- หน้าแรก
/
- รูป Gaggan
ร้านอาหารอินเดียแบบ molecular สร้างสรรค์ และอร่อยร้านอาหารอินเดียแบบ molecular gastronomy ที่เพิ่งได้รางวัล Asia 's best restaurant มาหมาดๆ เป็นร้านที่ตั้งใจไปทานเลยทีเดียว เพราะอยากรู้ว่ามันคืออะไร ไปมาปีที่แล้วครั้งหนึ่ง และปีนี้อีกครั้งหนึ่งค่ะ
ร้านนี้ต้องจองล่วงหน้านานอยู่ค่ะ แต่ก็ไม่ได้จองยากขนาดนั้น พนักงานน่ารักค่ะ จองแล้วไปไม่ได้ ก็ช่วยหาวันใหม่จนได้ ให้จองเวลาได้สองรอบค่ะ หกโมงหรือสามทุ่ม
เครื่องดื่มมีค็อกเทล ลาซซี่ และ wine list ให้เลือกหลากหลายตามมาตรฐานร้าน fine dining
ร้านสวยค่ะ เหมาะไปเดต ยิ่งกลางคืนยิ่งสวย ร้านไม่ใหญ่มาก โต๊ะค่อนข้างใกล้กันอยู่
ตอนไปทานครั้งแรก จะมีให้เลือกเป็นเซ็ทและอาลาคาทเป็นเซ็ทก็มีสามราคา ล่าสุดที่ไปมาเมื่อเดือนที่แล้ว มีแต่แบบเซ็ท และราคาเดียวคือสี่พันบาทค่ะ
อาหารจะเป็นแบบ molecular ที่นำมาปรุงโดยใช้กรรมวิธีทางวิทยาศาสตร์เข้าช่วย ทำให้มีความโมเดิร์น กล่าวคือรสชาติอาหารก็ยังมีความเป็นอินเดีย วัตถุดิบอินเดีย แต่อาหารไม่ได้หน้าตาเป็นแบบ traditional ทั่วไป
ตอนไปทานครั้งแรกประทับใจมากค่ะ เป็นอาหารที่รู้เลยว่า ผ่านการคิด รังสรรค์ ออกมาเป็นอย่างดี แถมรสชาติอร่อยด้วย ชอบมากๆ คือข้าวกับแกงไก่ ครั้งที่สอง ไม่ได้คาดหวังมาก เพราะคิดว่า คงไม่ต่างจากเดิมนัก แต่ผิดคาดค่ะ มีเมนูใหม่ๆ และอร่อยเหมือนเดิม
พนักงานมารยาทดีค่ะ เฟรนด์ลี่ดี ข้อเสียที่คิดว่า อยากให้ปรับปรุงคือ ที่จอดรถ (ไม่ทราบว่า มี valet รึเปล่า ) ข้างหน้าร้านค่อนข้างน้อยอยู่ค่ะ อีกอย่างที่อยากให้ทางร้านเพิ่มและได้บอกน้องพนักงานไปคือ การอธิบายภูมิหลังนิดนึง ว่าแต่ละจาน มีที่มาที่ไปอย่างไร ครั้งแรกที่ไปทาน ไปกับเพื่อนซึ่งไม่มีความรู้เกี่ยวกับอาหารและวัตถุดิบของอินเดีย ก็ได้แต่ความอร่อย แต่พอไปครั้งหลัง ไปกับเพื่อนที่เคยอยู่อินเดีย เพื่อนอธิบายว่า จานนี้ เป็น street food ของอินเดีย จานนี้เป็นอาหารที่ทานกันในเทศกาลนี้ เป็นต้น พอเข้าใจที่มาที่ไปของอาหารก็จะไม่ได้แค่ความอร่อย แต่เป็นความรู้ และก็ความรู้สึกที่ appreciate อาหารนั้นๆ ไปอีก level ค่ะ
5 Likes0 Comment
