- หน้าแรก
/
- รูป Miss Siam โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ
ของหวานชื่ออัศจรรย์‘อำพันดอกท้อ’เป็นยางของต้นพีช(จีนเรียกเถาเจียว = 桃胶)
“Summertime Lunch”o สงกรานต์ฮอลิเดย์เราตกลงกันว่าจะอยู่กทม. เอ็นจอยกินกันไปเรื่อยๆ ไม่ออกไปสู้รบกับฝูงชนต่างจังหวัด
o เมื่อวันก่อนกินฝาหรั่งไปแล้ว วันนี้เลยเปลี่ยนมาฝั่งไทยมั่ง...ก็ที่รู้ๆกันล่ะว่าอาหารไทยได้ชื่อว่า ‘หลากหลายรสไทย’ ทั้ง 7รส (เปรี้ยว หวาน เค็ม ขม ปร่า มัน และฝาด)
o ที่นี่ ‘Miss Siam’ ที่โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ...ช่วงลงกรานต์ของทุกปี เขาขึ้นชื่อเรื่อง’ชุดข้าวแช่’ และบุฟเฟท์อาหารไทยโบราณ
o แต่ร้านนี้นี่ ต้องมีแพลนหนา...ทะเล่อทะล่าwalk-in นี่มีสิทธิ์อดฯจ้า...ของเราก็จองมาล่วงหน้า 2อาทิตย์
o คุยกับเชฟบอมเบย์(Chef de Cuisine)ว่า ข้าวแช่ที่นี่เรียกว่า ‘ตำรับหัวช้าง’ gเกิดจากความรักอาหารไทย/ ประสบการณ์ของเชฟ โดยไม่ต้องไปเปรียบเทียบกับที่อื่นๆ เลยทำให้มีขาประจำของข้าวแช่ที่นี่ แน่นทุกปี
o ตัวข้าวที่นี่ จะหุงสุกนิ่มกว้าที่อื่นหน่อย(กินแล้วไม่boating) แต่ก็ยังขัด/ ล้างยางข้าวให้น้ำข้าวแช่ใส ไม่ขุ่น
o เครื่องข้าวแช่ ที่นี่เสิร์ฟ 8ชนิด(ตะก่อนฉันว่ามีพริกแห้งไส้กุ้งด้วย?) : ลูกกะปิ, ไชโป๊วผัดหวาน, พริกหยวกไส้หมู(เราชอบ), เนื้อฝอย, หมูปั้นปลาเค็ม(ก็ชอบ), หมูฝอย, หอมแดงยัดไส้ปลาช่อนแดดเดียว(ชอบ), ไข่แดงเค็มทอด(ชอบอีก)
o ส่วนน้ำข้าวแช่ ที่นี่จะinfusedด้วยดอกไม้หอม ซึ่งปลูกในสวนของโรงแรม หอมอ่อนๆ ใสๆดีนะ (ที่อบร่ำเทียนหอม...เราว่ากลิ่นมันอลังฯเกิน จนข่มรสของเครื่องเคียงไปหน่อย)
o นอกจาก’ข้าวแช่’ เรายังชอบอาหารไทยของที่นี่นะ พราะที่นี่ปรุงแบบ ที่ควรหวาน-ก็หวาน, ที่ควรเผ็ด-ก็เผ็ก และยังมีอีกหลายเมนูที่เลือนๆไปแล้ว หรือบางเมนู เช่น ขนมจีนซาวน้ำ, a must tryของที่นี่ก็อร่อยมากๆ
o กับค่าเสีหาย ฿฿฿ (จอง/ จ่าย/ จบ) เราว่าได้รื้อฟื้นเมนูไทยๆลหากหลายนี่ คุ้มเลยหนา
0 Like0 Comment
