันที่จะมาลิ้มลองอาหารที่จมอยู่ใต้กองพริกนั้น กรรมการชมกันเป็นเสียงเดียวว่า "รสมือดีเสมอต้นเสมอปลาย" เชฟไม่ได้แค่มาเปิดสาขา แต่ย้ายมาอยู่ประเทศไทยเลยครับ อาหารหูหนานถือเป็นหนึ่งในแปดวัฒนธรรมอาหารจีน โดดเด่นที่ความเผ็ดร้อนที่เกิดจากพริกสด พริกดองที่ผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอน หอม กระเทียม น้ำมัน และเนื้อรมควัน ในทุกจานจะมีรสชาติเปรี้ยวซ่อนอยู่ด้วย เมื่อได้รับประทานแล้วรู้สึกอร่อยลึกล้ำแม้ไม่คุ้นเคย ตักข้าวเพิ่มกันรัวๆ "ขอยกให้เป็นอีกหนึ่งร้านในดวงใจครับ"
ในวันนี้เราได้ลองรายการที่เชฟเคยชนะการประกวด ได้แก่
*ไก่ผัดเกาลัดกะทะร้อน แม้ทุกอย่างจะจมอยู่ในกองพริกแต่อาหารจานนี้ไม่เผ็ดเลย หนังไก่นุ่มๆในซุปข้นมันและเกาลัดแบบไม่อั้น
*เนื้อปลาผัดพริกกะทะร้อน เสิร์ฟมาในกะทะจุดไฟร้อนๆ ความใหญ่ของจานทำให้เราหวาดหวั่นว่าจะกินหมดหรือไม่ เนื้อปลาเด้งๆในซอสเผ็ดเปรี้ยวและถั่วงอกเข้ากันอย่างดี
เมนูที่เชฟแนะนำ
*ดอกกะหล่ำผัดพริกแห้งและแฮม ถือเป็นทีเด็ดของทางร้าน ดอกกะหล่ำคือความนุ่มนวลที่ถูกเคลือบด้วยน้ำมันพริกหอมฟุ้ง
*เนื้อผัดพริกดอง จานนี้ถือว่าเด็ดที่พริกทั้งเผ็ดทั้งเปรี้ยว แต่ครบพริกเข้าปากเพียวๆไม่หยุดยั้ง
*น้ำพริกครกหูหนาน ทำจากพริกเขียว กระเทียม จิ๊กโฉว่ ตำใส่ไข่เยี่ยวม้า เมนูนี้เชฟนำไปแข่ง Iron Chef Thailand และได้คำชม สำหรับลุงคือตักเข้าปากไม่หยุดยั้งครับ ก็จะคล้ายน้ำพริกหนุ่มหน่อย
*หมูรมควันผัดไชเท้าดองเผ็ด วัตถุดิบทั้งหมดนำเข้าจากจีน ไชเท้าดองและหมูรมควันทำบนเขาที่บ้านเจ้าของร้าน รอโอกาศใครมีไฟลท์บินก็ส่งมา ถือว่าโชคดีวันนี้มีของ ไชเท้าดองกรุบกรอบเคี้ยวมัน หมูรมควันหอมฟุ้ง
*ผัดผัก
*หมูผัดพริกหยวกจีน (จานนี้รสคล้ายหมูผัดพริกหยวกไทย)
*ข้าวโพดรังผึ้งฟู ขนมหวานสุดพิเศษจากเชฟเฝิง ทานเพลินทานไม่หยุด
เปิดบริการทุกวัน: 17.30 - 2.00
โทร: 0909170817
พิกัด: สวนลุมไนท์บาร์ซาร์ ชั้น 1 (เข้าจากรัชดาภิเษก จะเห็นร้านอี้หว่านเซียงเป็นร้านแรก ภายใต้ชื่อชื่อ Champions Sports Bar) ถ้าหาไม่เจอให้ถามหา 7/11 เพราะอยู่ติดกัน มีที่จอดรถ
1 Like0 Comment
