- หน้าแรก
/
- รูป The Allium Bangkok
👍 ร้านอาหารยูโรเปี้ยนรสดีใจกลางเมือง🇹🇭 The Allium Bangkok - ดิ อัลเลี่ยม แบงค็อก
🍴 European Comtemporary - อาหารยุโรปร่วมสมัย
🎗 The Allium Bangkok เป็นห้องอาหารสไตล์ยูโรเปี้ยนที่ได้ชื่อมาจากพืชดอกสมุนไพรในกลุ่มจีนัส Monocotyledonous อันประกอบไปด้วยหอมใหญ่ หอมแดง ต้นหอม กระเทียม และอื่น ๆ อีกนับร้อยชนิด ตัวร้านตั้งอยู่บน 3 ของโรงแรม The Athenee Hotel, A Luxury Collection โดดเด่นด้วยประตูทางเข้าสีแดง Royal Red ด้านหน้าเป็นเคาน์เตอร์บาร์ขนาดใหญ่สำหรับชงเครื่องดื่มให้กับลูกค้า บริเวณ Dining Area มีผนังฝั่งหนึ่งเป็นกระจกใสโค้งรับไปกับตัวอาคารรองรับแสงแดดให้สาดส่องเข้ามาในช่วงกลางวันช่วยให้บรรยากาศโดยรวมดูโปร่งและไม่อึดอัดตา ส่วนเราได้เลือกนั่งบริเวณโต๊ะไม้หน้าห้องครัวแบบ Open Kitchen เพื่อชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารและตกเเต่งจานก่อนที่จะนำมาเสิร์ฟ นอกจากนี้ทางร้านยังมีหัวส่วนตัวสำหรับรองรับลูกค้าที่มาทานกับเป็นหมู่คณะอีกด้วย
🎗 ในช่วงกลางวันห้องอาหารได้นำเสนอ SET LUNCH จำนวน 2 Course (850++) และ 3 Course (950++) ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามาก ๆ ส่วนในมื้อกลางคืนลูกค้าสามารถเลือกชิมระหว่างเซ็ตเมนู THE EXPERIENCE ที่ราคา 6 Course (2,900++) และ 8 Course (3,600++) หรือจะเป็นรายการ À LA CARTE ให้เลือกกันได้ตามใจชอบ อาหารที่นี่เตรียมออกมาในสไตล์ตะวันตกโดยผสมผสานวัตถุดิบของไทยและวัตถุดิบนำเข้าจากทั้งยุโรป ญี่ปุ่น ออสเตรเลียเข้าไว้ด้วยกัน สำหรับจานที่เตรียมออกมาได้โดดเด่นอย่างเช่น
✨ Hokkaido scallop | morel | pancetta | bisque foam (850++)
หอยเชลล์ยักษ์นำเข้าจากฮอกไกโดแพนเซียมาสุกกำลังดีทอปด้วยเห็ดโมเรลซึ่งเป็นวัตถุดิบราคาสูง มีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบต่างกันไปจากหอยเชลล์ จากนั้นแต่งแต้มรสชาติด้วยพูเรสองชนิดเริ่มจากสีเหลืองนวลทำมาจากเนื้อหอยเชลล์ผัดกับไวน์ขาวและสีน้ำตาลเข้มทำมาจากเห็ดโมเรล ด้านบนทอปด้วยแผ่นกรอบทำมาจาก Pancetta หรือส่วนท้องของหมูให้รสชาติเค็มและมันอย่าง
มีมิติ โฟมรอบ ๆ ทำมาจากซุปข้นล็อบสเตอร์แต่เชฟทำออกมาให้มีความเบาและหอมมันมากกว่าในรูปแบบซุปทั่ว ๆ ไป (13/20)
✨ Risotto Buillabaisse | saffron foam (650++)
Buillabaise (บุยยาเบลส) เป็นซุปปลาที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบ Provence โดยเฉพาะในเมือง Marseille เชฟนำมาปรับรูปแบบการนำเสนอเป็นมาข้าวรีซอตโต้ เพิ่มเติมอโรมาความเป็น Provence โดยการใส่ Saffron Foam เติมแต่งความเป็น Mediterranean ด้วยการวางอาหารทะเลสด ๆ มากมายทั้งเนื้อกั้ง หอยแมลงภู่ หมคกเอาไว้จนเต็มจาน จากนั้นเพิ่มมิติทางรสชาติด้วยความอุมามิของมะเขือเทศตากแห้ง ถือเป็นจานที่รังสรรค์ออกมาได้อย่างสร้างสรรค์และน่ารับประทานมากจริง ๆ (13/20)
✨ Iberico pork chop | sunchoke | mustard sauce (750++)
จานที่เราประทับใจที่สุดในคืนนี้คือเนื้อหมู Iberico หรือหมูดำจากคาบสมุทรไอบีเรียนำเข้าจากประเทศสเปน ขนาดว่าในที่นี่เชฟย่างมาจนเกือบสุกแต่เนื้อหมูยังคงมีความนุ่มและฉ่ำ ชั้ยไขมันละลายในปากและส่งกลิ่นหอมขึ้นจมูก สำหรับใครที่ตามมาชิมแล้วอย่างลิ้มลองรสชาติที่ดีที่สุดให้ขอเชฟเสิร์ฟที่ความสุกระดับมีเดียม (ไม่ต้องกังวลเพราะเนื้อหมูไอบีเรียสามารถทานดิบได้และเสิร์ฟกันทั่วไปในร้านระดับ Michelin Star ที่สเปน) เชฟเสริมความหวานด้วยครีมทำมาจากแก่นตะวันและความกรอบจากกระเทียมต้นทอดและอโรมาหอม ๆ ของซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดที่ลดทอนความเผ็ดออกจนเกือบหมด ด้านบนคือแอปเปิ้ลย่าง ข้างกันคือ Potato Gratin เรียงมาเป็นชั้น ๆ ให้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากมันฝรั่งทั่วไป แม้จะเป็นเมนูที่ไม่ซับซ้อนแต่เชฟบาลานซ์รสชาติมาได้ลงตัวมากจริง ๆ (13/20)
🎗 แม้จะมีบรรยากาศแบบ Casual Dining แต่ทุกจานล้วนมีองค์ประกอบและรายละเอียดสูงกว่าห้องอาหารฝรั่งเศสทั่วไปอย่างชัดเจน พนักงานเอาใจใส่และคอยดูแลลูกค้าเป็นอย่างดี ราคาจัดว่าเหมาะสมตามมาตรฐานห้องอาหารชั้นดีโดยเฉพาะ Set Lunch ที่คุ้มค่าเอามาก ๆ สำหรับใครที่สนใจทางร้านได้ฝากลิ้งค์จองมาให้ด้วยจ้า: https://athenee.co/thealliumbangkok
📃 À LA CARTE
Lobster salad | beetroot textures | yogurt (980++)
Niçoise | tuna | baby potato | edamame | quail egg (320++)
Steak tartare | Royal Oscietra caviar | brioche (800++)
Hokkaido scallop | morel | pancetta | bisque foam (850++)
Onion soup | Gruyère baguette (400++)
Risotto Buillabaisse | saffron foam (650++)
Iberico pork chop | sunchoke | mustard sauce (750++)
Beef tenderloin (120 g) | foie gras | bordelaise sauce (1,800++)
Lemon tart I meringue (300++)
Black forest Mille-Feuille I port wine sorbet (350++)
Macchiato mousse I salted caramel ice cream (350++)
🏵 Score:
👍 ร้านอาหารฝรั่งเศสใจกลางเมืองในบรรยากาศสุด Casual รสชาติอร่อย ราคาสมเหตุสมผล
อาหาร : 13/20
ราคา : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️
บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️⭐️
บริการ : ⭐️⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Mar 2022
🏠 Location: 61 ถ. วิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
🚗 Parking: จอดรถที่โรงแรม The Athenee Hotel, A Luxury Collection
🕦 Operating Time: 11.30-14.30, 17.30-22.00
💰 Price: 850-3,600 THB/p
📌 Reservation: Walk In
📞 Tel: 02-650-8800
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://athenee.co/thealliumbangkok
🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
0 Like0 Comment
