- หน้าแรก
/
- รูป Kiti Panit
ตกแต่งดี อาหารเหนือแบบไม่จัด“กิติพานิช” ตึกสีเหลือง อายุกว่า 100 ปี ร้านอาหารย่านถนนท่าแพ จากคฤหาสน์เก่าแก่ ร้านขายของแห่งแรกของเมืองเชียงใหม่ ณ ปัจจุบันกลายมาเป็นร้านอาหารล้านนา
ตึกหลังนี้ได้ถูกชุบชีวิตขึ้นอีกครั้งท่ามกลางยุคสมัยใหม่ในฐานะร้านอาหารสไตล์ล้านนา โดยทายาทรุ่นที่ 5 และหัวเรือใหญ่แห่ง Ledu ร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน
การจอดรถจะเป็นเรื่องที่ต้องโชคดี ถึงจะมีที่จอด ถ้าไม่มีที่สามารถไปจอดรถที่ในพุทธสถาน หรือวัดอุปคุต ค่าจอดรถ 20 บาท ไม่เกิน 1 ทุ่ม หรือจะจอด ที่รับฝากรถฝั่งตรงข้ามร้านก็ได้ แต่จะคิดเป็นชั่วโมง
กิติพานิช จะมี 2 ชั้น และมีลานด้านนอกอีก สามารถเดินออกไป ชมวิวด้านนอก และบนชั้น 2 ได้
ที่นี่นำเสนออาหารล้านนาและอาหารไทใหญ่ด้วยรสชาติดั้งเดิม แต่เพิ่มเติมความสร้างสรรค์ และเสิร์ฟด้วยรูปแบบที่ร่วมสมัย รวมถึงเทคนิคในการปรุง และการทดลองสูตรทั้งพริกแกงและเครื่องเทศต่างๆ ที่ใช้ในร้าน กลายมาเป็นอาหารสูตรเฉพาะตัวของที่นี่
เมนูขายดีของทางร้านต้องยกให้ แกงฮังเล (350 บาท+) เครื่องแกงก็โขลกเองเป็นแบบโฮมเมด ใส่มาซาล่าตัวใช้หมูส่วนสันคอที่ไม่แห้งและไม่มันจนเกินไป ตุ๋นกับน้ำแกงจนซึมเข้าในเนื้อ นอกจากนี้ยังมีขิงซอยกับหอมแดงที่ผัดลงไปด้วย ช่วยเพิ่มความหอมหวาน
เมนูอาหารไทใหญ่ ไก่อุ๊ก (290 บาท+) ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกนำไปเคี่ยวกับเครื่องแกง ให้เข้ากับเนื้อไก่นุ่มๆ หอมเครื่องเทศ มีความเผ็ดเล็กน้อย
ยำผักชีไก่ย่าง (230 บาท+) เป็นอาหารสไตล์ไทใหญ่เช่นกัน ตัวยำผักชีจะนำผักชีเฉพาะส่วนยอดมาปรุงกับน้ำยำสูตรของทางร้าน ใส่น้ำมันกระเทียมขมิ้น และน้ำมันพริก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ช่วยดับกลิ่นเหม็นเขียวของผักชี ไก่ย่างจะเลือกไก่ส่วนสะโพกหมักกับกระเทียมพริกไทยรากผักชี และเครื่องปรุงต่างๆ นำไปย่างด้วยเตาถ่านให้หนังกรอบเนื้อนุ่ม และโรยหน้าด้วยหนังไก่ทอดกับหอมเจียว
“กิติพานิช” ตั้งอยู่ที่ถนนท่าแพ ต.ช้างม่อย อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ร้านเปิดให้บริการวันพุธ-วันจันทร์ (หยุดวันอังคาร) เวลา 11.30-15.00 น. และ 17.00-21.00 น.
โทร. 08-0191-7996
0 Like0 Comment
